近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢（產品抽檢結果可查詢http://sac.nifdc.org.cn/），發現4類食品（食用油、油脂及其制品，水產制品，食用農產品，特殊膳食食品）8批次樣品不合格，涉及有機污染物、微生物、農獸藥殘留、重金屬污染等指標。（國家市場監督管理總局）
 

2019年4月3日，柬埔寨官方向世界動物衛生組織（OIE）通報，該國境內近期發生1起非洲豬瘟疫情。迄今為止，我國尚未與柬埔寨簽署豬、野豬及其產品準入協議。為保護我國畜牧業安全，防止疫情傳入，根據《中華人民共和國海關法》《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》等有關法律法規的規定。（海關總署）
 

各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委）：近年來，各級市場監管部門對果蠟等水果被膜劑產品嚴格監管，取得一定成效，但存在的行業風險依然不容忽視。為加強果蠟等水果被膜劑產品監管，嚴厲打擊生產經營環節違法違規行為，堅決取締非法生產銷售的黑窩點、黑作坊，保障食品安全。（國家市場監督管理總局）
 

根據《獸藥管理條例》和《獸藥注冊辦法》規定，經審查，批準輝瑞意大利阿斯科利制藥廠等3家公司生產的馬來酸奧拉替尼片等3種產品在我國注冊，核發《進口獸藥注冊證書》，并發布產品質量標準、說明書和標簽，自發布之日起執行。（農業農村部）
 

最近，有業內人士向我們報料：說市場上有一些雞精非常便宜，一斤只賣三四塊錢，他們懷疑這些雞精摻了假，甚至還會存在安全隱患。車女士曾在多家飯店的后廚工作過，她介紹：一些小飯店、路邊攤為了降低成本，使用的雞精大多很便宜，基本是用淀粉、食鹽、色素等充當原料。而國家規定：雞精應以味精、食用鹽、雞肉、雞骨提取物等復合調制而成。（荔枝網）

點評：用大量淀粉、食鹽、色素等充當原料的雞精，吃多了，肯定會對人體造成危害。從營養學角度來說：要想給食物提鮮，最好從食材中提取。
 

天氣越來越熱，外出吃燒烤的人越來越多。生蠔味道鮮美且具有較高的營養價值，是泉州人喜愛的貝類產品之一。特別是到了晚上，烤生蠔店總是人滿為患，但食用生蠔也存在不少食品安全隱患。4月29日，福建日報新媒體·閩南網（www.mnw.cn）記者從泉州泉州市市場監管局獲悉，在春夏交替的3、4月，該局投訴舉報中心已收到4起因食用生蠔而導致身體不適的投訴。投訴者均有不同程度的腹痛、拉肚子等癥狀。（閩南網）

點評：據介紹，對于因食用生蠔致身體不適的4起投訴，執法人員都進行了核查。經查，其中3家被投訴舉報單位都可以提供生蠔的供貨憑證、供貨商資質及產品合格證明，泉州市市場監管局對1家無法提供生蠔的合格證明文件的經營者已立案調查，現在案件正在辦理中。
 

葉某、吳某某經營“葉家飯店”生產包子等食品，2018年6月15日，儀征市市場監督管理局向“葉家飯店”的經營者葉某、吳某某送達了《面制品生產、經營使用含鋁添加劑風險告知書》。2018年6月15日至7月25日間，葉某、吳某某明知在生產包子等食品中不得使用硫酸鋁鉀或者硫酸鋁銨，仍在添加并予以銷售，共計銷售包子2000只，銷售金額人民幣2000元，侵害了眾多消費者合法權益。2018年7月，市場監督管理局依法對其生產、銷售的包子進行抽樣并送檢。經檢測，不符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求。隨后公訴機關以葉某、吳某某犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪提起附帶民事公益訴訟。（安慶新聞網）

