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品牌多價格亂類型雜

專家教你如何挑選靈芝孢子粉

無油蒿味、苦味重、去了殼的才是上品

根據《2012年中國腫瘤登記年報》披露，全國每年新發腫瘤病例估計約為312萬例，平均每天8550人、每分鐘有6人被診斷為惡性腫瘤，其中發病率居前三位是肺癌、胃癌和結直腸癌，死亡率前三位是肺癌、肝癌、胃癌。癌癥的發病年齡也呈現年輕化趨勢：0至34歲年齡段，癌癥的發病率較低，但從35歲以后就明顯上升，比過去發病年齡為50~60歲提早5~10年；45歲以后上升急劇，到80歲則是最易患癌癥的年齡段。所以，45歲后的人群是高危人群，是預防的重點人群。

不良生活習慣和環境因素是致癌因素之一

癌癥的發病與吸煙、飲食、生活方式、遺傳基因、病毒感染、環境污染等有關。工業化進程使環境污染加劇，特別是飲食污染，引發毒素在人體內堆積；研究表明，１/３的癌癥與飲食/營養有關，乳腺癌、結直腸癌就和營養過剩有關，是“富貴病”。一些社會精英面臨各種應酬，攝入過多高脂肪和高蛋白的食物。胃癌，則和過多的吃腌制、燒烤類、過期罐頭、發霉谷物等食品有關。甲狀腺癌最近幾年多起來，可能和生活節奏加快有關。現代人不良的生活方式，正在侵害大眾的健康。

但是患了腫瘤，也不必太過心灰意冷，要保持良好的心態，調整飲食結構，全球大約30%~40％的癌癥可通過改變飲食習慣來預防和康復，多攝入一些含堿性的食物，如海帶、西芹、黑木耳菌類等，少吃辛辣刺激、腌制、被污染的食物及煙酒，多吃一些綠色有機的果蔬。經濟條件許可，可服用破壁靈芝孢子粉等保健食品。

　　孢子粉味苦濃香無油蒿味才是上品

　　【訣竅一】嗅

　　【訣竅二】嘗

　　據了解，目前市面上各種品牌、價格、類型的靈芝孢子粉琳瑯滿目，究竟要怎么挑呢？我們請教了有關專家。專家介紹，其實選靈芝孢子粉和選山核桃有異曲同工之妙，一共有三個訣竅：一嗅，二嘗，三看。

　　【訣竅一】嗅

　　開袋后有油蒿味的靈芝孢子粉不可要

　　靈芝孢子粉為什么會有油蒿味？這個“油蒿味”，估計很多人并不陌生。眼下正是吃各種炒貨的時間。拿今年剛剛上市的山核桃來說，判別是不是新貨，老百姓最常用的就是用鼻子聞一聞，或者嘗一嘗，如果有油蒿味，一般都是陳貨，或者是不好的。

　　大家口中常提的“油蒿味”究竟是什么東西？這先要弄清楚“過氧化值”這個概念。地溝油事件近年來反復在耳邊提及，也讓“過氧化值”這個概念為不少人熟知。說得簡單點，這個值是油脂的理化標準之一，是衡量油脂酸敗程度的指標。

　　把這個簡單的道理搬到靈芝破壁孢子粉上也一樣，如果聞到了油蒿味，那很可能說明它的“過氧化值”超標。為什么會氧化呢？原因有很多種，比如加工技術不佳，包裝或保存不當，甚至有部分企業為了降低生產成本，選用劣質、隔年甚至變質的原料，都有可能造成過氧化值超標。如果買的靈芝破壁孢子粉，有油蒿味，不僅口感差，沒有效果不說，還有可能造成腸胃不適。

　　好的靈芝破壁孢子粉一般會進行過氧化值測定，這個值越低，就說明其油脂尤其是不飽和脂肪酸被氧化的程度越低。簡單來說，就是越不容易被氧化，產品越不會產生油蒿味。不飽和脂肪酸中，過氧化值的變化會受光、熱、氧、水分等環境影響，所以成品批號越早的產品，過氧化值的數值越有可能較大，產品越易產生油蒿味。

