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維生素在人體中扮演著獨(dú)特的作用，每一種維生素的作用又各不相同。在整個(gè)龐大的維生素家族中，維生素C、B、D、E、A算是出鏡率最高的，從兒齡期到老年階段廣受人們的青睞。但是，有一類維生素卻被人們默默的忽視，那就是維生素K2。此次CNIC會(huì)議上，中國(guó)維生素K2國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定企業(yè)廣東雙駿生物科技有限公司董事總經(jīng)理陳杰鵬博士向參會(huì)代表分享了維生素K2的作用、機(jī)理和市場(chǎng)應(yīng)用現(xiàn)狀等，掀起了維生素K2 的革命性風(fēng)暴。

被忽視的維生素K2
維生素K2又稱為甲基萘醌，是一種脂溶性維生素，主要是由腸道細(xì)菌合成，也存在一些動(dòng)物肉制品和發(fā)酵產(chǎn)品中，比如動(dòng)物肝臟、發(fā)酵乳制品和奶酪等，其中維生素K2來源最豐富的就是納豆。根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)側(cè)鏈上碳原子的不同，維生素K2共分為14種不同的形式，包括MK-2、MK-4、MK-7和MK-8等。其中MK-7具備功能廣泛、活性強(qiáng)大、半衰期長(zhǎng)、安全等特點(diǎn)，主要在細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝及防止心腦血管和腎臟血管的鈣化中起著非常重要的作用。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院(National Institutes of Health，NIH)膳食補(bǔ)充劑辦公室（Office of Dietary Supplement，ODS）評(píng)價(jià)維生素K2為革命性和多能性的維生素，具有健康保健的廣闊應(yīng)用前景。

領(lǐng)鈣入骨，顛覆傳統(tǒng)“補(bǔ)鈣觀 ”
鈣是人體中最重要的礦物質(zhì)，從胎兒到孩童，從青少年到中老年人，人的一生都需要補(bǔ)充鈣。目前，人們對(duì)于補(bǔ)鈣的健康意識(shí)已經(jīng)很明確，但是似乎補(bǔ)鈣補(bǔ)了好多年依舊還在缺鈣，中老年人患骨質(zhì)疏松癥和骨刺的人群越來越多。補(bǔ)了多年的鈣，骨骼還是“缺鈣”，這是因?yàn)殁}走錯(cuò)了大門，進(jìn)入到不該去的地方。

鈣離子進(jìn)入人體中有兩種選擇，一種是沉積在正確的部位如骨骼、牙齒等，另一種是沉積在錯(cuò)誤的部位，比如關(guān)節(jié)軟骨、血管和腎臟，錯(cuò)誤部位鈣離子的長(zhǎng)期累積會(huì)造成器官鈣化，最常見的就是“血鈣”。血管鈣化是一種病理現(xiàn)象，可引起動(dòng)脈硬化，進(jìn)而誘發(fā)心血管等一系列疾病，而維生素K2是機(jī)體組織鈣化的主要“狙擊手”。

骨鈣素是成骨細(xì)胞分泌的一種鈣結(jié)合蛋白質(zhì)，未羧化的骨鈣素（ucOC）會(huì)影響骨骼的礦化吸收，其含量和骨質(zhì)疏松與骨折機(jī)率成正比。維生素K2可激活骨鈣素的羧化過程，形成羧化骨鈣素（cOC），其可促進(jìn)骨骼的礦化，抑制異常羥基磷灰石結(jié)晶形成，抑制軟骨的礦化速率。此外，骨基質(zhì)蛋白（GMP）是骨基質(zhì)形成的促成因素，也是動(dòng)脈和軟骨鈣化有效的抑制劑，未羧化骨基質(zhì)蛋白（ucMGP）的生物功能存在缺失，不能有效轉(zhuǎn)運(yùn)血液中的鈣離子，造成血鈣濃度增大，從而造成血管鈣化。

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，維生素K2通過活化骨鈣素和骨基質(zhì)蛋白的方式形成“鈣爪”，主動(dòng)將沉積在血管壁與游離在血液中的鈣離子捕捉出來，然后帶著它們回歸到人體骨骼組織里。維生素K2 是“血鈣”變?yōu)?ldquo;骨鈣”的關(guān)鍵一步，既能降低血管鈣化風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，也能從源頭解決骨質(zhì)疏松癥。人體中缺少維生素K2，鈣離子始終無法沉積到骨骼中。傳統(tǒng)補(bǔ)鈣方式是鈣和維生素D3，這種常規(guī)方式是無法將鈣帶入到骨骼中，因此正確的補(bǔ)鈣方式應(yīng)該是：鈣+維生素D3+維生素K2。