點評：本案中被告人葉某、吳某某在制作、銷售包子過程中，超范圍使用食品添加劑，屬于生產經營不符合食品安全標準的食品行為，且符合《刑法》第一百四十三條生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的情形，構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。

日前，四川省成都市青羊區市場監管局查處一起違法銷售保健食品案。當事公司先在搜索網站建立賬戶，以與性功能相關的關鍵詞誘導消費者搜索，點擊進入賬戶，再以免費領取產品的方式誘導消費者填寫個人信息，然后通過電話非法銷售保健食品。（中國消費網）

點評：青羊區市場監管局對當事公司欺騙、誤導消費者的行為，依據《反不正當競爭法》，給予罰款22萬元的處罰；對當事公司無證經營食品的行為，依據《食品安全法》給予罰沒27.88萬元的處罰，共計罰沒49.88萬元。
 

4月26日，浙江省市場監督管理局發布了關于國家市場監管總局2019年第4號通告核查處置情況的通告。對錦江麥德龍現購自運有限公司寧波鄞州商場銷售的標稱上海天喔食品（集團）有限公司委托上海早早麥食品有限公司生產的早早麥即食燕麥片（經典原味）（700g/袋，2018/9/18），霉菌不符合食品安全國家標準規定作出行政處罰：沒收違法所得 277.2 元，罰款 15000 元。（中國網）

點評：霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。少量霉菌食物被誤食并無大礙，但食用多了會有致癌風險。造成霉菌超標原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
 

揚州市民田先生遇到一件煩心事，3月中旬從“天貓超市”購買食品，其中很大一部分都已吃完。前天，在吃一個標注為“盼盼肉松餅肉松條”的食品時，突然發現里面竟然有一個不小的螺絲。經過兩次溝通，對方表示愿意支付給田先生1000元錢，另外買的肉松餅按照10倍價格進行賠償，但田先生沒有接受對方提出的賠償條件。（揚州網）

點評：遭遇這類事時維權雖然很麻煩，但不能因此就自認倒霉，應當努力維護自己的合法權益，讓商家得到應有的教訓。

光明網在國家市場監管總局官網公眾留言區查看到，有消費者投訴稱，香飄飄“抹茶青豆”奶茶食品名稱不符。對此香飄飄回應稱，其抹茶青豆奶茶不存在標簽標識不合規問題。其中‘抹茶青豆’是指產品的風味名稱，‘青豆’指的是青（綠）豌豆，在配料表中已經明確注明為‘綠豌豆’。在現行有效的GBT8854-88中華人民共和國國家標準《蔬菜名稱》中有明確說明，其中豌豆的地方名稱可以叫青豆，完全符合國家法規要求。（光明網）

點評：國家市場監管總局食品生產安全監督管理司在留言板中回復稱，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》等規定，從事食品生產應當依法取得許可，并依照法律法規、標準規范等要求從事食品生產，保證食品安全。產品標簽應按照《食安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB7718）要求規范標識。若認為該產品標簽標識存在問題，請撥打12315投訴舉報。
 

發現食品過期，李某向商家提出了索賠購物款10倍的要求，被商家拒絕。很快，李某對商家提起訴訟，一審法院沒有支持李某的10倍賠償請求，官司打到了榆林中院。近日，榆林中院終審判決，駁回上訴，維持原判。（華商網）

點評：李某多次訴訟，為專業的職業打假人，李某明顯屬于明知產品存在瑕疵和缺陷，而予以購買后向銷售者索賠的情形。若對此行為支持，背離了法律規定由相關管理部門行使管理的宗旨，可能導致相關管理部門管理職權淡化，出現市場管理秩序的混亂。
 

近年來，隨著有機產品的不斷升溫，有機嬰幼兒奶粉成為市場發展的熱點。特別是去年以來，隨著奶粉行業遇冷，市場格局發生變化，有機奶粉市場更成為一塊“大蛋糕”，被越來越多的乳企搶食。而消費者也在“更安全、更營養”的廣告宣傳攻勢下，購買欲望不斷增強，使有機奶粉一時間“物以稀為貴”。（中國畜牧獸醫報）

