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烈日當(dāng)頭的此時，冷飲成為了各類人解暑的常見食物，受到各類人群的喜愛。可是，你知道嗎？如果冷飲吃多了對我們的健康危害是很大的，一定要特別注意才行。下面具體了解了解吃冷飲要注意什么吧。 冷飲多吃的危害 造成胃腸功能的紊亂在炎熱的夏天吃大量冷飲，會引起胃腸道血管的突然收縮，血流減少，胃腸道正常的生理功能會發(fā)生紊亂。由于大量液體成分入胃，胃內(nèi)的酸度會有所降低，殺菌作用減弱，更易誘發(fā)胃腸道炎癥。 降低食欲冷飲中主要成分不外乎糖、奶類，這些物質(zhì)會有較高的熱量，可以補(bǔ)充人體對熱能的需要，
發(fā)布時間：2016-06-29 16:26
在夏天要如何補(bǔ)水呢？夏天補(bǔ)水的方法雖然有很多，并且最直接的方法就是喝水，但補(bǔ)水往往存在很多誤區(qū)。在這里，不如就來了解一下補(bǔ)水的常見誤區(qū)有哪些，以及吃什么可以補(bǔ)水吧。 夏天補(bǔ)水吃什么 黃瓜，水分含量95.8%。口感清脆、味道清新的黃瓜在夏天大量上市，其含水量高、熱量低，有助補(bǔ)充體液。中醫(yī)認(rèn)為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。黃瓜還含有一定量的維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，并有輔助降血糖、降血脂的作用。脾胃虛寒、月經(jīng)期前后的女性應(yīng)盡量少生吃黃瓜。 生菜，水分含量95.7
發(fā)布時間：2016-06-29 16:18
天氣熱，人容易煩躁失眠。從養(yǎng)生角度來看，睡眠習(xí)慣要順應(yīng)夏季晝長夜短的特點(diǎn)，重視靜養(yǎng)，預(yù)防失眠。睡眠頻道建議老年朋友調(diào)整睡眠，適當(dāng)午休養(yǎng)心。睡眠頻道提醒，老人憂心夜間睡眠不足并不利于睡眠健康，來個健康午睡彌補(bǔ)一番吧。 一、夏季養(yǎng)生午休 每天小睡半小時 中醫(yī)認(rèn)為心主血脈、主神志，不僅推動血液循環(huán)，也與人的心理、情緒等關(guān)系密切。立夏后氣溫逐漸炎熱，人很容易感到煩躁不安、愛發(fā)脾氣，情緒起伏較大，則屬心火過旺所致。這不僅會影響人們的心情，對于體質(zhì)較差或患有慢病的人甚至還可引發(fā)心肌缺血、心律失
發(fā)布時間：2016-05-25 15:30
最近，農(nóng)業(yè)部提出要大力發(fā)展土豆生產(chǎn)，讓它變成國人的重要主食食材，這個新聞引起了很多人的關(guān)注，甚至被嗤之以鼻：中國人窮瘋了？大米白面不夠吃了？ 其實(shí)，還真不是這么回事。發(fā)展土豆產(chǎn)業(yè)，在很大程度上是為了解決資源環(huán)境和糧食安全問題。如今的中國，存在著一個奇怪的現(xiàn)象，那就是光、熱、水資源豐富，土地平整，一年兩熟三熟的江南華南地區(qū)，大部分都發(fā)展工業(yè)，不肯再種田了，因為種田太辛苦，而收入又太少。看看江浙一帶，連片城市，水稻田的數(shù)量已經(jīng)大幅度下降。北方地區(qū)卻又因為水資源供應(yīng)不足，無法大量種稻。比如北
發(fā)布時間：2015-11-26 15:14
每年的11月25日是國際素食節(jié)(也稱國際素食日)。實(shí)際上，素食理念已經(jīng)在國內(nèi)外流行多年。愛迪生、愛因斯坦、牛頓、克林頓、喬布斯、王菲、李連杰、張學(xué)友、劉長樂這些科學(xué)界、政治界、影視界、企業(yè)界等的名人都吃素。 早前，一項發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會雜志內(nèi)科學(xué)》上的研究稱，素食者比肉食者更長壽，并且素食者死于心臟病的人數(shù)比肉食者少19%，死于糖尿病和腎衰竭的人數(shù)似乎也更少。但也有專家學(xué)者指出，40%以上的素食者血壓高且體內(nèi)缺乏維生素B12，更容易發(fā)生心肌梗死和腦卒中。 那么素食應(yīng)該怎么吃？ 哪些
