長三角營養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟浙江省協(xié)會(huì)上海協(xié)會(huì)江蘇省協(xié)會(huì)江西省協(xié)會(huì)安徽省協(xié)會(huì)臺(tái)灣產(chǎn)業(yè)館地方站浙江站上海站江蘇站江西站安徽站
雖然最近的溫度還在零點(diǎn)徘徊，但春天的腳步已經(jīng)提前來到了我們的身邊。2月4日，我們正式迎來立春節(jié)氣。 立春是一年中的第一個(gè)節(jié)氣，立有開始之意，大地回春，萬物更新，立春揭開了春天的序幕。 隨著立春的到來，人們明顯地感覺到白天漸長，氣溫、日照、降水也趨于上升和增多。常言道：一年之計(jì)在于春。而在四季之中，氣候變化無常的當(dāng)屬春季了。因此，從春季開始做好養(yǎng)生，將是健康一整年的美好開端。二十四節(jié)氣立春養(yǎng)生歌 立春踏青宜養(yǎng)肝，早起晚睡泡腳眠， 防疫將息乍寒暖，春捂養(yǎng)陽防春寒， 制怒怡情好心態(tài)，寡欲避風(fēng)似神仙。 早起晚睡護(hù)肝氣，心情愉悅勤鍛煉 農(nóng)諺說的好：立春雨水到，早起晚睡覺。農(nóng)事活動(dòng)由此開始，這時(shí)
發(fā)布時(shí)間：2018-02-06 11:03
一天吃了15包辣條，結(jié)果晚上就開始上吐下瀉，連小便都變成了醬油色。今天，這名湖南小伙子的悲慘遭遇網(wǎng)上鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，想必你一定有所耳聞了。 但其實(shí)，并不只是辣條。浙江在線記者從消化科專家那里了解到，即使是看上去沒有那么刺激性的食物，過量食用之后，也會(huì)對(duì)你的腸胃造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。就比如說，喝酒！ ∪锇拙葡露峭鲁鲆豢诶涎 砗贾莩霾畹闹貞c男子當(dāng)場就懵了 春節(jié)將至，年末聚餐，一時(shí)高興，酒桌上難免管不住嘴，但是因?yàn)橐粫r(shí)貪杯，幾杯白酒下肚吐出一口老血來的情況你真的碰到過嗎？ 前些天，30多歲的陳先生就因此中招了。陳先生（化名）是一名公司經(jīng)理，這次是專程從重慶趕到杭州這邊出差的，沒想到就因?yàn)轱埦稚虾蛣e人
發(fā)布時(shí)間：2018-02-05 09:23
準(zhǔn)備買年貨的注意：有些東西不能買，可能有毒！ 春節(jié)馬上就要到了， 年貨該備起來了 年貨品種那么多， 質(zhì)量又參差不齊， 我們該如何挑選呢？ 干 果 類 瓜 子 市面上的瓜子口味多樣，奶油、綠茶、五香、話梅層出不窮，不同口味的瓜子外表顏色也不一樣，綠色、白色、紅色等。味道濃郁好吃，但含有的化學(xué)添加劑也不少，多吃對(duì)人體不利。 買瓜子的時(shí)候最好買原味的，這種瓜子皮上的白色條紋分明，瓜子殼凹痕明顯，摸起來不會(huì)很滑膩，吃的時(shí)候有瓜子的清香，油而不膩。 花 生 花生最容易受潮發(fā)霉，產(chǎn)生危害人體的黃曲霉菌，食用過多會(huì)引起頭暈、嘔吐。待客的花生最好選擇完全炒熟的，吃起來香脆有味！ ≠I之前可以
發(fā)布時(shí)間：2018-01-26 16:52