點評：有機奶粉只能是戰術性產品，不能作為戰略性產品。當越來越多的企業瞄準有機奶粉市場時，矛盾就會爆發，因為不是所有的資源都能被企業掌握，也不是所有的資源都能進入中國市場，世界范圍內的有機奶粉產量有限，全部進入中國市場不太可能。因此，面對當前宣傳攻勢猛烈的有機奶粉，消費者在選購時一定要從實際需要出發，切忌盲目。
 

1月28日，柳州市市場監督管理局接到舉報，柳江區成團鎮一家調味品有限公司生產的豬腳排骨沙骨系列煲湯調料上，沒有標注生產日期，且配方中標注有“精選黨參”“黃芪”等信息，有在食品中添加藥品的嫌疑。（南國今報）

點評：生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品，又是中藥材的物質，此類物質目錄由國務院衛生行政部門會同國務院食品安全監督管理部門制定、公布。因廣西未被列入黨參、黃芪試生產省份，所以在廣西自治區黨參、黃芪按藥品認定。因銷售添加藥品的食品，上述調味品公司被沒收違法所得83.12元，罰款1萬元。

標準|5月有70項食品及相關標準正式實施

據食品伙伴網不完全統計，5月有70項食品及相關標準正式實施。其中，有4項國家標準，27項地方標準，17項行業標準，11項團體標準和1項其他標準。新增標準59項，代替標準11項。（食品伙伴網）

點評：從實施日期來看，5月1日起，有48項食品及相關標準正式實施，包括4項國家標準，21項地方標準，17項行業標準和6項團體標準。另外，還有16項地方標準分別從5月12日、5月13日、5月28日起正式實施；5項團體標準分別從5月3日、5月18日、5月31日起正式實施；1項其他標準從5月8日起正式實施。
 

為促進國內小微型啤酒行業規范化發展，4月25日，由中國酒業協會提出，中國酒業協會團體標準審查委員會歸口的《工坊啤酒及其生產規范》團體標準在2019‘中國啤酒產業新趨勢及標準化工作研討會上正式發布。（中國酒業協會）

點評：作為小微型啤酒行業首部管理型團體標準，《工坊啤酒及其生產規范》團體標準必將會成為工坊啤酒規范化發展的問路石，也將會是啤酒產業發展的助推劑。
 

部分嬰幼兒輔食配方執行的竟是普通食品標準！南都記者調查部分嬰幼兒輔食市場發現，該行業亂象叢生，包裝宣傳均是打造成嬰兒輔食的產品，執行的卻并非嬰幼兒輔食標準，且多高糖高鹽輔食，有個別品牌的配方甚至與大人的一樣。（南方都市報）

點評：廣東省營養學會副理事長陳裕明表示，對于高糖高鹽的嬰幼兒食品，作為偶爾吃的零食是無所謂，但如果作為主食就需要有限制。但其同樣表示，高鹽高糖輔食對寶寶“之后的飲食習慣會產生影響”，若是在幼時習慣于較甜或較咸的食物，今后更容易吃得過甜或過咸，長期下去對孩子的健康影響會比較大。

二、國際熱聞
 

據俄羅斯聯邦獸醫和植物衛生監督局（Rosselkhoznadzor）4月27日官網消息，根據該局最新發布的2條指令№ФС-АР-7/2857-7及№ФС-АР-7/2858-7，決定自2019年4月24日起對來自山東龍口的2家水產企業不合格產品實施強化實驗檢測措施。（食品伙伴網）