發(fā)布時間：2015-11-25 16:15
有很多朋友問，黑蒜是什么東西？它那么黑乎乎的，是怎么做的？為什么味道不辣還濃甜？真的有神奇的保健作用嗎？一些高檔養(yǎng)生場所幾年前就開始宣傳黑蒜的神奇作用，將它推廣給高消費(fèi)人群。這里通過我查的有限資料，和大家一起分享黑蒜的相關(guān)常識。 黑蒜也叫黑大蒜，它是用新鮮生蒜清洗后帶皮放在高溫高濕的發(fā)酵箱里自然發(fā)酵60~90 天后再殺菌包裝制成的食品。發(fā)酵之后，整個蒜瓣會從白色變成黑色，因此叫做黑蒜。其生產(chǎn)方法來源于日本，目前我國相關(guān)產(chǎn)品出口國外的數(shù)量越來越多，但因為產(chǎn)量低、價格高，國內(nèi)消費(fèi)還比較少。
發(fā)布時間：2015-11-20 14:58
有位網(wǎng)友問：水煮荷包蛋怎么煮才不會碎，也不會煮出來一鍋白沫？ 其實(shí)，煮最好吃的荷包蛋（水潑蛋，poached egg）并不難，只要懂一些基本的知識就可以了。 首先蛋要新鮮優(yōu)質(zhì)，否則久存之后，蛋清變稀，荷包蛋就容易散。雞蛋黃的鮮味本身，也與雞蛋的品質(zhì)有關(guān)。 雞蛋從液體逐漸凝固，是蛋白質(zhì)受熱變性和形成凝膠的一個過程。煮嫩嫩的荷包蛋，需要符合幾個條件： 1 雞蛋下鍋的溫度要高一點(diǎn)，水需要到微沸的溫度再加入蛋。這樣表面的蛋白質(zhì)可以用最快速度凝固。有人煮荷包蛋的小妙招是：提前把蛋用熱水
發(fā)布時間：2015-11-18 16:39
為了營養(yǎng)和安全，也為了吃得順口一些，很多朋友都喜歡自己攜帶便當(dāng)（經(jīng)由臺灣引入的日語詞匯），也就是盒飯，到單位當(dāng)午飯吃。天氣熱時，食品就容易腐敗。大城市上班路上常常要走一小時以上，路上沒有冷藏條件，微生物的繁殖會很快。天氣冷的時候，這種做法還是比較好操作的，可是，辦公室溫度比較高，一年四季總在20度以上，也未必有冰箱可以放啊？ 還有很多朋友擔(dān)心，如果溫度不能控制好，細(xì)菌生長快了，蔬菜中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也會增加，又怕維生素?fù)p失。這帶飯的事情該怎么辦呢？ 說到這里，大家就能明白，歸根到底，
發(fā)布時間：2015-11-18 16:38
食物多樣、谷類為主，粗細(xì)搭配 沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡 食物多樣化才能攝入更多有益的植物化學(xué)物質(zhì) 谷類為止是平衡膳食的基本保證 粗細(xì)搭配有利于合理攝取營養(yǎng)素 多吃蔬菜水果和薯類 蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 蔬菜、水果不能相互替換，不要用加工的水果制品替代新鮮水果 薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì) 膳食纖維是人體必需的膳食成分 每天
發(fā)布時間：2015-11-13 15:59
某次去一個電視臺做節(jié)目，到了午餐時間，餐桌上只有一盤炒白菜和一碗米飯。我很是驚訝，因為即便條件樸素，這么單調(diào)的午餐也極為罕見。 電視臺人員解釋說，這是為我特別制作的。他們不知從哪兒聽說，我是個素食主義者，魚肉蛋奶都不吃！還聽說，我不吃反季節(jié)蔬菜，深秋季節(jié)應(yīng)季的只有大白菜！此外，聽說我不吃辣椒花椒，所以炒白菜只放了姜絲、鹽和醋！ 我無語。這謠言未免和事實(shí)差距太大了吧？雖說對各種食物的喜好度會有所差異，但除了肥肉，我簡直沒有什么絕對不吃的東西。別說雞蛋牛奶，雞肉牛肉，就是腸子肚子，肝