每年臘月初八，按照我國傳統(tǒng)，很多地方都有吃臘八粥的習(xí)慣。臘八粥，又稱八寶粥，是用多種食材熬制而成的粥，可選用食材遠(yuǎn)不止八種。不同地域的人們根據(jù)自己飲食偏好，制作臘八粥選材會(huì)有不同，但是基本上是由四大類原料組成，分別為米、豆類、干果類與中藥材！ ∶，作為臘八粥主料，一般為粳米、糯米、高粱、黑米等；豆類通常有赤豆、白扁豆、綠豆、黃豆、黑豆等；干果類則如花生、葡萄干、蓮子、松子仁、核桃、板栗等；臘八粥中加入的中藥材為藥食兩用中藥，如山藥、龍眼肉、百合、玉竹、芡實(shí)、大棗、枸杞子、茯苓、蓮子、粉葛、薏苡仁、益智仁、阿膠等！ 〉阒绬幔艘陨鲜巢，適當(dāng)?shù)丶尤胄┲兴幉，不僅能提高臘八粥的營養(yǎng)價(jià)值，還具有一
發(fā)布時(shí)間：2018-01-24 11:40
今日臘八，中國人自古以來就有在臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗。臘八粥不僅是時(shí)令美食，更是養(yǎng)生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養(yǎng)脾胃！ ≡诤涞亩，喝粥好處多多，清代著名醫(yī)家王士雄曾說：粥為天下之第一補(bǔ)物。數(shù)九寒天若能喝上一碗熱呼呼的粥，就會(huì)立感渾身暖洋洋，既有助于增加人體熱量和營養(yǎng)，還可以補(bǔ)充水分避免血液黏稠，幫助消化，提高機(jī)體的抗病能力。多喝粥既可防小病，又可以延年益壽，是保健養(yǎng)生的良方！ 〗裉，就為大家介紹幾款最適合冬季食用的養(yǎng)生粥品，在接下來的雨雪天里，大家不妨在家中跟著熬上一鍋，和家人一起用暖粥抵御嚴(yán)寒吧！ 冬季養(yǎng)生粥譜一 臘八粥 【原料】 糯米100克、小紅豆20克、葡萄干、花生仁、蓮子、
發(fā)布時(shí)間：2018-01-24 11:39
□北京大學(xué)公共學(xué)院與食品衛(wèi)生系主任馬冠生說起茭白，很多北方人對(duì)其并不了解，這與茭白產(chǎn)地分布不無關(guān)系。事實(shí)上，生長于長江一帶的茭白是名副其實(shí)的水生蔬菜，不僅水分多、能量低，且膳食纖維豐富，是愛美女性保持身材的良好選擇。谷物變蔬菜茭白，本名菰，又名茭瓜、茭筍、茭草。茭，本義是草葉交錯(cuò)生長的植物，我們所吃的茭白也只是植物莖中的一小部分。茭白在我國有悠久的栽培史，古代主要采食其籽粒，作為糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡！吨芏Y》中將菰米列為六谷（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。唐代以前，菰一直被當(dāng)作糧食作物栽培。后來，水稻的種植逐漸替代了菰在主食中的地位。如今我們所吃的茭白是植物中黑粉菌孕育出的另一種美味，
發(fā)布時(shí)間：2018-01-03 11:47
編者按：年末到了，頻繁的朋友聚會(huì)、家庭聚餐接踵而來。作為宴席標(biāo)配，色香味俱全的紅燒肉讓人欲罷不能，然而其高脂肪含量對(duì)健康的危害也引起人們廣泛討論。怎么吃紅燒肉才健康？本期特邀食品營養(yǎng)專家阮光鋒對(duì)此深入解析，以饗讀者。□食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒說起紅燒肉，注重健康的人腦子里恐怕會(huì)立即跳出不健康三個(gè)字。但是汁濃肉厚的紅燒肉吃了真不健康嗎？那可不一定。紅燒肉招人愛生活中，紅燒肉是一道常見的家庭美食，廣受人們喜愛。家庭聚會(huì)時(shí)來一盅紅燒肉；天氣太冷燉一鍋紅燒肉吃來御寒古往今來很多人對(duì)紅燒肉情有獨(dú)鐘。首說蘇東坡，他非常喜歡吃紅燒肉，被貶黃州時(shí)就曾為之賦《燉肉歌》一首，其中慢著火，少著水，火候足
