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Alltown Fresh飲料品類市場營銷經理Shauna Seidenberg表示，預計明年有機飲料銷售額將達到17億美元，而碳酸飲料的銷量將呈下降趨勢，飲料供應商將需要接受非轉基因食品，于此同時有機加糖飲料選擇或面臨著被拋下。

天然泉水替代品，類似于可口可樂公司新推出的Odwalla Craft Ades，預計將在未來幾個月里迎來蓬勃發展。Odwalla Craft Ades是一種新的飲料系列，其特點是加入了草本、香料和植物性成分，并添加適當的蔗糖作為甜味劑。

隨著消費者對自己攝入的食品標準提出更高的要求，并傾向于閱讀食品標簽和成分信息，對于能夠給消費者帶來功能性益處的新飲料需求正在增加。比如康普茶，提供了一種更適應消費者尋求更高性價比的方式。

Shauna Seidenberg認為那些單純熱量的日子已經一去不復返，自從今年早些時候可口可樂推出以來，市場上已經售出兩倍于瓶裝可樂的康普茶。

與傳統的含糖冷凍包裝飲料相比，消費者越來越意識到冰沙是一種方便快捷的方式，可以在一天中多補充一份水果。可口可樂、Krispy Kreme、Auntie Anne’s、White Castle等多家公司已經推出了夏季新品奶昔。預計今年夏天，產品的輕享、清爽和可定制化的飲料是適合所有年齡段消費者的首選。

如今市場上的口味選擇比以往任何時候都要多，消費者也正在尋找嘗試新事物。與過去相比，現在的普通消費者更具冒險精神，而夏季為企業提供了一個絕佳機會，以迎合這種消費者的自發性特征。

比起市場上常見的飲料，那些消費者不太熟悉的限量版和特色產品風味，如黃瓜、撒爾沙、草莓狀鼠尾草、小豆蔻口味的天然蘇打水、康普茶和果汁飲料，且這些已被證明是成功的。