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研究：維生素K可維護(hù)肥胖兒童心血管健康

2019-06-02 來(lái)源：121健康網(wǎng)

近日，美國(guó)奧古斯丁大學(xué)喬治亞醫(yī)學(xué)院的骨生物學(xué)家諾曼波洛克表示，維生素K補(bǔ)充劑是一種可降低肥胖兒童心血疾病風(fēng)險(xiǎn)的有效且廉價(jià)的方法。波洛克表示，大部分人日常攝入的維生素K都不足量，而且容易被忽略，可將維生素K補(bǔ)充劑作為一種可維護(hù)兒童心血管健康的重要方式。

在本次的一項(xiàng)隨機(jī)雙盲安慰劑對(duì)照試驗(yàn)中，以波洛克為首研究者征集了60名8-17歲的肥胖兒童，將其隨機(jī)分成三組，一組服用安慰劑，一組服用低劑量（45微克）的維生素K2，一組服用高劑量（90微克）維生素K2。試驗(yàn)為期8周。

參加試驗(yàn)的兒童都具有較高的空腹血糖，這是心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)較高的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)之一。試驗(yàn)過(guò)程中，研究者會(huì)評(píng)估兒童的心血管健康生物指標(biāo)，包括血液中的甘油三酸脂水平，好的和壞的膽固醇水平，以及胰島素的分泌量和敏感度。

研究者初步認(rèn)定，維生素K可以誘導(dǎo)GLA蛋白質(zhì)和骨鈣蛋白的羧化作用，進(jìn)而影響心血管疾病和糖尿病的致病因子。研究者表示，維生素K的功效取決于脂質(zhì)和血糖的代謝，這種理論是一次創(chuàng)舉，在成人動(dòng)脈粥樣硬化領(lǐng)域，開(kāi)辟了一片適合評(píng)估兒童心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的地方。

因?yàn)楣氢}蛋白可以刺激胰腺產(chǎn)生胰島素，提升胰島素的敏感度，因此人體不能直接服用這種成分，如果維生素K可以起到和它相同的作用，那補(bǔ)充維生素K就是替代骨鈣蛋白的最好方式。
波洛克表示，研究者想知道服用維生素K之后，誰(shuí)獲益最多。而且因?yàn)樵囼?yàn)中采用了高、低劑量組，其已經(jīng)發(fā)現(xiàn)維生素K的效果和使用劑量相關(guān)。

預(yù)防兒童肥胖
研究者表示，盡管美國(guó)是一個(gè)工業(yè)很發(fā)達(dá)的國(guó)家，但是人民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不足的情況都比較明顯，尤其是兒童肥胖的問(wèn)題，引起人們?cè)絹?lái)越多的重視。比如不久前美國(guó)大選結(jié)束之后，超過(guò)四個(gè)城市投票要求對(duì)飲料中的糖分征稅。

在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑領(lǐng)域，可靠營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)（CRN）專(zhuān)家達(dá)菲麥基建議，可以將營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑作為一種解決上述問(wèn)題的短期方案。說(shuō)是短期方案，因?yàn)殚L(zhǎng)期方案是每個(gè)人都能從日常飲食中獲得足全部的營(yíng)養(yǎng)成分，目前人們離這一目標(biāo)還很遠(yuǎn)，所以只能先從實(shí)際出發(fā)。

維生素K的兩種形態(tài)
事實(shí)上，維生素K有兩種形態(tài)，一種為維生素K1，這種形態(tài)的維生素K在綠色蔬菜中的含量較高，比如生菜、西藍(lán)花和菠菜，在西方飲食中，這三種蔬菜提供的維生素K可占到全部飲食提供的90%。西方飲食中的維生素K2為維生素K總量的10%，人體腸道中的微生物可以自行合成這種形態(tài)的維生素K。

日常飲食中還有很多其它形式的維生素K，通常用MK-n（n表示異戊二烯基的數(shù)量）來(lái)表示，比如MK-4多存在于肉制品中，MK-7、MK-8和MK-9多存在于發(fā)酵食品中，如奶酪和納豆。
需要注意的是，除了維護(hù)心血管功能，維生素K還具有促進(jìn)人體認(rèn)知健康的作用。