4月1日，據日媒報道，日本秋田大學院理工學研究科伊藤教授研究組發現，納豆中所含有的成分具有抗癌作用。從磨碎納豆中提取了具有抗菌作用的多肽類成分，將該抗菌肽投與給人和小鼠來源癌細胞時，該癌細胞24小時內會死滅。
　　
　　提取該納豆來源抗菌肽的具體方法是，將納豆磨碎、用離心分離機進行分離之后，使用理化學方法提取分子量為5000的成分，該成分即是抗菌多肽。抗菌多肽帶正電荷、細胞膜帶負電荷，因此抗菌多肽與細胞膜結合之后在細胞膜上打開洞，使細胞內容物流出而導致細胞的死滅。癌細胞與正常細胞相比具有更多帶負電荷的分子，更容易被發現，因此推測該納豆來源抗菌肽更容易破壞癌細胞。
　　
　　從因過期而將要進行廢棄處理的納豆中也可以提取該抗菌多肽。如果把廢棄納豆為原料的提取方法應用到實際，將可節省生產成本。
　　
　　而且通過研究還發現，該抗菌多肽除了癌細胞外對皰疹病毒、肺炎球菌等也都具有效果。今后秋田大學的理工學與醫學部共同進行動物實驗，安全性評估等。伊藤教授稱，雖然最終目標是進行抗癌劑的開發，但因其難度很高，首先計劃開發抗菌噴霧器或口罩等產品。