美國公司AIDP近日和法國公司Olygose達成合作關系,將在美國市場推出兩種豌豆來源產品,低聚半乳糖成分AlphaGOS和CravingZ’Gone,前者主要用來促進腸道健康,后者可增加飽腹感,用來控制體重。
AIDP銷售主管克里斯多韋伯表示,Olygose成立于2009年,有著豐富的科技基礎,賦予產品很大的賣點,植物原料也與眾不同。AlphaGOS是利用清潔標簽的豌豆蛋白水提取物制成的,它和豌豆蛋白一樣呈中性,同時又具有淡淡的甜味,和糖類功能性纖維相近。除此之外,該成分不含轉基因、麩質、過敏原和乳糖。
Olygose公司2015年的一項研究結果表明,可溶性膳食纖維除了可以增加飽腹感,減少肥胖人群的炎癥之外,還有優化微生物組的功能。研究表明,和對照組相比,AlphaGOS可以顯著增加雙歧桿菌數量。
精制纖維VS全谷物資源
不管是研究者,還是營養配方師,都建議人們多攝入全谷物食品,而不是精制纖維,因為前者才是調節微生物群的關鍵。韋伯表示這是事實,毋庸置疑。但是推薦人們攝入大量的全谷物食品,就像推薦人們從日常攝入足夠的維生素和脂肪酸一樣,說起來容易做起來難。想要從日常飲食中獲取足夠的營養成分,需要大量進食。全谷物食品也一樣,只有每天都大量進食,才能從中獲得足夠的膳食纖維。但是精制纖維就不同了,一天只要攝入1-10克的精制纖維,就可以滿足需求。全谷物食品和精制纖維的較量,歸根結底是攝入劑量的較量,在這一輪較量中,精致纖維略勝一籌。
據植提橋酶了解,AlphaGOS產品作為一種低聚糖纖維,其主要的功能是促進有益菌的增長,抑制有害菌的生長,讓兩種細菌的比例維持在健康合理的狀態。而且,精制纖維較高的消化耐受度也可以幫助腸應激綜合癥患者緩解腸應激癥狀。
從目前的產品開發趨勢來看,配方師會考慮到很多膳食纖維和益生元種類,劑量也會有不同。因為每個人體內的微生物種群都不同,益生菌的數量和種類因人而異,所以每個人需要的膳食纖維和益生元劑量也不同。消費者應該有的放矢,選擇適合自己的膳食纖維和益生元種類及服用劑量。而配方師在進行設計產品時,也需要將此考慮在內。