點評：不合格產品為1批次腌制三文魚干（切片）檢出大腸桿菌不合格和1批次腌漬干魷魚絲檢出細菌污染總數不合格。
 

4月26日，日本發布《食品、添加劑等的規格標準》的修改意見征求稿，擬修改部分農獸藥在食品中殘留限量標準。（食品伙伴網）

點評：主要內容為：修改吡唑萘菌胺、醚菊酯、唑螨酯、羥基茴香二丁酯、氟甲喹、[單雙（三甲銨二氯甲烷）]-烷基甲苯及MANDESTROBIN在食品中的殘留限量標準。
 

據歐盟官方網站消息，在2019年第17周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統通報中國食品及相關產品有6例（不含港澳臺地區）。（食品伙伴網）

點評：提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，注意食品中的致病菌的存在以及食品接觸性材料中各物質的遷移量，保證食品的安全性，規避出口風險。
 

據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2019年4月29日，葡萄牙通過RASFF通報我國出口干藻碘含量過高。（食品伙伴網）

點評：根據通報，檢測的結果為82.9mg / kg - ppm ，產品被分銷至了西班牙。
 

據加拿大食品檢驗局（CFIA）消息，2019年4月29日，加拿大食品檢驗局發布召回通報稱，由于產品受大腸桿菌污染，加拿大La Fromagerie Hamel公司宣布召回一款奶酪。（食品伙伴網）

點評：目前加拿大食品檢驗局正對該起食品安全事件進行調查，以后有可能擴大召回規模。加拿大食品檢驗局將核實商家從市場上召回產品。
 

據臺灣“中央社”消息，韓國食品醫藥品安全處（簡稱食藥處）27日表示，經檢驗，韓國國內銷售的41種進口啤酒并不含有草甘膦等農藥成分。（中新經緯）

點評：雖然酒類未檢驗出草甘膦殘留量，但酒精被國際癌癥研究所列為1類致癌物，提醒飲酒需適量。

在指控4名印度農民種植的土豆“侵權”，并向每人索賠100萬人民幣后，百事又主動提出了和解。印度農民權益保護組織成員認為，“這是百事第一次示弱（the first bow down）。”據美國有線電視新聞網（CNN）4月27日報道，周五（26日），印度古吉拉特邦法院聽取了4名農民的陳述。當時，百事公司的律師提出，如果這些農民加入該公司授權的數千人種植計劃，他們就放棄訴訟。

點評：CNN指出，這是印度本土企業與全球大型企業之間的最新戰場。農民工會與活動人士正為此與百事公司對抗，他們呼吁印度政府介入，并對百事采取行動。他們在本周早些時候致政府的信中說，農民種植和出售注冊作物的權利受到印度農業法律的保護。但百事并未就這些指控置評。

據法新社4月28日報道，法國衛生部與農業部27日晚發布公告指出，法國各地多名小孩吃了超市出售的SAINT-MARCELLIN與SAINT-FELICIEN奶酪后感染大腸桿菌。出于謹慎起見，衛生當局下令召回這些奶酪。（歐洲時報網）

點評：衛生當局提醒消費者：吃了相關產品后，如果有腹瀉、腹痛、嘔吐類型的癥狀，必須立刻去看家庭醫生，向醫生報告自己吃了有關的奶酪，可能感染了大腸桿菌。
 

國際文傳電訊社努爾蘇丹4月26日電，哈農業部發布消息稱，中國簡化了對自哈進口糧食和面粉的檢驗檢疫要求，這將有利于促進哈農產品對華出口。消息稱，在第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇框架下，哈農業部與中國海關總署簽署了自哈輸華面粉檢驗檢疫要求議定書，同意簡化自哈對華出口糧食和成品的要求。（商務部）

點評：哈農業部表示，此前，哈植物檢驗檢疫部門對30家面粉企業進行了檢查。這些企業有望被納入具備對華出口資質的企業名單，并由哈國家農工業綜合體檢查委員會提供擔保。據悉，2018年，哈對華出口面粉3.4萬噸，出口額為840萬美元，較2017年大幅增長。
 

