（nutrition） 食物所含的養分；吸收養分滋補身體具有生物從外界攝取養料以維持其生命的作用。營養學即是研究食物對生物的作用的科學。營養學家對營養所作的解釋是：食物中的營養素和其他物質間的相互作用與平衡對健康和疾病的關系，以及機體攝食、消化、吸收、轉運、利用和排泄物質的過程。營養學在其發展的過程中，不僅包括食物進入機體內的變化，如參與生化反應和結合到組織細胞中；還包括指導人們如何選擇食物以保障機體的正常生長、發育與繁殖。所以營養學除了有其生物學意義外，還有其社會經濟意義。

       生物從低級到高級，從單細胞生物到高等動植物，從水中生活到陸地生活，所處的環境不同，生態各異。因之，所需要的養料和攝取養料的方式也不相同。生物所需的養料，其元素組成，大量的有氫、氧、氮和碳。這些是組成生物體的蛋白質和儲存能量的主要元素。此外，還有少量的硫、磷、鈣、鎂、鉀、鈉、氯和多種微量元素。有些微量元素在生物體內僅有痕量。

       含有葉綠素和紫色素的植物和微生物能夠經過根、葉或細胞膜直接從外界吸取這些無機化合物，并利用日光的能量來合成自身生長、發育等生命活動所需的有機物質，如蛋白質、脂質和碳水化合物（糖類）等。具有這樣營養方式的生物稱為自養型或無機營養型生物。另一些生物（如動物）不能直接利用外界的無機物合成自身生命所需的有機物，必須從自養型生物或其它同類生物獲取養料。通過代謝過程將攝取的物質轉變成自身所需的蛋白質、脂質、碳水化合物等有機物。具有這樣營養方式的生物則稱為異養型生物。

       營養素是維持正常生命活動所必需攝入生物體的食物成分�，F代營養學對于營養素的研究，主要是針對人類和禽畜的營養素需要。營養素分蛋白質、脂質、碳水化合物、維生素和礦物質、水、纖維素7大類。  

       所謂營養不只是食物的營養成分還有正確的飲食習慣果酸可以幫助消化，如果你消化不良，那我鼓勵你飯后吃一個水果。但如果你消化功能良好，飯后吃水果可能反而會幫倒忙。因為食物進入胃后，需要兩個小時甚至更長的時間來消化，而水果，尤其是較硬的水果，比如蘋果、梨子等，會在胃內長時間滯留，不僅加重消化負擔，還反應產生氣體，引起腹脹。因此建議你飯后1—2小時再吃水果。

       一天吃2份以上的奶制品，并不補鈣，反而對健康不利。因為人類并不適合消化牛奶，全球75（百分號）的人胃中缺乏消化牛奶中乳糖的霉。只有生活在歐洲、中亞等地的人，由于可以經濟而安全地飼養奶牛，把牛奶作為重要的營養來源，久而久之獲得了消化牛奶中乳糖的能力，并遺傳給后代。而我們由于缺乏消化牛奶的能力，大量飲用牛奶就容易患上關節炎、過敏、哮喘和各種胃病。如果真的喜歡喝牛奶，每天喝1杯就夠了，想補鈣可以多吃沙丁魚、杏仁和蝦思養思養是對應于營養的一個新概念。營養是每天必須攝入人體、用以組成人體的外界的部分對人體有意義的有機物和無機物。

       思養是人體每天接觸的內在或外在環境中對個體產生作用的刺激。其作用就象營養一樣，是人體不可或缺的生成條件之一。不過，思養的作用是對人體的智能過程發生影響；營養是對人體的生命過程發生影響。

       思養分為：按自然屬性分為可感物、微量物、結構物和推想物�？筛形锸亲匀唤缫磺心鼙蝗酥苯诱J識的東西，如水等。微量物是人類看不到但是借助人們發明的各種儀器能夠認識的物質，如H2O等。結構物是指物質的特性，比喻H（氫）與O（氧）的連接特性。推想物是各種人類現在還不能理解但有可能存在的東西，如氫中的電子的分割物的種類。

       以機體作參照物，可分為內原塊和外原塊，體內來的原塊的刺激所引發而產生的人命或生命過程的變化叫做內原塊，相反叫外原塊。比如肚痛是內原塊。

       思養很多地方都象“刺激”，但是刺激是被動的，思養是主動的。人體可以通過選擇來控制自己智慧的產生過程，小的時候是父母和環境的選擇，長大了，是通過自己的選擇來決定智能的形成。兩千多年前的中國的“孟母擇鄰”就是最好的思養對人的智能過程產生深刻影響的例子。

       要想讓你的子女出人頭地，就必須給他們一個個很好的“思養”。就象你給他們補充“鈣”“鋅”一樣，馬虎不得半點。你補充他的“道場”，他就是個道人，補充他的“殺豬”，他就是一個屠夫，只有當你補充他的“知識”，他才可以成為“孟子”。