每年臘月初八，按照我國(guó)傳統(tǒng)，很多地方都有吃“臘八粥”的習(xí)慣。“臘八粥”，又稱(chēng)“八寶粥”，是用多種食材熬制而成的粥，可選用食材遠(yuǎn)不止八種。不同地域的人們根據(jù)自己飲食偏好，制作臘八粥選材會(huì)有不同，但是基本上是由四大類(lèi)原料組成，分別為米、豆類(lèi)、干果類(lèi)與中藥材。

　　米，作為臘八粥主料，一般為粳米、糯米、高粱、黑米等；豆類(lèi)通常有赤豆、白扁豆、綠豆、黃豆、黑豆等；干果類(lèi)則如花生、葡萄干、蓮子、松子仁、核桃、板栗等；臘八粥中加入的中藥材為藥食兩用中藥，如山藥、龍眼肉、百合、玉竹、芡實(shí)、大棗、枸杞子、茯苓、蓮子、粉葛、薏苡仁、益智仁、阿膠等。

　　但你知道嗎，除了以上食材，適當(dāng)?shù)丶尤胄┲兴幉模粌H能提高臘八粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有一定的養(yǎng)生保健的功能。今天，我們就請(qǐng)杭州市第一人民醫(yī)院中藥房中藥臨床藥師徐良輝，來(lái)根據(jù)中藥的功效不同，介紹幾款別樣的臘八粥。

　　1.茯苓薏米粥

　　【材料】粳米150克，薏苡仁、茯苓、山藥、赤豆、花生、板栗、大棗各30克，白糖適量。

　　【功效】健脾和胃、利水滲濕。適用于脾虛濕困證患者，表現(xiàn)有食少納差、肢體浮腫、小便短少、大便溏稀等癥狀。

　　【注意事項(xiàng)】1.制作時(shí)，茯苓搗碎便于煎煮。2.對(duì)于表現(xiàn)為手心潮熱、心中煩熱、口干舌燥等陰虛癥狀者不宜使用。

　　2.百合玉竹粥

　　【材料】粳米150克，百合、玉竹、粉葛、綠豆、葡萄干、大棗各30克，銀耳10克，冰糖適量。

　　【功效】清熱除煩，養(yǎng)陰止渴，寧心安神。適用于手心潮熱、心中煩熱、口干舌燥、干咳久咳等陰虛證者。

　　【注意事項(xiàng)】對(duì)于表現(xiàn)為食少納差、便溏等脾胃虛寒患者忌用。

　　3.阿膠紅棗粥

　　【材料】黑米150克，紅棗、黑豆、花生、龍眼肉、各30克，枸杞子、阿膠15克，紅糖適量。

　　【功效】補(bǔ)血滋陰。適用于面色淡白無(wú)華、唇舌爪甲色淡，頭暈眼花，心悸多夢(mèng)，月經(jīng)量少等血虛證。

　　【注意事項(xiàng)】1.制作時(shí)，阿膠另行洋化后，加入熬好的粥中。2.外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

　　4.益智蓮子粥

　　【材料】黑米150克，益智仁、蓮子、芡實(shí)、山藥、黑豆、核桃各30克，枸杞子15克，紅糖適量。

　　【功效】益智安神，補(bǔ)腎溫陽(yáng)。適用于惡寒怕冷、失眠健忘、神情倦怠、遺尿等陽(yáng)虛證者。

　　【注意事項(xiàng)】外邪實(shí)熱、陰虛火旺者禁服。