　　【訣竅二】嘗

　　苦味重的孢子粉

　　才是上等靈芝孢子粉

　　經常服用靈芝孢子粉的消費者不難發現，市面上有的孢子粉有點苦，難入口，有的卻平淡無味，易服用。這點上，靈芝孢子粉的選擇和山核桃就截然相反了。山核桃大家喜歡挑口感好的，但專家表示，靈芝孢子粉一定要選“難吃”的，苦的，效果可能會比較好。

　　有關專家稱，真正無添加的孢子粉帶有天然的苦味。事實上，對普通老百姓來說，苦不苦可以成為鑒別破壁靈芝孢子粉品質好壞的一個重要參考指標。國家級名中醫、國家食品藥品評審專家湯金土專門講解了其中的奧妙：靈芝產品具有各種功能，主要是因為它含有的獨特成分靈芝多糖和靈芝三萜類化合物。日本在這一領域內研究得比較多，并把三萜類化合物的檢驗結果作為判定靈芝破壁孢子粉功效的標準。其中“靈芝三萜”類物質是具有苦味的，因此苦的靈芝孢子粉中，三萜類化合物的含量和活性相對會比較高。

　　想要選到一款好的產品，專家建議不妨可以取一點口服，感覺一下。純正的靈芝孢子粉帶有苦味，后有余香，就好像上等的咖啡一樣。所以說咱們老百姓簡單判別靈芝孢子粉的質量可以用嘗一嘗的辦法，苦味重的產品反倒是質量比較好。

　　【訣竅三】看

　　除了看原材料

　　還要看加工工藝和技術水平

　　好的靈芝破壁孢子粉不僅對原材料要求高，對加工技術的要求更是苛刻。

　　靈芝孢子是靈芝的種子，外面有雙層細胞壁結構保護，所以非常堅固，不溶于水和酸。不破壁的孢子粉很難被人體吸收利用，破壁后才能發揮對人體的作用。

　　據了解，目前采用的破壁技術多為物理方法，靠外力震蕩擠壓把外殼打破，就好比老百姓磨面用的碾子。這種加工方法操作非常簡單，但難免帶入金屬碎屑，造成二次污染，使得靈芝孢子粉產品重金屬含量超標；同時由于高速摩擦，導致破壁過程中溫度很高，孢子粉容易在破壁過程中就出現氧化的問題。

　　靈芝孢子粉類產品中的加工技術科技含量很高，因此仔細了解生產企業的技術水平、科技水平很重要。

　　靈芝破壁孢子粉如何吃？

　　杭州方回春堂國醫館知名中醫專家陳友芝是傳承800多年的陳氏中醫藥世家第25代傳人，對靈芝頗有研究。他說，臨床應用證明，破壁靈芝孢子粉沒有副作用，對于一些慢性疾病及“三高”人群有輔助作用。

　　國家級名中醫、國家食品藥品評審專家湯金土說，靈芝中含有的靈芝多糖可調節免疫，靈芝三萜類化合物是一種活性成分，也是現代醫學研究發現的較好的保健食品。

　　對于一般消費者選擇靈芝孢子粉產品，除了參照一嗅、二嘗、三看之外，優質的孢子粉產品還要看包括品種選擇、栽培方式等等信息，買口碑好、信譽好、品牌好的產品，并注意在陰涼干燥處保存。

陳友芝介紹，靈芝破壁孢子粉宜用85℃以上開水沖服，有利于營養物質充分溶解，但不同人群服用的量及時間各不相同，因人而異。諸如：長期從事腦力勞動或處于高度工作壓力狀態下、生活節奏快的亞健康、慢性疲勞綜合征人群；失眠、神經衰弱人群；內分泌失調、面色發黃或色斑沉積人群；高血壓、高血脂人群等等，都可以根據相關專家的建議，按時按量服用。