據英國《星期日泰晤士報》網站3月24日報道，科學家發現，每年食用16公斤的蔥蒜類蔬菜，即每天44克，可以降低罹患腸癌的風險。
在一項對1666名男性和女性進行的研究結果中，每天食用74克蔥蒜類蔬菜——半個中等大小的洋蔥——的人患腸癌的風險最高可降低79%。
在這項發表在《亞太臨床腫瘤學雜志》的研究結果中，833名腸癌患者與833名健康人進行了比較，發現洋蔥、大蒜、蒜苗、韭菜和蔥都能降低風險。蔥蒜類蔬菜含有可預防癌癥的生物活性化合物。
研究人員援引早先的研究結果說，把新鮮大蒜切碎能增強這些特性，但煮洋蔥會降低這種益處。
英國專家對這一發現表示歡迎。世界癌癥研究基金會的蘇珊娜·布朗說：“在飲食和癌癥預防方面，重要的是人們要綜合考慮他們的飲食，而不是只關注某一種食物。蔬菜是纖維的一大來源，我們自己的研究結果顯示，高纖維的飲食能預防腸癌，這是英國第四常見的癌癥。”
腸道與癌癥研究組織負責人德博拉·吉爾伯特說：“這是一項大規模的研究，其結果顯示了對腸癌風險的一項顯著影響。”
她指出，多達一半的腸癌病例可歸因于生活方式，尤其是肥胖。她還說：“我們推薦富含纖維、水果和蔬菜的飲食，少食紅肉、加工肉類和酒精，當然，也不要吸煙。”
她指出，多達一半的腸癌病例可歸因于生活方式，尤其是肥胖。她還說：“我們推薦富含纖維、水果和蔬菜的飲食，少食紅肉、加工肉類和酒精，當然，也不要吸煙。”
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