發(fā)布時(shí)間：2018-01-03 11:46
隨著我們生活質(zhì)量的提高，許多人特別是老年人都會(huì)選擇一些保健品來服用。保健品的種類五花八門,數(shù)不勝數(shù)，其中有些保健品名稱十分接近，但功效卻天差地別。最典型的就是今天我們邀請(qǐng)杭州市五云山療養(yǎng)院國家二級(jí)公共營養(yǎng)師徐飛來跟大家講的魚油和魚肝油。 不信？你可以問問周圍人看，有幾個(gè)人答對(duì)幾個(gè)人答錯(cuò)。其實(shí)魚油和魚肝油的成分和功效都有很大差別，是標(biāo)準(zhǔn)的一字之差謬以千里！ 『唵蝸碚f，魚肝油適合給嬰幼兒補(bǔ)充維生素A和維生素D，而且價(jià)格比較適中；而魚油用途更廣效果更好，適用于患有心腦血管疾病、關(guān)節(jié)炎、哮喘的患者，相對(duì)應(yīng)的價(jià)格也高出不少！ ∠葋碚f說魚肝油，特別是現(xiàn)在最紅的鱈魚肝油，它被稱為黃金液體，相信許多寶媽們都在給自
發(fā)布時(shí)間：2017-12-27 09:42
你是否經(jīng)常拿糖果獎(jiǎng)勵(lì)孩子？孩子是否每天用甜飲料代替白開水解渴？糖雖然是生長發(fā)育必不可少的能量來源，但長期大量吃糖嚴(yán)重威脅健康。齲齒。由于兒童睡眠時(shí)間長，口腔中殘留的糖容易被細(xì)菌分解發(fā)酵，產(chǎn)生酸性物質(zhì)，侵蝕牙齒。甜食綜合征。大量吃甜食，易引起甜食綜合征。孩子會(huì)出現(xiàn)煩躁、精神不集中、愛哭鬧等問題。營養(yǎng)不良。經(jīng)常吃甜食降低味覺靈敏度，抑制胃酸分泌，削弱胃腸道的消化和吸收能力，容易使孩子出現(xiàn)厭食、偏食等問題。肥胖。過度攝入高糖飲食，會(huì)使超負(fù)荷的糖以脂肪形式囤積在體內(nèi)，從而引發(fā)肥胖。而肥胖是糖尿病、高血脂、心腦血管疾病的高危因素。近視。遺傳、長期眼疲勞等都是導(dǎo)致近視的原因。如果兒童過多地吃糖和高碳水化合物，體
發(fā)布時(shí)間：2017-12-26 14:34
38歲的消費(fèi)者羅生（化名），錯(cuò)把鄰居家用作燃料的酒精當(dāng)真酒喝了，因含有甲醇，羅生感覺頭昏、腹痛，劇烈嘔吐起來。送醫(yī)院后醫(yī)生診斷其為酸中毒，讓其家屬買五六十度的高度酒，用來解毒。這是什么原理？長沙市第一醫(yī)院急診科劉杰醫(yī)生給出了解釋。他介紹，口服乙醇療法在臨床有過，用真酒解假酒，即酒精中毒可使用適量乙醇解毒。甲醇中毒一般最常見的原因，是誤服假酒，或是服用工業(yè)用酒精而引起的中毒，但現(xiàn)在市面上假酒少了，所以一般不用這種方法來解毒。劉杰說，在酒精中毒又不能立即送醫(yī)院時(shí)，可以喝適度真酒來解毒。乙醇進(jìn)入人體解掉甲醇是為何？劉杰解釋，乙醇能夠?qū)辜状嫉亩拘，甲醇本身無毒，但甲醇經(jīng)人體代謝，在脫氫酶的作用下產(chǎn)生甲醛和甲
發(fā)布時(shí)間：2017-12-26 14:33
