編譯：Kevin

近日，3年內管理資金翻了四倍，如今掌控著5萬億美元投資金額的FAIRR在一份報告中表示，對動物性成分的高度依賴對企業來說是一個重大風險。這份報告還介紹了在蓬勃發展的替代蛋白質領域中的領導者和落后者。

聯合利華（Unilever）、特易購（Tesco）和雀巢（Nestle）等食品&飲料公司，早已準備好進入蓬勃發展的植物性市場，且已經走在前面的幾家公司，但好市多（Costco）、亞馬遜（Amazon）和全食超市（Whole Foods）都落在了后面。

該機構警告25家食品跨國公司，要控制過度依賴工廠化養殖的肉類、魚類和奶制品來滿足全球日益增長的蛋白質需求的風險。替代蛋白質領域，包括植物代替傳統的動物性食物，如Beyond Meat或Impossible Whopper，漢堡和植物奶，如今的市場價值已經達到了195億美元，而且將在15年內捕獲大約10%的肉類市場。

FAIRR表示，87%以上的零售商增加了自有品牌的植物性產品。該組織預計，更多超市產品將來自植物性食品等低碳蛋白質來源，而不是肉類和奶制品。雀巢曾表示，預計未來10年，其以植物為基礎的產品銷售額將達到10億美元。

FAIRR在25家公司中找到了5家——聯合利華，特易購，雀巢，瑪莎百貨（M&S）和康尼格拉（ConAgra）——均獲得了“前瞻性”排名第一的企業，這意味著它們制定了“建立可持續蛋白質投資組合”的前瞻性戰略。報告稱，這些公司“認識到對動物性成分的高度依賴會對企業構成重大風險”。這些公司還對其蛋白質供應鏈進行了風險評估，并在過去一年擴大了植物性產品的范圍。

落后就要挨打

FAIRR警告，其它公司正“落在了蓬勃發展的行業后面”。該機構透露，近三分之二（64%）的公司在2019年的年度報告或季度收益電話會議中使用了“植物性”和“純素食”等術語，所有16家參與的主要零售商在過去12個月都擴大了他們的替代蛋白質產品組合。

FAIRR創始人兼Coller Capital的首席投資官（CIO）Jeremy Coller解釋，這份報告顯示許多企業現在已開始將蛋白質產品多樣化，從主要以動物為基礎，轉向以植物為基礎的低碳、資源密集度較低的來源，大型食品零售商和制造商正處于這一轉型期的最前沿。

Jeremy Coller補充道，盡管取得了這些積極的進展，但市場形勢變化的速度似乎在很大程度上超過了大型食品的發展速度：25家公司中只有兩家設定了增加植物蛋白和替代蛋白的目標；只有四家公司進行了風險評估，以測試其蛋白質供應鏈的彈性——這將引起投資者的擔憂。

食品和飲料公司同時正面臨來自投資者的壓力，要求它們接受蛋白質多樣化。FAIRR表示，包括施羅德（Schroders）和安聯（Allianz）等在內的大型投資機構，都在努力提高人們對工廠化養殖和貧困地區金融風險的認識。安聯全球投資 ESG分析師Robbie Miles表示，向一種更可持續的模式轉型，以滿足全球日益增長的蛋白質需求，這是一項復雜的任務，企業才剛剛開始向蛋白質多樣化進軍。但考慮到氣候和公共健康面臨的風險，以及科技發展的速度，投資者預計大型超市和食品生產商將制定戰略，管理轉型，并采用目標和指標來衡量進展情況。

Jeremy Coller強調，食品公司應該確保自己是變革的一部分，否則就有被甩在后面的風險。他表示，長期以來，大型食品公司一直在利用替代蛋白質追趕消費者和初創企業，而它們本應引領這一轉變。這份報告顯示，一些食品跨國公司抓住時機，制定了明確的戰略目標，在追蹤和報告相關指標的支持下，增加替代蛋白質的攝入量。

報告的調查結果包括：

》在25家公司中，有五家公司——聯合利華、特易購、雀巢、瑪莎百貨（Marks & Spencer）、康尼格拉（Conagra）獲得了“積極主動”排名的前16名，4家公司（亞馬遜、好時、好市多、Saputo）獲得了“積極主動”排名墊底。排名越高，表示該公司準備進行蛋白質產品轉型的積極性越高。

》25家公司中有23家在過去12個月擴大了（或宣布計劃擴大）它們的替代蛋白質產品組合。

》64%的公司在其2018/2019年度報告和/或季度財報電話會議中包含了“植物性”和“素食性”等詞匯。

》在25家公司中，有7家（包括聯合利華和特易購，獲得了更高的分數，依據的是官方的“Scope 3”氣候目標，這些目標明確提到了它們為減少農業供應鏈排放所做的努力（通過消除大量排放、絕對排放或基于科學的目標）。

》4家公司——瑪莎百貨、康尼格拉品牌、通用磨坊（General Mills）和Groupe Casin已經針對它們的蛋白質供應鏈進行了某種類型的風險評估，包括氣候風險。

》一些公司，包括瑪莎百貨和家樂福，已經設定了某種目標，以增加他們對替代蛋白質產品的接觸，家樂福的目標是在2019年將素食產品的數量增加一倍。

》16家零售商中有4家（Sainsbury、特易購、克羅格、伍爾沃斯）正在試驗與更傳統的動物蛋白相近的替代蛋白產品（例如肉醬）。

》不過目前為止，沒有一家公司有正式的、公開報告的指標來跟蹤和報告它們的蛋白質組成（例如，動物和植物來源蛋白之間的百分比分配）。