張劍平說，隨著我國人口增長、國民收入水平提高和城鎮化建設的深入推進，城鄉居民對食品消費需求將繼續保持較快增長的趨勢，對食品的消費正從生存型消費加速向健康型、享受型消費轉變，從“吃飽、吃好”向“吃的安全、吃的健康”轉變，從傳統商業模式向電子商務模式轉變。

　　

　　食品消費的轉變離不開食品安全監管的保駕護航。張劍平介紹，近幾年，福建食品安全工作嚴格按照“四個最嚴”要求，持續、深入推進治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”，持續、深入開展專項整治，不斷加大檢查力度，強化食品安全監管，嚴厲打擊食品安全違法犯罪活動。福建連續16年沒有發生較大及以上食品安全事件，有效地保障了老百姓“舌尖上的安全”。

　　

　　張劍平說，作為擔負百姓食品安全監管責任的食品藥品監管部門，食藥監局將繼續用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，落實屬地責任，依法履職、恪盡職守，為保障好百姓的食品安全作出積極努力。同時，也鼓勵社會各界積極參與食品安全監督，積極參與社會共治，進一步提高福建的食品安全水平，為建設機制活、產業優、百姓富、生態美的新福建作出貢獻。