編譯：Kevin

近幾年，消費者對強化飲料需求的增加，以及生產技術的發展，讓飲料及與之相關的加工市場都取得了長足的發展。美國包裝機械制造協會（PMMI）發布的2018年飲料加工機械報告指出，2015-2021年美國飲料機械市場的復合年增長率將達4.2%。

與此同時，消費者對健康飲料的追捧正推動著該市場不斷前進，碳酸軟飲料市場的的消減則逼迫飲料生產商去不斷進行包裝上的創新，以重新吸引流失掉的消費者。

PMMI估計，全美食品和飲料加工機械市場在2016年達到了53億美元，預計到2021年將達到61億美元，在此期間的市場復合年增長率將達2.8%。飲料機械加工市場已經成為全美第二大加工市場，僅次于肉類機械加工市場，市場規模達到了8億美元。此外，4.2%的復合年增長率也超過了其它所有行業。PMMI預估，飲料機械加工和包裝生產線的需求仍將快速上漲，這種高需求將為機械加工吸引更多的投資。

消費者對新型飲料越來越感興趣，包括在不同場合、不同地點飲用的特定飲料。由于飲料行業的多樣性，飲料機械制造的循環期明顯縮短了，市場需求也在持續改變產品，這讓生產商對機械制造的投資更加頻繁。

PMMI指出，由于消費者對更健康的強化飲料的追捧，讓這類產品成了引領整個飲料行業的關鍵力量。能量飲料的發展，甚至加劇了整個飲料市場對過濾機械設備的需求，過濾設備是碳酸飲料、啤酒、果汁和一些強化飲料必需的工具。此外，健康意識的提高讓消費者開始轉向非碳酸飲料，包括果汁，運動飲料和能量飲料。

但另一方面，隨著消費者逐漸遠離碳酸飲料，轉向更加健康的飲料，飲料生產商必須別出心裁，如改良產品包裝，才能吸引消費者。PMMI舉例，將產品包裝的尺寸和容量縮小，定位“小而精”的高端產品，也許是增加銷量的策略。