針對(duì)加工肉制品及紅肉致癌所引發(fā)的擔(dān)憂，世界衛(wèi)生組織發(fā)言人克里斯蒂安·林德梅爾２７日在日內(nèi)瓦表示，肉制品是膳食平衡的組成部分，消費(fèi)者應(yīng)該平衡適量攝入加工肉制品及紅肉，以保持身體健康。
　　
　　位于法國(guó)里昂的世界衛(wèi)生組織下屬國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)２６日宣布火腿、香腸、肉干等加工肉制品為“致癌物”，并把生鮮紅肉，即牛、羊、豬等哺乳動(dòng)物的肉，列為僅次于加工肉制品的“致癌可能性較高”的食物。
　　
　　林德梅爾在接受新華社記者采訪時(shí)表示，這項(xiàng)評(píng)估結(jié)果表明，肉制品與某些癌癥存在關(guān)聯(lián)，但這并不是新發(fā)現(xiàn)，早在２００２年就有專家對(duì)此進(jìn)行了研究。
　　
　　“肉制品是膳食平衡的組成部分，我們也一直看到膳食平衡中攝入肉類所帶來的健康益處，尤其是對(duì)年輕人而言，”林德梅爾強(qiáng)調(diào)。
　　
　　關(guān)于加工肉制品與紅肉吃不吃的問題，林德梅爾說，這一問題與是否飲酒、喝咖啡等類似，如果以平衡適量的方式攝取不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生問題，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)告也推薦平衡正常地?cái)z取肉類。
　　
　　不過，林德梅爾表示，目前世衛(wèi)組織與各國(guó)衛(wèi)生部門就此修改健康飲食建議還為時(shí)過早，世衛(wèi)組織也需要進(jìn)一步研究國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)評(píng)估報(bào)告。