研究人員選擇了27只實驗鼠，將其隨機分成三組（每組9只），一組飼喂高脂肪飲食，一組飼喂添加了生姜高靜水壓提取物的高脂肪飲食，一組飼喂添加了熱水生姜提取物的高脂肪食物。試驗為期10周，之后實驗鼠被研究人員實施了安樂死，以便查看血清、肝臟和附睪脂肪組織的情況。最后研究人員評估了老鼠體內與脂肪貯存和引發炎癥相關的基因和蛋白水平，尤其是高脂肪飲食導致的基因變化。

研究者發現，生姜提取物是通過下調與存儲脂肪以及炎癥相關的mRNA（轉運基因信息的信使），來抑制攝入了高脂肪飲食的老鼠體重上升的。

什么高靜水壓生姜提取物？

據了解，高靜水壓技術是一種低溫提取技術，在提取過程中不會破壞原料結構，能夠最大限度保持原料的功能活性。在這項研究中，據稱研究人員從當地市場購買了生姜原料，將其添加到蒸餾水中，然后將其壓碎。得到的生姜汁被保存到含有生物酶的塑料袋中，隨后進行高靜水壓提取，然后進行過濾和冷凍干燥。

研究人員對比了高靜水壓提取的生姜成分和熱水提取的生姜成分。在熱水提取的過程中，生姜被加熱到100攝氏度，持續三個小時，然后進行冷凍干燥。研究人員透露，對比結果顯示攝入高靜水壓生姜提取物的老鼠，體重更低，體內白色脂肪也更少。

在大多數對比結果中，這兩種方式提取物的生姜成分都表現出了積極效果，不過高靜水壓生姜提取物在抑制體重增加和改善基因活躍度方面更加出色。

來源：NUTRA ingredients-usa.com

編譯：Kevin