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近日，螺旋藻生產商Prolgae透露了全球增長的廣泛計劃，即將推出一系列功能性消費食品，預計將進入亞太、中東和歐洲的市場。Prolgae是一家由印度企業家Aakas Sadasivam和芬蘭投資者Mika Rautio于2017年創建的北歐-印度合資企業。從最初的一個試點開始，Prolgae現在在印度泰米爾納德邦的卡魯區經營一個大型農場。

據悉，Prolgae公司將曬干的螺旋藻作為原料銷往歐洲和美國的食品和保健品市場。目前主要面向芬蘭、德國、意大利、西班牙和法國消費者和成品品牌銷售曬干的螺旋藻。該產品有兩種形式：薄片和粉末，都可以添加到補充劑產品中，也可添加到食品和飲料中。

先天的養殖優勢

Prolgae的產品在印度南部生產，該地區降雨少、日照多，是干燥和加工螺旋藻的理想氣候。螺旋藻是在清晨（凌晨4點到5點之間）收獲，洗凈、機械加工成“面條”，在35到40攝氏度的溫度下曬干4到5個小時，然后切成薄片，粉末形式是將薄片粉碎制成。

與大多數螺旋藻生產過程不同的是，該公司利用了自然的陽光干燥，噴霧干燥會降低螺旋藻的蛋白質和其他營養成分的含量，但陽光干燥會保留螺旋藻的營養成分和維生素。Prolgae產品的競爭不僅僅是在價格上，其聲稱產品“重金屬含量更少”和“蛋白質含量更高”。曬干的過程保留了螺旋藻中的蛋白質，并提供了一種“脆”的質感。

功能性產品開發

螺旋藻是一種微藻，以其高營養價值和健康益處聞名，報道具有抗氧化、抗炎、神經保護、保護肝臟和抗癌的特性。這種藍藻因被美國宇航局成功地用作宇航員執行太空任務時的膳食補充劑而出名。據美國食品藥品管理局稱，它含有大量的鈣、煙酸、鉀、鎂、維生素B和鐵。它還含有必需的氨基酸和蛋白質，占藻類干重的60-70%。

除提供富含螺旋藻的巧克力、餅干、咖啡和薯片外，該公司還從螺旋藻中提取Omega-3脂肪酸和藻藍素，以開發出膠囊和粉末形式的膳食補充劑以及功能性產品。此外，Prolgae還開發了其他超級食品作為配料，包括奇亞籽、亞麻籽和印度小米。歐洲對螺旋藻的需求巨大，而且每年都在增長，法國、英國、德國、西班牙和北歐等市場都存在很大的潛力。

開拓歐洲以外的市場

到目前為止，該公司在歐洲的業務穩步增長，下一個大的目標是在印度消除營養不良。目前，該公司正從奧地利獲得投資，通過這筆投資將新產品推向市場。除將這些產品提供給印度消費者，Prolgae還計劃進入亞太地區和中東市場，最初的目標包括新加坡、馬來西亞、泰國、澳大利亞和新西蘭。

在印度，該公司將首先在亞馬遜（Amazon）、Flipkart和官網這三個線上平臺推出曬干的螺旋藻和終端產品。同時，Prolgae計劃在未來兩年內大幅提高其生產能力。目前每月生產500公斤螺旋藻，但在未來兩年內，計劃將產量提高6倍，預計2020年每月生產大約3噸螺旋藻。