編譯：Tony

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近日，Valensa公司對外宣布其新推出一款天然、水分散良好的粉末狀蝦青素。該成分是和Virun Nutrac-Biosciences公司合作開發的，后者擁有的專利Esolv技術能將蝦青素封裝在微粒中，然后通過噴霧干燥過程，形成一種中性風味、高度分散、生物利用性高的水溶性粉末。

這是一種水分散良好，且具有功能屬性的蝦青素粉末產品，不具有典型的風味，可實現長達24個月的貨架穩定期。這是一項改變行業規則的創新，因為該產品提供了更加便利產品劑型，為蝦青素的終端應用提供多種可能和市場機遇。此外，研究也表明蝦青素在健康衰老中發揮著重要作用，尤其是對關節和眼部健康。

關于蝦青素的生物利用度，微膠囊化技術能夠使水不溶性、非極性類胡蘿卜素很容易地被機體吸收。此外，Virun使用的蝦青素是通過天然的碳酸氫鹽工藝除臭，然后將油狀封裝為微粒，進而噴霧干燥。通過創造微團結構，油脂狀會變成一種水溶性、高生物利用的形式，甚至可以溶解成透明的飲料，同時沒有魚腥味。截止目前，蝦青素已經被開發出多款終端產品劑型，如零食、小袋裝、營養棒、奶昔、飲料等。