從湖南省人民醫(yī)院、湘雅二醫(yī)院等醫(yī)院獲悉，近日，醫(yī)院收治的亞硝酸鹽中毒患者增多，其中一些患者是食用了小攤點(diǎn)售賣的鴨脖、鹵菜等食品導(dǎo)致中毒。專家提醒，預(yù)防亞硝酸鹽中毒，需要嚴(yán)把入口關(guān)。據(jù)湖南省人民醫(yī)院急診二科醫(yī)生孫曉薇介紹，長沙22歲的周女士近日在家附近買了一些鹵菜，食用后出現(xiàn)呼吸困難，全身皮膚、指甲泛青色、畏寒、抽搐等癥狀，家人趕緊將她送到湖南省人民醫(yī)院馬王堆院區(qū)進(jìn)行治療。據(jù)接診的醫(yī)生劉軼群介紹，周女士到院后口唇和四肢皮膚變成紫色，經(jīng)測量，血液中的高鐵血紅蛋白含量為28%，高度懷疑亞硝酸鹽中毒，經(jīng)詢問家屬才得知周女士晚上吃了大量鹵菜。經(jīng)過吸氧、對(duì)癥用藥等相關(guān)治療后，周女士才脫離了生命危險(xiǎn)。劉軼群提醒，鹵菜很
發(fā)布時(shí)間：2017-12-26 14:33
有句諺語說得好立冬食蔗不會(huì)牙痛，甜甜的水果會(huì)受小朋友喜愛，家長又會(huì)擔(dān)心這對(duì)牙齒不好。其實(shí)冬天可以適當(dāng)吃點(diǎn)甘蔗。一是甘蔗里面含有大量的鐵元素，每500克里就有4.5毫克的鐵，且還有鋅、錳等人體所必需的微量元素。鐵是造血不可缺少的元素，利于養(yǎng)血，血補(bǔ)足了才有利于把氣輸送到身體的各個(gè)器官中。甘蔗富含的大量維生素C，對(duì)口腔炎癥和口臭也有一定的療效。二是甘蔗有大量的纖維。在吃甘蔗的過程中，通過反復(fù)咀嚼這些纖維，可以把口腔和牙縫中的食物殘?jiān)俺练e物清除干凈，這個(gè)過程跟刷牙的原理是一樣的，由此提高了牙齒的自潔和抗齲齒的能力，且在反復(fù)咀嚼甘蔗時(shí)，也充分鍛煉了口腔的肌肉，增加了咬合及面部肌肉的力量。把甘蔗切成食指大小，更方便
發(fā)布時(shí)間：2017-12-26 14:32
冬天干燥，加上室內(nèi)暖氣開放，加重體內(nèi)水分的大量丟失，令肌膚感覺干燥不適，有些人小腿還會(huì)出現(xiàn)脫皮現(xiàn)象。那么，如何補(bǔ)充皮膚水分？擦潤膚露、多喝水有用嗎？許多白領(lǐng)女士常在辦公室喝咖啡、紅茶，而咖啡、紅茶都有利尿、排水腫作用，置身于干燥的空調(diào)房或暖氣房內(nèi)，咖啡、紅茶一定不要多喝，每天一杯就足夠。湖南中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院皮膚科副主任醫(yī)師李小莎認(rèn)為，在暖氣房或空調(diào)房內(nèi)更適合飲用綠茶，多喝、常喝溫水或薄荷、苦茶、菊花、金銀花等花草茶，加入洋甘菊、玫瑰花、蜂蜜的花草茶，能從內(nèi)潤澤肌膚并促進(jìn)氣血循環(huán)，從內(nèi)調(diào)節(jié)身體水平衡，使皮膚保持水潤。李小莎表示，在空調(diào)房要注意，每天各個(gè)時(shí)段都要有水分補(bǔ)充，保持均衡的飲水量，大概半
發(fā)布時(shí)間：2017-12-26 14:31
冬季如何進(jìn)補(bǔ)，膏方、羊肉敞著來？長沙市中心醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)研究所副所長夏蘇英教授提醒，消費(fèi)者進(jìn)補(bǔ)前要查查身體，應(yīng)辯證施補(bǔ)，脾胃虛弱者應(yīng)先調(diào)理脾胃，否則脾胃易損，百病易生。有病友常常困惑，自己冬天吃不少補(bǔ)品，怎么流感、支氣管炎等毛病還是趕著趟來。問題的關(guān)鍵出在脾胃。脾胃功能正常，消化吸收能力好，進(jìn)補(bǔ)才有效，也就是受補(bǔ)。脾胃不好、脾虛消化不良的人，或者胃寒、肝郁之人，隨意進(jìn)補(bǔ)，有可能消化不良，或腹痛、腹脹。對(duì)于冬天不受補(bǔ)的人，進(jìn)補(bǔ)前要給脾胃一個(gè)調(diào)整的過程，先補(bǔ)食些富有營養(yǎng)又易消化的食物，如魚、瘦肉、禽蛋及山藥、紅棗、蓮藕等食品，豆類、奶制品及新鮮蔬菜、水果均宜適當(dāng)多吃。藥食兼優(yōu)的茨實(shí)、薏仁、板栗也是調(diào)補(bǔ)脾胃
