特醫食品不僅僅涵蓋病理狀況下具有特殊營養需求的人群，如糖尿病、腎病、腫瘤等各種疾病患者和手術等損傷人群，也涵蓋正常生理狀況下具有特殊營養需求的人群，如孕產婦、老年人等。

特醫食品的本質仍是食品，不能完全替代藥品的作用，但是可在醫療系統中起到重要的營養補充、醫療支持作用：特醫食品的應用，可以改善病人營養狀況，充分發揮人體自身的修復機能，促進病人康復，縮短住院時間，節省醫療費。在醫保費用日趨緊張的當下，特醫食品的運用無疑對醫保支付，還是對病患的治療效果都有積極的作用。