編譯：Tony

通常情況下，西方的部分消費者可能會在圣誕節后采取所謂的“排毒飲食”，以對抗身體中的自然毒素，事實上這種飲食方式對身體的危害可能要大于益處。Latus Health健康和保健顧問Craig Lane指出，趕時髦采用排毒飲食方式的產品沒有科學依據，而這些極端方式大多數可能適得其反。

肝臟：人體天然過濾系統

肝臟是人體的天然過濾系統，能夠將毒素轉化為廢物，清潔血液，代謝營養物質和藥物，為身體提供一些最重要的蛋白質。但許多排毒/清潔飲食提倡人們減少肉類和乳制品的攝入，這是肝臟發揮功能的關鍵營養素。從科學角度來講，肝臟是代謝排毒的關鍵。它會通過一系列酶發揮作用，通過稱為I期和II期解毒的途徑。該系統依賴于足夠的營養物質，植物營養素，抗氧化劑和蛋白質。

肝臟中的這些通路將化學物質、激素和毒素轉化為水溶性代謝物，然后可以通過腸道，腎臟和皮膚排出。許多清潔飲食缺乏蛋白質，這會抑制身體通過II期結合排除毒素的能力。通常來說，第一階段在肝臟中轉化的毒素如果沒有氨基酸結合，人體就無法有效地結合毒素。如果第二階段受損，自由基會積聚并造成損害。簡單來說，氨基酸有助于將毒素排出體外，防止毒素積聚。

蛋白質飲食

人體有九種必需的氨基酸，包括組氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，賴氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸，色氨酸和纈氨酸。蛋白質的最佳來源是蛋氨酸含量高的蛋白質，因為這是甲基化過程的重要組成部分，有助于我們的身體產生谷胱甘肽，這種重要的抗氧化劑可以防止自由基的損害。它對組織的生長和鋅與硒的吸收也是必要的，而鋅和硒是對人體健康至關重要的礦物質。

蛋氨酸含量最高的是牛肉，巴西堅果，糙米，雞肉，鷹嘴豆，扁豆，火雞，斑豆，芝麻和大豆。素食者和純素食主義也可以通過素食飲食獲得一定的蛋氨酸，這對他們來說是一個更好的平衡方式。

對于素食者和純素食主義者而言，大豆、藜麥和蕎麥是植物性食物，含有九種必需氨基酸，這使得它們成為完整的蛋白質來源，然而研究表明植物性食物中含有抗營養因子，它被定義為可以減少或抑制食物中特定營養素利用的膳食成分。只吃優質的蛋白質，多喝水和增加運動對身體的益處比市場上的任何果汁飲食或排毒產品更有益。