十四屆農工黨中央副主席、六代御醫傳人張大寧的專題報告聚焦石斛的當代價值，指出鐵皮石斛的滋補價值在歷史記載、臨床試驗、名人實踐上都得到充分驗證，醫藥學界和民間授予它“植物黃金、重要瑰寶、滋陰圣品、救命仙草”等多個頭銜，已經證明了它在滋補界至高無上的地位，其獨特的滋陰特性，最貼合現代人的需求。
　　
　　另外，張大寧還告訴大家，石斛雖為名貴滋補品，而吃法卻可以平民化，如石斛可入膳，可榨汁，讓石斛走上餐桌，在尋常飲食中便可達到養生的目的。
　　
　　鐵皮石斛因其神奇獨特的藥用價值和保健功效，博大精深的中醫藥文化對其推崇備至，歷代諸多具有影響的醫學專著和典籍均將其收入其中，奉其為“藥中之上品”。
　　
　　秦漢時期我國第一部藥學專著《神農本草經》記載鐵皮石斛：“味甘，平。主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞贏弱，強陰，久服厚腸胃”。意思是鐵皮石斛味甘甜，性平和，主治脾胃受損或功能虛弱，去濕除痹，降氣，能夠消除風、寒、濕邪等侵襲造成的多種虛弱癥狀。補益五臟，強健形體，滋陰。長期服用可增強脾胃功能，從而使人身體靈活，免疫力增強，延年益壽。
　　
　　藥用石斛的應用早在《神農本草經》中就有記載,另外，《本草綱目》、《中藥大詞典》等我國古代多部醫學著作中都記載了石斛的藥用功能。“滋陰生津”一向被認為是鐵皮石斛最大的藥性物點,歷代醫家在用鐵皮石斛治病時也多取其“滋陰生津”的功能,因為改善人體的陰虛的癥狀,主要是通過“滋陰生津”來實現的。
　　
　　現代醫學研究成果顯示,鐵皮石斛中提取出的石斛堿具有降血壓,護血管,解熱鎮痛的作用。因此鐵皮石斛在中醫臨床上應用上更具有普遍性,且更能顯示出鐵皮石斛獨特的藥用價值。
　　
　　據網上資料，鐵皮石斛的現代研究成果主要有以下幾點：
　　
　　1985年中山醫科大學的研究表明：鐵皮石斛具有增強T細胞、B細胞、NK細胞和巨噬細胞的作用，對治療鼻咽癌、何杰金病、非何杰金淋巴瘤等多種癌癥有非常好的療效，可作為新的抗癌藥物。
　　
　　1992年福建中醫學院研究發現：鐵皮石斛有抗衰老功能，能大幅度提高動物體內SOD（延緩衰老的主要物質）水平，從而增強其抗衰老的功能，李時珍所言的“輕身延年”得到了現代科技的驗證。
　　
　　1993年浙江醫科大學進行藥理測試證實：鐵皮石斛有顯著提高機體免疫功能，抗衰老，刺激唾液分泌、抗疲勞、耐缺氧等方面的作用。
　　
　　1996年中科院華南植物研究所和中山醫科大學腫瘤研究所通過動物實驗證實：鐵皮石斛多糖能顯著提高白細胞數和促進淋巴細胞移動抑制因子，強有力地清除實驗條件下免疫抑制劑環磷酰胺的加入所引發的副作用，因此它能提高機體免疫功能，是一種很有價值的中藥類免疫增強劑。
　　
　　2000年經浙江衛生防疫站檢測表明：鐵皮石斛具有輔助抑制腫瘤的作用。