發(fā)布時間：2015-11-12 14:35
誤區(qū)1.藥食同源 食療效果肯定比藥物好 顧中一：孫思邈《千金方》中提出食療不愈，然后命藥。《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中說大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養(yǎng)盡之。無使過之，傷其正也。強(qiáng)調(diào)食物相對于藥物副作用較小，對一些疾病可以先通過以食物為代表的生活方式干預(yù)，治病的最后環(huán)節(jié)也可以用食物去除病尾，表達(dá)的是一種古代人民應(yīng)對疾病時對食物地位的設(shè)想，在那個年代有其先進(jìn)性。 但是我們要清醒地意識到，并不是用了療這個字，食物就真的變得有
發(fā)布時間：2015-11-05 09:03
點(diǎn)擊下載 公共營養(yǎng)師三級專業(yè)能力模擬卷題庫 點(diǎn)擊下載 公共營養(yǎng)師三級專業(yè)能力模擬卷題庫答案 浙江省職業(yè)資格統(tǒng)一鑒定 公共營養(yǎng)師三級專業(yè)能力考核試卷 注意事項 1、考試時間：120分鐘。 2、請首先按要求在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號和所在單位的名稱。 3、請仔細(xì)閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。 4、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標(biāo)封區(qū)填寫無關(guān)的內(nèi)容。 一、膳食調(diào)查與評價（20分） 簡述如何撰寫人群膳食調(diào)查報告。 二、人體營養(yǎng)狀況
發(fā)布時間：2015-11-03 14:30
10月26日，世界衛(wèi)生組織正式發(fā)布消息，宣布加工肉制品被列入致癌食物名單，而且紅肉本身也屬于可能致癌食物。這個消息幾乎在各種媒體上刷了屏。人們紛紛追問，加工肉制品居然和砒霜列在一類，是真的么？很多網(wǎng)友感嘆說：看來只能吃白水煮雞肉了？不吃香腸火腿，又不吃豬肉牛肉，就算不得癌癥，也會饞死、餓死啊 這條消息引起如此大的震動，頗出乎專業(yè)人員的意料之外。因為相關(guān)研究證據(jù)早就知道了，如何健康飲食的推薦也是老生常談了。我本人的日常飲食，也都是遵守國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)界相關(guān)推薦的，并不會因為這個新聞而發(fā)生任何改變
發(fā)布時間：2015-10-28 13:09
幾場秋雨之后，秋風(fēng)也慢慢透著那么一點(diǎn)涼意了。天氣涼了之后，人們的食欲就會自然而然地上升，然后呢，秋膘也會慢慢地貼在身上。按古人的詞意，這膘本來是指充實(shí)的肌肉，然而對于運(yùn)動太少的現(xiàn)代人呢，貼膘往往就變成了增肥肉。男人討厭的奶油肚，女人最怕的游泳圈，僅僅靠寬松的秋裝，恐怕是遮不住的。為什么夏天過后最容易增長肥肉？ 其實(shí)這個麻煩的根子還是扎在夏天的飲食中。夏日炎熱多汗，懶得炒菜做飯，很多人便經(jīng)常湊合一餐。不是吃半個西瓜，喝點(diǎn)果汁飲料，或者吃點(diǎn)冰淇淋雪糕，就是來點(diǎn)涼皮涼粉釀皮之類，圖個爽口方便
發(fā)布時間：2015-10-27 08:53
