來源：Nutraingredients

HiE歐洲公布的最新研究顯示，無論是在身體還是道德上，消費者都在選擇食物和飲料來改善他們的情緒和整體健康。英敏特（Mintel）開展的研究也顯示，全球消費者相信他們所吃的東西會直接影響到他們的情緒健康。該研究表明，消費者最感興趣的是能夠改善整體健康的食物和飲料，包括從提高能量水平到放松和助眠，再到改善大腦功能，尤其是女性。

消費者對產品非常感興趣，這些產品可以讓他們在健康和放縱之間取得平衡。古老的衛生系統可以為那些希望提供全面健康益處的品牌商提供靈感，而年輕的購物者對專注力、瑜伽、冥想課程和其他減壓技巧表現出了濃厚的興趣，這些新推廣的活動為食品和飲料行業提供了機會。

例如，產品在包裝上使用了新的消息傳遞，Nine Bar在包裝上添加了一項聲明，稱它們可以促進專注力，因為它們的配方中含有鎂元素。消費者也對那些能讓他們在健康和享縱之間達到平衡的產品非常感興趣，因此我們看到許多產品都帶有“留意”。

Innova Market Insights的數據也和Mintel的研究結果相一致，四分之一的消費者表示放松是消費食品和飲料的一個重要方面。隨著品牌逐漸意識到這一趨勢，食品和飲料的包裝上有良好感覺的聲稱產品增加了35%。

InnovaMarket Insights的研究還顯示，隨著品牌利用人們對食品和飲料的需求來讓自己感覺良好，不僅從營養上，而且從心理上受益于自己做出了正確的消費決定，“無內疚感”聲稱的產品也在持續增加。

環保意識也是消費者在購買產品時比較看重的一點，因為消費者會注意到他們的購買行為對環境的影響，消費者對有益于自身健康和環境健康的產品感興趣。Mintel的研究表明，人們更有可能把環境問題作為限制肉類攝入量的一個原因，而不是他們自己的健康問題。正因為如此，包裝上的環保健康標識品牌數量有所增加。