“超級(jí)食品”自1980年代提出后，具有豐富營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯抗氧化作用的食品在全球食品飲料市場(chǎng)形成一種風(fēng)潮，除了奇亞籽、亞麻籽等常見(jiàn)的超級(jí)食品外，產(chǎn)品中的“超級(jí)植物”也具有網(wǎng)紅潛質(zhì)，在食品飲料中“如魚(yú)得水”。

而辣木作為一種原產(chǎn)印度和非洲的一種熱帶、亞熱帶植物，在印度已有數(shù)千年的藥用歷史，因含有豐富而驚人的營(yíng)養(yǎng)，開(kāi)始在歐美市場(chǎng)大火，具有促進(jìn)健康、提高免疫力、預(yù)防疾病等天然屬性。

生命樹(shù)——辣木

辣木是十七世紀(jì)在印度被殖民主義者發(fā)現(xiàn)的，后來(lái)被作為向皇室貢獻(xiàn)的圣品。過(guò)去，在一些傳統(tǒng)使用辣木樹(shù)進(jìn)行治療國(guó)家中（例如印度），利用辣木樹(shù)作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品和輔助治療某些疾病，因此辣木樹(shù)的根、皮、葉、花、果、種子、樹(shù)膠等均可藥用，這與它本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高密不可分。

雖然辣木皆可用，但是其樹(shù)葉和種子采集方便、資源豐富、加工簡(jiǎn)單，成為辣木被研究最早且最多的部位，常作為優(yōu)質(zhì)的綠色保健食品進(jìn)行開(kāi)發(fā)。辣木葉中含有豐富的氨基酸，多達(dá)17種，其中含有11種人體必須氨基酸，也提供維生素礦物質(zhì)和膳食纖維的良好來(lái)源。有數(shù)據(jù)顯示，辣木所含鈣質(zhì)是牛奶的4倍，含鉀量是香蕉的3倍，含鐵量是菠菜的3倍，所含維生素C是柑橘的7倍，維生素A（β胡蘿卜素）是胡蘿卜的4倍。因此人們也稱辣木為“生命樹(shù)”。

在《現(xiàn)代辣木生物學(xué)》中有述所，在美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI）檢索到從1935年到2014年有關(guān)辣木功效研究得文獻(xiàn)共383篇，包括辣木治療糖尿病、抗癌、抗炎、抗氧化、保肝、降血脂和降血壓等。辣木廣泛應(yīng)用于改善各種疾病，并且成效顯著，科學(xué)家將辣木視為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的救星。

在食品飲料領(lǐng)域，辣木如今是超級(jí)食品領(lǐng)域增速最快的綠色營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，其增速甚至高于抹茶，趕超螺旋藻和冰草。許多食品飲料也看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，推出辣木相關(guān)產(chǎn)品。

超級(jí)食品品牌 Kuli Kuli

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，辣木已經(jīng)進(jìn)入3%的美國(guó)家庭，而 Kuli Kuli 占到了美國(guó)零售辣木市場(chǎng)一半以上的份額。美國(guó)品牌Kuli Kuli是最早專(zhuān)注于做辣木相關(guān)產(chǎn)品的食品公司，主要售賣(mài)草本茶、奶昔添加粉和以辣木為材料的“超級(jí)食物”棒等產(chǎn)品。

例如Kuli Kuli推出的辣木生酮能量棒Salad in a bar就是專(zhuān)為運(yùn)動(dòng)健身人群設(shè)計(jì)，每根能量棒中含有半杯辣木葉，酸櫻桃和成熟的椰棗配上辣木葉，在櫻桃口味的搭配下，發(fā)揮辣木成分的最大作用，消費(fèi)者可以在任何時(shí)候補(bǔ)充能量棒，以此達(dá)到恢復(fù)體力的目的。

Kuli Kuli系列的產(chǎn)品可以在超過(guò)2000家商店購(gòu)買(mǎi)，其中包括美國(guó)全食超市（Whole Foods）,西夫韋超市（Safeway）和加州田園超市（Sprouts Farmers Market），對(duì)忙碌型的消費(fèi)者十分友好。

圖片來(lái)源：KuliKuli 官網(wǎng)

創(chuàng)始人表示，KuliKuli在美國(guó)辣木市場(chǎng)仍然占有大約60%的份額。隨著其他品牌的進(jìn)入，KuliKuli除了在非洲、南美和東南亞的農(nóng)場(chǎng)農(nóng)民合作，采用優(yōu)質(zhì)的辣木原料之外，也會(huì)在不同類(lèi)型的產(chǎn)品中嘗試加入辣木成分，讓更多人健康。

美容+排毒：CLUO美容飲料

隨著社會(huì)環(huán)境和工作壓力的共同作用下，人們體內(nèi)垃圾越來(lái)越多，“排毒”也成為生活重要的一環(huán)。辣木在排毒方面也有著很強(qiáng)大的作用，但是它的口感苦澀，并不是所有人都能接受。

英國(guó)CLUO美容飲料在研發(fā)的過(guò)程中就在口感方面進(jìn)行研究，一方面，他們通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查來(lái)了解消費(fèi)者想要什么樣的口味，另一方面，研發(fā)人員也開(kāi)始尋找相關(guān)的成分來(lái)遮蔽辣木帶來(lái)的不良口感。因此這款產(chǎn)品中加入了甜葉菊調(diào)節(jié)口感，同時(shí)辣木富含的維生素A和維生素C可消除人體過(guò)多的自由基，能維持皮膚細(xì)嫩，并緩解皮膚粗糙，讓人們變得年輕起來(lái)。

圖源：CLUO

CLUO美容飲料的名字，在拉丁語(yǔ)意思是純凈和清潔，這也是產(chǎn)品希望能為消費(fèi)者做的。而且該產(chǎn)品有西瓜，泰國(guó)檸檬和綠茶；芒果，激情水果和綠木瓜；紅葡萄和芙蓉花三種風(fēng)味可供選擇。

咖啡搭檔：Miracle Tree

人們對(duì)于咖啡因的喜愛(ài)越來(lái)越高，Miracle Tree推出了一系列高咖啡因的有機(jī)辣木混合茶，咖啡因含量比普通咖啡多50%，讓你在茶飲中也能享受咖啡因提供的健康益處。原裝系列茶有原味茶、草莓茶、檸檬茶、薄荷茶、藍(lán)莓茶、芒果茶、生姜茶、綠茶茶、伯爵茶、巧克力茶、姜黃茶、羅伊博斯茶、蜂蜜香草茶和蘋(píng)果肉桂茶。每份茶里添加了155mg的辣木成分，為人們提供一個(gè)全新咖啡替代品。

或許沒(méi)有人能抵抗咖啡因的魅力，除了那些咖啡因敏感人群。但是過(guò)多咖啡因的攝入不由得讓人擔(dān)憂，Miracle Tree的“超咖啡因”系列產(chǎn)品就在生產(chǎn)過(guò)程中將紅茶咖啡因提取物注入辣木葉子中，讓產(chǎn)品遠(yuǎn)離咖啡的負(fù)面影響，同時(shí)還能體驗(yàn)茶帶來(lái)的健康益處，非常適合咖啡的忠實(shí)粉絲。

圖源：BeverageDaily

越來(lái)越多的消費(fèi)者表示，更愿意購(gòu)買(mǎi)用天然原料制成的產(chǎn)品。健康、天然、綠色配方的辣木成分未來(lái)也會(huì)在食品飲料領(lǐng)域“大展拳腳”。

參考來(lái)源：

Moringa stands out among superfoods at Fancy Food | BeverageDaily