發(fā)布時(shí)間：2017-12-18 10:51
不同種類的主食，營養(yǎng)物質(zhì)的含量也各不相同。保證主食有一定的豐富性很重要，但選擇真正適合自己的也很重要。必吃組：主食大米、小麥我們平時(shí)吃的主食就應(yīng)該粗細(xì)結(jié)合，雖然粗糧更適合減脂增肌的人群，但是從我們的飲食習(xí)慣出發(fā)的話，大米和小麥也是必不可少的。大米可以和糙米、黑米等谷物混合食用，小麥可制成小麥粉與各種其他谷物制成的面粉混合來制作食物。增肌組主食：藜麥、燕麥、高粱米、意面、小米、青稞肌肉形成的必要物質(zhì)是碳水化合物和蛋白質(zhì)。碳水化合物提供能量，蛋白質(zhì)促進(jìn)肌肉的生成。所以，這類主食都有高蛋白和高碳水化合物的特點(diǎn)。藜麥和燕麥（生燕麥）蛋白質(zhì)含量超高，都超過了大部分肉類，增肌實(shí)力妥妥的。但如果是包裝的燕麥片的話
發(fā)布時(shí)間：2017-12-18 10:47
素食是東方飲食文化不可缺少的一部分，可以追溯到唐宋時(shí)期，養(yǎng)生大家陸游晨烹山蔬美，午漱石泉潔的詩句，講的就是清淡素食的養(yǎng)生作用，F(xiàn)在，隨著人們生活水平的提高，肥胖人群越來越多，減肥就變成了很多朋友終生追求的事業(yè)。于是越來越多的人開始追捧素食，希望可以由此減肥。那么，吃素食真的如大家所希望的那樣可以減肥嗎？答案是：不一定。素食的熱量也可能很高引起肥胖的主要因素其實(shí)是能量攝入量超標(biāo)，雖然蔬菜、豆制品等素食比肉類脂肪含量低，但說實(shí)話，能提供能量的不僅僅是肉類中含有的脂肪，素食中也有熱量高的，比如烹調(diào)素食時(shí)使用的食用油，就是被大家忽略的一個(gè)因素。我們在很多地方都可以看到素食館的身影，有的素食館的生意特別好。其
發(fā)布時(shí)間：2017-12-18 10:46
中國都說無酒不成宴，有的朋友也意識(shí)到了過量飲酒的危害，但美國《生活科學(xué)》不久前發(fā)表的這篇研究報(bào)告則顯示，即使只是少量飲酒也會(huì)增加幾種常見癌癥的發(fā)病率。發(fā)表在最近召開的美國臨床腫瘤學(xué)學(xué)會(huì)上的這項(xiàng)研究報(bào)告稱，已經(jīng)有研究確認(rèn)，酒精是導(dǎo)致癌癥的一個(gè)確定風(fēng)險(xiǎn)因素。據(jù)估計(jì)，全球每年約5%的新增癌癥病例和6%的癌癥死亡案例都與酒精消費(fèi)直接相關(guān)。這項(xiàng)研究報(bào)告援引了世界癌癥研究基金會(huì)和美國癌癥研究學(xué)會(huì)最近公布的一份報(bào)告。該報(bào)告指出，有明確證據(jù)表明，飲酒是導(dǎo)致乳腺癌、結(jié)直腸癌、食道癌、肝癌、口腔癌、咽癌和喉癌這七種癌癥產(chǎn)生的原因。而且2013年的一份研究報(bào)告稱，與不飲酒者相比，哪怕每天只飲一次酒，就會(huì)使罹患乳腺癌、口咽癌和食道
發(fā)布時(shí)間：2017-12-18 10:44