某日去超市購物，幾個女售貨員看到我，都圍過來嘰嘰喳喳地在服務(wù)臺討論著健康問題。真沒辦法，肚子上的肥肉越來越多了。怎么都減不掉。是我變老了嗎我有糖尿病，每天按時吃降糖藥，但是血糖控制不住啊。我說：肥肉當(dāng)然可以減掉，血糖也能控制，但是需要改變?nèi)粘３燥埖姆绞健Ｗ钜o的，就是過一種餐后血糖不高的生活。餐后血糖高企與脂肪合成和血脂上升有密切關(guān)聯(lián)，只要餐后血糖控制好了，人也就不容易發(fā)胖了。日常盡量這么做，即便不餓肚子，也不會日益發(fā)胖，而且還能夠遠(yuǎn)離高血脂、脂肪肝呢。女士們都瞪大眼睛說：怎么控制餐后血糖呢
發(fā)布時間：2015-10-26 08:43
最近有媒體問我，對Meal Prep怎么看？這種吃法是一周時間只采購烹調(diào)制作一兩次，按照食譜安排好，然后每天從冰箱里取出一份食用。估計很多朋友也有同樣的問題，這里就把我的看法寫出來，和大家一起分享討論。 1 Meal Prep這種飲食方式從歐美傳到中國，尤其是在健身一族中格外受歡迎，您如何看待這種現(xiàn)象？ 我對這種按固定食譜來采購和制作食物的方式比較理解，也能夠接受。 （1）這種飲食方式容易受到年輕人的歡迎。因為年輕人大部分烹調(diào)能力不強(qiáng)，住處的烹調(diào)器具也不太全，容易接受這些西式餐單中
發(fā)布時間：2015-10-13 09:08
中秋節(jié)將至，各月餅廠家大張旗鼓又開始高調(diào)占據(jù)各大超市賣場最佳位置。但每年均有關(guān)于月餅食品安全的新聞，又讓人不敢輕易出手。下面我們?yōu)楦魑粶?zhǔn)備了一些挑選月餅的小竅門，助網(wǎng)友們挑選到放心的月餅。 1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產(chǎn)品; 2、看商標(biāo)，買生產(chǎn)標(biāo)識規(guī)范齊全的產(chǎn)品; 3、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 月餅的鑒別方法： 一看外觀。首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。 二聞氣味。質(zhì)量新鮮的月餅，能
發(fā)布時間：2015-09-23 14:23
第二，在人體脂肪細(xì)胞的實(shí)驗中發(fā)現(xiàn)，這兩個基因直接作用于成人的“白色”脂肪細(xì)胞內(nèi)的產(chǎn)熱機(jī)制，以決定體內(nèi)脂肪細(xì)胞的大小、多少和肥胖的程度。
發(fā)布時間：2015-09-22 14:09
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科主任卞華偉認(rèn)為，鹽的主要作用，首先是補(bǔ)充鈉、氯、鉀等人體必需的元素，其次是提鮮，改善食物風(fēng)味。粗鹽的口感不如精鹽，如海鹽直接曬干吃是苦的，并不能增加菜肴的香氣。
發(fā)布時間：2015-09-16 13:55
最近媒體熱烈報道了國家衛(wèi)計委發(fā)布的中國居民膳食營養(yǎng)與體格發(fā)育狀況。其中說到，中國人全國平均成年男性身高1.671米，成年女性平均身高1.558米。孕婦貧血率高達(dá)17.2%，兒童貧血為5.0%。同時，鈣、鐵、維生素A、維生素D和多種B族維生素的缺乏情況依然存在。 個子不高，身體挺胖 很多人聽了之后都說：這哪兒像第二大經(jīng)濟(jì)體的數(shù)據(jù)，連鄰居日本韓國都比不上嘛。城市女性尤其驚詫莫名，因為她們求偶的最低身高標(biāo)準(zhǔn)通常都在1.70米，這要求明顯高于全國男性平均水平，怪不得很難找到理想中的老公啊！但是就
發(fā)布時間：2015-09-09 13:29
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