來源：Foodingredientsfirst

以色列花臣（Frutarom）天然解決方案公司的胭脂樹紅色素近日獲得了美國農業部和歐洲有機認證委員會的有機安全認證。此舉正值消費者對有機產品、公平貿易以及可持續發展需求不斷增長之際。2018年，花臣以約71億美元的交易價值被美國國際香料香精公司IFF所收購，IFF預計，合并后公司將在2018年度獲得約53億美元收入，實現約1.45億美元的成本協同效應。

胭脂樹是一種熱帶染料植物，遠古時候常被人們涂抹于臉部、身體和皮膚上作為飾物，因看起來像涂了胭脂一般，故而得名。胭脂樹種子及其提取物在歐洲和北美也已經被使用了一個多世紀，得益于其能夠賦予食品和飲料從黃色到紅色的獨特色澤，從而成為了全球第二大最具經濟價值的天然著色劑。

Innova Market Insights近來將“綠色訴求”列為2019年的主要趨勢之一。2018年該機構進行的一項調查發現，64%的英國和美國消費者希望企業能夠多向可持續方面進行投資。研究發現，消費者在考慮購買的品牌時，環境問題比社會和道德問題更重要。三分之二的消費者表示，如果某種食品和飲料的聲稱是可持續的、對地球友好的，那么他們會更樂意購買。

據了解，為了支持認證，花臣精心挑選了不含違禁化學物質的農業用地，并在種植地專門登記和培訓了50多名胭脂樹種植人員，在植物生長和收獲的過程中滿足和嚴格遵守有機法規，并保持完全的可追溯性，以保證提供一種天然純凈的有機胭脂紅色素。

胭脂樹作為一種食用色素的天然來源之一，有關色彩解決方案的胭脂紅色素市場規模已經達到1億美元，并且市場對有機色素的需求正在上升，預計將會占全球10%的市場份額。隨著清潔標簽的持續升溫，消費者對色素的天然和有機需求也在不斷提高要求，有機色素已被確立為清潔標簽的一個組成部分。目前，胭脂樹紅色素的主要應用有烘焙食品、谷物、即食食品、乳制品、美味小吃、冰淇淋等領域。