據(jù)媒體報(bào)道，美國賓漢頓大學(xué)科學(xué)家指出，飲食對(duì)不同年齡人群心理狀態(tài)的影響不同。據(jù)報(bào)道，相關(guān)研究發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊MedicalXpress上，研究源于不同國家的志愿者在網(wǎng)上填寫調(diào)查表，描述自己的飲食習(xí)慣、日常飲食和心理狀態(tài)？茖W(xué)家對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析后確定，食肉會(huì)對(duì)18至29歲人群的心情產(chǎn)生很大影響，因?yàn)榻?jīng)常吃肉大腦中會(huì)積聚可產(chǎn)生滿足感從而改善心情的化學(xué)物質(zhì)。而一周吃肉少于三次且不運(yùn)動(dòng)的年輕人則容易患上精神障礙。30歲以上人群不吃含有抗氧化劑的食物（紅酒、綠茶、四季豆、洋薊）則會(huì)對(duì)心情有很大影響。英國科學(xué)家此前曾發(fā)現(xiàn)，食用石榴、紅葡萄、蘑菇和小扁豆等食物或有助預(yù)防和治療多種胃腸道疾病，甚至癌癥。
發(fā)布時(shí)間：2017-12-18 10:43
大雪過后，寒冬來臨。人類作為哺乳動(dòng)物，自身的抗寒機(jī)制會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)起來，需要從外界攝取蛋白質(zhì)和脂肪含量高的食物來抵抗寒冷，因此，冬天我們會(huì)更喜歡油膩辛辣的火鍋、烤肉。其實(shí)，除了肉類，平時(shí)不起眼的小零食堅(jiān)果也是理想的供暖食物。堅(jiān)果在冬季吃好處更多冬季是生命活動(dòng)開始由盛轉(zhuǎn)衰、由動(dòng)轉(zhuǎn)靜的季節(jié)。如今，各類堅(jiān)果雖然一年四季在市面上都可以買到，但由于堅(jiān)果屬于炒貨，性味偏溫?zé)，其他季?jié)吃比較容易上火。冬季天氣寒冷，適度地多吃一些堅(jiān)果反而有好處。堅(jiān)果屬于種子，含有植物萌發(fā)生長所需的各種營養(yǎng)成分，因此，自然界許多聰明的小動(dòng)物如松鼠都會(huì)把堅(jiān)果作為冬季的儲(chǔ)藏食物，F(xiàn)代食品研究也發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果中特別重要的營養(yǎng)素包括維生素E、多種B族維生
發(fā)布時(shí)間：2017-12-18 10:42
油條以小麥粉和水為主要原料，以膨松劑為主要輔料，經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)、成型、油炸而成，外皮酥脆且內(nèi)里松軟多孔，色澤金黃、咸香適口，是我國傳統(tǒng)的早餐食品和大眾化小吃，但食用也有講究。12月13日，國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布油條食品安全消費(fèi)提示，國家糧食局科學(xué)研究院糧油加工研究室研究員譚斌建議：消費(fèi)者對(duì)油條的食用要適量，保持膳食平衡。油條屬于脂肪含量相對(duì)較高的油炸食品。相關(guān)科研文獻(xiàn)報(bào)道，市售油條的含油率在10%～37%不等！吨袊用裆攀持改希2016）》中推薦我國成年居民每日攝入油脂的量為25～30g克，一根市售普通油條的重量約為85克左右，粗略估算，食用一根油條約攝入9～31克的油脂。膨松劑在油條加工過程中起著至關(guān)重要的作用，它
發(fā)布時(shí)間：2017-12-15 10:09
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