感冒是小事？的確，感冒屬于自愈性疾病，對于有正常免疫機能的人而言，一年感冒一兩次不足為奇；但是，如果反復感冒的話，那就不是小事了，需引起我們的重視。臨床醫學表明，要避免反復感冒，最根本有效的方法就是提高免疫力；而石斛的功效與作用，決定了它在免疫力提升方面是“頂尖高手”。

 

　　反復感冒之所以嚴重，主要還在于它極易引起各種并發癥，如肺炎、腎炎、心肌炎、腦膜炎等，這已通過大量臨床實踐證明。而石斛，特別是鐵皮石斛中所含的活性多糖，在提高人體免疫力上有著獨特而顯著的功效。

 

　　活性多糖是石斛最主要的有效成分之一，它具有特殊的生物活性，能快速、全面而有效地激活、增強和調劑人體自身免疫機能和能力，促進自身免疫性疾病的康復和自愈；在抑制腫瘤、抗炎、抗病毒和調節血糖血脂方面也有奇特功效。鐵皮石斛中活性多糖的含量在石斛界是“老大”，而且包括活性多糖在內的各種有效成分的質量都占優。因此，在保健和醫藥方面，鐵皮石斛從來都是醫藥者和消費者“寵兒”。鐵皮石斛更多功效與作用，可參考“石斛的功效與作用及食用方法”一文。

 

　　借助活性多糖“發力”的石斛功效與作用還不止這些。醫學上有句“內不治喘”的老話，揭示的是慢性支氣管炎、哮喘等病，發病機理復雜，易反復發作難治療的棘手問題。而現代醫學對這類疾病的病因解釋是：感冒和其他過敏原、家庭遺傳；而這兩個原因，歸根結底還是自身免疫力的低下。這又到了活性多糖表現的時刻，國家相關專業機構的研究與實踐表明，通過攝入和補充活性多糖來提高人體免疫力、抵抗各種病毒入侵和慢性疾病，效果十分顯著。

 

　　中醫上，活性多糖功效的發揮是“走經絡”，而西醫學上認為活性多糖能均衡地增加人體白細胞，對因放、化療造成的細胞減滅能進行適時補充，減少治療副作用；加強抵抗力；激活休眠細胞，使細胞發揮功能和增加活力，人可變得精神有氣力，皮膚也隨之煥發光澤。因此，進補鐵皮石斛對皮膚晦暗，氣血不暢，精神不振、免疫力低下、處于“亞健康”狀態和放、化療中的患者等人群十分適合。

 

　　石斛的功效與作用從何而來

 

　　我們需要石斛、利用石斛和食用石斛，主要還是因為它的功效與作用，并非它是什么美味（雖然它的口感也不錯）。關于石斛的功效與作用及食用方法這些知識，了解的人不在少數；但是為何石斛有這些功效，對于普通消費者而言，或許知道的人并不多。石斛的功效與作用從何而來，通過下文，或許你會恍然大悟!

 

　　分布在我國的石斛有78種之多，自古入藥的有50多種，而真正藥用價值高的則更少。石斛中的有效成分主要有活性多糖、生物堿（金釵石斛中為石斛堿）、毛蘭素等。如鐵皮石斛和紫皮石斛（也稱齒瓣石斛）多糖含量較高，生物堿含量較低；金釵石斛多糖含量一般，但石斛堿含量較高；束花石斛多糖含量較低，但生物堿含量較高；鼓槌石斛多糖含量較低，但毛蘭素含量較高。

 

　　以上是最常見、藥用價值也較高的幾種石斛，但不同的石斛所含的藥用成分或含量是不同的，因此藥效的偏重也有所不同。一般而言，活性多糖含量高的石斛，其保健效果更佳，而生物堿（石斛堿）、毛蘭素、氨基酸和微量元素等含量高的石斛，則在疾病的治療方面作用更明顯。

 

　　活性多糖無毒性、安全性高、功能廣泛。人體在活性多糖充足的條件下，才能充分發揮調控、抑制、修復、激活休眠細胞的作用，保證人體健康；在活性多糖不足時，這些能力就變弱甚至是喪失，從而導致疾病和衰老的發生。因此，活性多糖不僅能增強免疫力、抗氧化、降血糖等；而且補充活性多糖對防治心腦血管、骨關節疾病、內分泌系統疾病、消化道疾病、糖尿病、肝病、肺病及腫瘤等具有非常重要的意義。石斛中的佼佼者——鐵皮石斛，在這方面表現尤為突出。

 

　　上面我們也提到，鐵皮石斛和紫皮石斛是石斛中活性多糖含量高的種類，二者也因此常被用來進行比較。但事實上，紫皮石斛的含糖量與鐵皮石斛相比，是有相當差距的，例如，紫皮石斛的活性多糖含量在25%-27%左右；而南草堂的鐵皮石斛經國家相關機構檢驗，活性多糖含量高達38%-40%，由此可見二者的差異。市場上鐵皮石斛的價格往往高于紫皮石斛很多，紫皮石斛冒充鐵皮石斛的情況也時常發生，究其原因，由此便可窺其一二。

 

　　關于石斛功效與作用的發揮，還有另外兩個主要“幕后推手”——生物堿（金釵石斛中為石斛堿）、毛蘭素。生物堿往往是很多中草藥和藥用植物的有效成分，其藥理作用主要表現在對心血管、胃腸道及解熱止痛的作用之上。在石斛中，金釵石斛中石斛堿的含量是較高的，高于鐵皮石斛生物堿含量，但鐵皮石斛的質量優于金釵石斛。藥理研究結果表明，石斛中，特別是鐵皮石斛，所含的活性成分毛蘭素、鼓槌菲都具有較強的抗腫瘤作用，對腫瘤細胞具有不同程度的抑制作用；其中，在對肝癌的抑制效果上，毛蘭素作用最強。而且，含有鼓槌菲和毛蘭素兩種抗癌物質的石斛有5個品種，鐵皮石斛是其一。

 

　　除此，石斛的有效成分還有氨基酸、菲類化合物和氨基酸等。研究人員通過實驗，發現鐵皮石斛含有幾乎全部人體“必需氨基酸”；而且通過測量，結果顯示鐵皮楓斗含有豐富的人體所需微量元素，含量高于其他中草藥；而鐵皮石斛所含的菲類化合物則具有抗癌活性，對癌細胞有抑制作用；還能增強免疫功能。

 

　　網上不乏關于石斛功效與作用及食用方法的資料，但眾說紛紜，說法不一，往往使我們看了一頭霧水，或是不清楚到底哪種說法更準確。因此，上文我們主要從石斛的有效成分入手，通過了解這些成分的功效，以及各種石斛所含的有效成分，或許對石斛的功效與作用會有更清晰的認識，在面對眾多說法時，也能更容易理解和分辨。