維生素K2，更優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)素
維生素K2最顯著的健康效果就是預(yù)防骨質(zhì)疏松和血管鈣化，多項(xiàng)臨床研究也證實(shí)這一點(diǎn)。在骨質(zhì)疏松癥方面，2013年《國(guó)際骨質(zhì)疏松雜志》上刊登的一項(xiàng)研究指出，244名健康絕經(jīng)婦女每天攝入180μg維生素K2（MK-7），連續(xù)3年，結(jié)果顯示維生素K2可明顯減少年齡增長(zhǎng)造成的骨密度下降，服用半年就可顯著減少年齡造成的骨丟失，類似這樣的臨床研究還有很多。在預(yù)防血管鈣化和心血管疾病方面，2004年《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)文指出，在長(zhǎng)達(dá)10年的時(shí)間里對(duì)超過4800人（ 55歲及以上健康老年人）進(jìn)行跟蹤分析，發(fā)現(xiàn)維生素K2對(duì)降低主動(dòng)脈鈣化、心血管疾病死亡和各種原因?qū)е碌乃劳雎识加行Ч渲胁煌瑒┝康牟煌Ч遣灰恢碌摹４送猓R床研究還發(fā)現(xiàn)其可預(yù)防慢性血液透析患者血管鈣化。

當(dāng)然，維生素K2的健康效果不止于此。多項(xiàng)研究顯示，維生素K2還可促進(jìn)肝細(xì)胞增殖和肝臟再生，預(yù)防肝硬化轉(zhuǎn)化為肝癌；降低肌肉痙攣頻率和嚴(yán)重程度；改善類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎癥狀；促進(jìn)神經(jīng)生長(zhǎng)因子介導(dǎo)的PC12D細(xì)胞神經(jīng)突起、緩解周圍神經(jīng)病變以及帕金森癥等神經(jīng)系統(tǒng)疾病；改善糖尿病并發(fā)癥和治療牛皮癬等等。

維生素K2將迎“市場(chǎng)風(fēng)暴”
目前，全球市場(chǎng)上已經(jīng)推出多款維生素K2產(chǎn)品，過去5年中全球維生素K2產(chǎn)品增長(zhǎng)率超過了200%，國(guó)際市場(chǎng)規(guī)模快速膨脹每年超50%，其中英國(guó)、美國(guó)和德國(guó)最為顯著。市場(chǎng)上推出的維生素K2產(chǎn)品主要功能聲稱是增加骨密度，防止動(dòng)脈鈣化，目前主要以膳食補(bǔ)充劑為主，食品飲料輔之。歐睿國(guó)際（Euromonitor）市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2020年維生素K2原料銷售額達(dá)20億美元，而維生素K2產(chǎn)品的銷售額在2020年將達(dá)200億美元。

數(shù)據(jù)來源：歐睿國(guó)際

人體自身所需維生素K2的50%-75%基本上來自腸道益生菌群及相關(guān)活性酶的合成，由于現(xiàn)代飲食方式和抗生素的濫用，腸道菌群紊亂導(dǎo)致合成量逐漸下降。加之食物中含量很低，大多數(shù)人都存在維生素K2缺乏的現(xiàn)象，該市場(chǎng)未來發(fā)展的潛力不言而喻。

2016年，我國(guó)衛(wèi)計(jì)委已經(jīng)正式批準(zhǔn)維生素K2（發(fā)酵法）作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種，國(guó)內(nèi)含維生素K2的產(chǎn)品也已經(jīng)開始走在研發(fā)的道路上了。目前，作為中國(guó)唯一發(fā)酵生產(chǎn)全反式天然維生素K2（MK-7）的原料旗艦制造商與產(chǎn)品全案提供商，雙駿生物已經(jīng)捕捉到這一市場(chǎng)的商機(jī)，推出一系列維生素K2營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。如今，這個(gè)被人們遺忘已久的維生素K2將要覺醒，維生素K2市場(chǎng)革命性風(fēng)暴即將來臨！