時間：2016-11-14
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關鍵詞： 胡蘿卜素 范圍
2016年11月11日，國家食品安全風險評估中心公布了食品添加劑β-胡蘿卜素擴大使用范圍的標準，并向社會公開征求意見。在此次修訂中，β-胡蘿卜素將擴大使用量到調理肉制品(生肉添加調理料)中。
| 名稱 | 功能 | 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量（g/kg） |
|---|---|---|---|---|
| β-胡蘿卜素 | 著色劑 | 08.02.01 | 調理肉制品(生肉添加調理料) | 0.02 |
β-胡蘿卜素作為食品添加劑，已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于調制乳、風味發酵乳、干酪類似品、脂肪類甜品、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、干制蔬菜、腌漬的蔬菜、糖果、方便米面制品、熟肉制品等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到調理肉制品(生肉添加調理料)（食品類別 08.02.01）。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為著色劑用于食品。
工藝必要性
該物質作為著色劑用于調理肉制品(生肉添加調理料)（食品類別 08.02.01），調節產品色澤。其質量規格應執行《食品添加劑 β-胡蘿卜素》（GB 8821-2011）或《食品添加劑 β-胡蘿卜素（發酵法）》（GB 28310-2012）或國家衛生計生委2012年第6號公告的相關內容執行。
文章來源：國家食品安全風險評估中心
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