編譯：Kevin

圖片來源：Nutraceuticals World

包括香菜在內的草藥，作為抗驚厥的民間藥物有著悠久的歷史。到目前為止，這種草藥的許多潛在作用機制仍不為人知。在一項新的研究中，研究人員發現了香菜的分子作用，能夠有效地延緩癲癇和其它疾病中常見的某些癲癇發作。 

這項發表在FASEB雜志上的研究解釋了香菜作為一種強效KCNQ通道激活劑的分子作用，這一新的認識可能導致治療方法的改進和更有效藥物的開發。 

生理學和生物學教授Geoff Abbott博士透露，其在研究中發現，香菜作為一種傳統的抗驚厥藥物，可以激活大腦中的鉀離子通道，減少癲癇發作。他是加州大學歐文分校醫學院的生理學教授，也是這項研究的首席研究員。

Geoff Abbott進一步解釋道，香菜中有一種叫做十二烯醛（dodecenal）的成分可以與鉀離子通道的特定部分結合，從而打開鉀離子通道，降低細胞的興奮性。他開心地表示，這一特殊發現很重要，因為它可能會導致更有效地使用香菜作為抗驚厥藥，或修改十二烯醛，以開發更安全、更有效的抗驚厥藥物。

研究人員對香菜葉的代謝產物進行了篩選，發現其中一種長鏈脂肪醛(E)-2-十二烯能激活多種鉀通道，包括主要的神經元亞型和主要的心臟亞型，它們負責調節大腦和心臟的電活動。研究人員還發現正是這種代謝物導致了香菜的抗驚厥作用，延緩了某些化學物誘發的癲癇。這項研究結果為香菜的治療作用提供了分子基礎，并表明這種普遍存在的烹飪草本植物對臨床上非常重要的鉀通道具有驚人的影響。

有記載的植物民間藥物的使用可以追溯到有記載的人類歷史。有DNA證據表明，早在48000年前，尼安德特人就開始食用藥用植物。80萬年前的考古證據表明，直立人或類似物種不以植物為食。今天，關于植物性民間藥物功效的證據從坊間傳聞到臨床試驗都有。如《本草綱目》記載，“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。

在許多情況下，這些營養食品目前的消耗量是非常大的，往往作為食品或食品調味品。香菜就是一個很好例子，它在英國被稱為芫荽。這種草本植物已經被人類食用了至少8000年。它最早是在圖坦卡蒙的墳墓中發現的，被認為是古埃及人耕種的。 

Abbott透露，除了抗驚厥的特性，香菜還具有抗癌、消炎、抗真菌、抗菌、保護心臟、保護胃健康和鎮痛的作用。而且，最重要的是它嘗起來非常美味，這也是它的名字的由來。 

這項研究得到了美國國立衛生研究院、美國國立普通醫學科學研究所和美國國立神經疾病和中風研究所的支持。