來(lái)源：Nutraingredients

新資源食品（Novel Food）是健康產(chǎn)品進(jìn)入歐洲市場(chǎng)的重要依據(jù)，為此，1997年1月27日歐盟通過(guò)258/97法案，1997年5月正式實(shí)施。該法案對(duì)新資源食品的定義、范疇、審批、標(biāo)簽等做出規(guī)定，建立了市場(chǎng)前的評(píng)估和審批體系。近日，歐盟委員會(huì)（EC）對(duì)多款新資源食品原料的規(guī)格和應(yīng)用范圍進(jìn)行修改。

1.芫荽籽油的皂化值降低

近日，歐盟委員會(huì)對(duì)來(lái)自芫荽（Coriandrum sativum）的芫荽籽油（coriander seed oil）作為新食品原料的規(guī)格要求進(jìn)行了修訂，將油皂化值從目前的每克186mg氫氧化鉀（KOH/g）調(diào)整為每克179mg KOH/g。

2018年5月17日，法國(guó)Ovalie創(chuàng)新公司要求改變?cè)砘担砘当举|(zhì)上是測(cè)量所有脂肪酸的平均分子量（或鏈長(zhǎng)）。文件指出，申請(qǐng)人的理由是為了考慮芫荽籽油在精制加工過(guò)程中皂化值的變化，有必要作出更改，以用于食品補(bǔ)充劑產(chǎn)品中。

芫荽籽油中包含的原始脂肪酸成分對(duì)人體健康有諸多好處，比如抗菌和促消化。它的主要脂肪酸petroselinique被證明可改善皺紋，細(xì)紋和過(guò)度出汗（多汗癥）等，能夠作為美容護(hù)膚原料添加在美容產(chǎn)品中。

2. 2’–巖藻糖基乳糖（2’-FL）規(guī)格修改

EC還對(duì)大腸桿菌K-12菌株生產(chǎn)的2′-巖藻糖基乳糖作為新食品原料的規(guī)格要求進(jìn)行了修訂。所要求的改變涉及2′-FL水平從90%下降到83%，并增加了新食品中微量糖類(lèi)的存在，這些糖類(lèi)包括D-乳糖（從3%到10%）和difucosyl-D-乳糖水平的增加（從2%到5%）。

丹麥Glycom公司在2018年8月16日向歐盟委員會(huì)提出要求，要求改變K-12生產(chǎn)的2′-FL的規(guī)格。建議的提出是基于其制造過(guò)程的修改，包括取代結(jié)晶純化步驟與噴霧干燥步驟目前用于生產(chǎn)大腸桿菌BL21來(lái)源的2′-FL。

文件中提及，這種生產(chǎn)凈化步驟的變化要求在生產(chǎn)2′-FL時(shí)增加使用D-乳糖作為發(fā)酵基質(zhì)，這也就解釋了2′-巖藻糖基乳糖水平的輕微下降，也解釋了D-乳糖和difucosyl-D-乳糖在終端新品中含量的輕微增加。Glycom認(rèn)為，為了減少2′-FL制造過(guò)程對(duì)能源和環(huán)境的影響，并降低每單位生產(chǎn)成本，這些提議的生產(chǎn)更改是很有必要的。

3.裂壺藻油應(yīng)用規(guī)格修改

根據(jù)法規(guī)，歐盟委員會(huì)還對(duì)裂壺藻（Schizochytrium sp.）ATCC PTA-9695菌株來(lái)源的裂壺藻油作為新食品原料的使用名稱(chēng)和規(guī)格要求進(jìn)行了修訂。修訂內(nèi)容包括：在歐盟委員會(huì)實(shí)施細(xì)則（EU）2017/2470建立的授權(quán)新食品原料清單中的“裂壺藻油”條目中，新食品原料來(lái)源菌株名稱(chēng)修訂為“Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) oil”。新增裂壺藻油的規(guī)格要求，規(guī)定了壺藻油作為新食品原料的過(guò)氧化值、反式脂肪酸等指標(biāo)要求。

這一決定是對(duì)2018年9月10日DSM歐洲營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品部門(mén)的要求做出回應(yīng)，該部門(mén)要求將這種微藻油的使用范圍擴(kuò)大到水果和蔬菜泥中。此外，DSM要求從歐盟所列的新食品名單和含有該菌株的食品標(biāo)簽中刪除提及該菌株（ATCC PTA 9695）。該文件指出，申請(qǐng)人認(rèn)為有必要更改裂壺藻菌株的名稱(chēng)及標(biāo)簽規(guī)定。

目前有四種來(lái)自裂壺藻的油脂已獲得授權(quán)，并被列入新食品名單中。然而，歐盟委員會(huì)注意到裂壺藻（ATCC PTA-9695）油是唯一一種必須在標(biāo)簽上指出的。EC表示，對(duì)裂壺藻（ATCC PTA-9695）油的命名和標(biāo)簽的改變，將確保所有經(jīng)批準(zhǔn)作為新食品原料的裂壺藻油的命名和標(biāo)簽一致性，而不會(huì)對(duì)人類(lèi)健康和消費(fèi)者利益產(chǎn)生負(fù)面影響。目前允許的食品補(bǔ)充劑中最高水平Omega-3脂肪酸DHA油，普通人是250毫克/天，孕婦和哺乳期婦女為450毫克/天。