路透社5月1日援引加拿大農業部長5月1日的話表示，該部門官員告訴她，中國政府已中止兩家加拿大豬肉出口商的對華出口許可.報道稱，加農業部長瑪麗-克洛德·比博說，還沒有接獲中國方面中止許可的正式通知，她也沒有透露涉事公司的名字。她說，這兩家豬肉生產商都位于該國東部省份魁北克。(參考消息網)

點評：加拿大貿易部長吉姆·卡爾說：“我們認識到油菜籽市場不確定性帶來的挑戰，以及中國限制進口加拿大油菜籽一事的重要性。”據報道，中國吊銷了加拿大兩家最大的油菜籽加工企業的對華出口許可證，其中包括嘉能可公司，理由是產品在運輸過程中受到污染。
 

三、食品科技
 

美媒稱，脫咖啡因咖啡是如何制作出來的？不可思議的是，脫咖啡因咖啡的故事要從歌德說起。據美國趣味科學網站4月21日報道，《浮士德》的作者歌德是德國最著名的作家之一，他也涉獵自然科學領域。1819年，歌德看到德國化學家龍格證明了致命的茄屬植物提取物會讓貓的瞳孔擴張。深受觸動的歌德給了龍格一小盒來自希臘的咖啡豆，讓這位化學家弄清楚為什么這種東西讓他晚上睡不著。（參考消息網）
 

新證據表明大量食用富含動物蛋白的飲食可能會增加死亡風險
2015年10月16日，國際癌癥研究機構發布公告稱，紅肉（牛、羊、豬等）是2A級可能性致癌物，加工肉（火腿、香腸、肉干等）是1級確定性致癌物。以每天食用量140克計，每增加100克紅肉或50克加工肉，腸癌風險就增加17%或18%。2016年《國際醫學雜志》發文指出，每天食用100克以上紅肉，中風和乳腺癌風險各增加11%；心血管病死亡風險增加15%；腸癌風險增加 17%；晚期前列腺癌風險增加 19%。4月9日剛發表在The American Journal of Clinical Nutrition（《美國臨床營養學雜志》）上的一項新研究表明，富含動物蛋白，尤其是肉類的飲食不利于健康。這為早期的研究證據提供了進一步的支持。在20年的隨訪中，那些在飲食中喜歡大量動物蛋白而不食用植物蛋白的男性比那些在蛋白質來源更均衡飲食的男性有更高的死亡風險。（科技部）
 

力大時特別想吃垃圾食品放縱一下？這可能是一種“雙重災難”。一項最新動物實驗研究發現，同樣在進食高熱量食物的條件下，那些承受較大壓力的小鼠要比無憂無慮的小鼠更快速地變胖。澳大利亞加文醫學研究所研究人員在新一期美國《細胞·新陳代謝》雜志上發表報告說，他們分析了小鼠大腦的不同區域，發現上述現象由大腦中胰島素控制的一種分子通道機制造成。研究還顯示，杏仁核中胰島素水平長期偏高會讓神經細胞對胰島素的敏感度降低，反過來促進神經肽-Y分子的水平，從而增加食欲并降低身體正常消耗能量的能力。（新華網）
 

資料顯示，蒲公英具有廣譜殺菌、消炎、保肝利膽、利尿、抗氧化、胃腸保護及抗腫瘤等作用。潘成學告訴記者，近年來，對于蒲公英抗腫瘤研究的范圍越來越廣，涉及其對人體的各個系統抗癌效果。有文章稱，蒲公英提取物可以抑制腫瘤細胞的增殖，對肝癌、大腸癌及黑色素瘤也有抑制作用，其提取物的多糖等成分具有使腫瘤細胞凋亡的作用，從而抑制腫瘤細胞的增殖以及控制由腫瘤細胞引起的炎癥反應，而蒲公英甾醇對胃癌細胞有抑制作用。蒲公英的抗癌作用是通過作用于腫瘤微環境，抑制腫瘤細胞的增殖等來實現的。（大河網）