編譯：Kevin

圖片來源：Nutraceuticals World

帝斯曼（DSM）是一家致力于健康、營養(yǎng)和可持續(xù)生活領(lǐng)域的全球性科技公司，艾薇兒（Avril）則是一家法國國際農(nóng)業(yè)工業(yè)集團(tuán)。近日，兩家公司打算攜手合作，以滿足消費(fèi)者對植物性蛋白質(zhì)日益增長的需求。 

DSM和Avril將共同生產(chǎn)一種基于非轉(zhuǎn)基因油菜籽的獨(dú)特蛋白質(zhì)。DSM透露，油菜籽蛋白的功能特性、高營養(yǎng)價值和均衡的口感，使其成為肉類和奶制品替代品、飲料、烘焙產(chǎn)品、營養(yǎng)棒和即食混合物等一系列產(chǎn)品應(yīng)用的理想選擇。 

Avril CEO Jean-Philippe Puig肉透露，專家預(yù)測，到2050年，全球?qū)游锏鞍缀椭参锏鞍椎男枨蠖紝⒃鲩L，由于飲食結(jié)構(gòu)的變化，植物蛋白的需求將呈指數(shù)增長。通過這次合作，艾薇爾和帝斯曼將攜手合作，通過創(chuàng)新來滿足不斷增長的需求。

DSM首席創(chuàng)新官Trish Malarkey補(bǔ)充道，出于個人、健康和環(huán)境的原因，越來越多的人選擇彈性素食、素食和純素飲食。憑借專業(yè)知識，DSM可以支持所有形式的蛋白質(zhì)生產(chǎn)達(dá)到最高可持續(xù)標(biāo)準(zhǔn)。有了Avril作為合作伙伴，其將以獨(dú)特的定位服務(wù)于這個不斷增長的市場，并期待為客戶提供美味、健康、可持續(xù)的食品和飲料。 

據(jù)悉這兩個合作伙伴的雄心是在Avril位于迪耶普的賽博爾（Saipol）的工廠開發(fā)一個完全致力于油菜籽蛋白的最先進(jìn)的工業(yè)生產(chǎn)設(shè)施。第一次可行的商業(yè)生產(chǎn)的最早時間可能會在2021年底。