Fibersol-2是以日本松谷化學工業株式會社1988年推出的一種玉米淀粉為來源的水溶性膳食纖維。此纖維有50%不會被人體消化吸收，被稱為“難消化性糊精”，也有人稱為“抗性糊精”。

該物質早在1990年就已獲得美國GRAS認證；1992年、1994年、1998年還先后獲得日本特定保健用食品制度關于調整腸道、延緩餐后血糖上升、延緩餐后甘油三酯的上升等三項功效認證；2012年則被我國衛生部批準為普通食品，其中文名稱為善倍素。膳食纖維號稱人體第七大營養素，有飽腹感、升糖指數低、能夠幫助清潔腸道，確實是非常好的東西。所以很多減肥代餐啊飲品之類，都會做相應的添加。

可口可樂于2017年在日本上市“減肥可樂”——Coke Cola plus，就含有Fibersol-2，產品不含任何糖分和卡路里，為了進一步吸引塑形控，除了0卡路里外，還可以抑制餐后身體中的脂肪吸收量。

γ-氨基丁酸（簡稱GABA）是一種天然存在的非蛋白質氨基酸，廣泛分布和存在于動植物體內，也是哺乳動物中樞神經系統中重要的抑制性神經傳達物質，約30%的中樞神經突觸部位以GABA為遞質，促進腦部血液循環和氧的供給量，在人體大腦皮質、海馬、丘腦、基底神經節和小腦中起重要作用，并對機體的多種功能具有調節作用。舒緩腦部緊張狀態，促進良好的睡眠和生長激素的合成。因此當人體內GABA缺乏時，會產生焦慮、不安、憂慮、高血壓、精神萎靡等情緒。

隨著年齡的增長和身體機能的老化，GABA的生成分泌量也會逐漸減少，因此部分人會出現睡眠不好、容易焦慮、血壓不穩定、記憶障礙，嚴重者導致偏癱、老年癡呆，發育不良的兒童缺乏GABA會導致智力發育遲緩及精神幼稚癥等。研究表明，人體中缺乏的GABA很難自身合成，只能通過食用含有GABA的食物和營養劑來補充。

EPA 是 Eicosapentaenoic Acid 即二十碳五烯酸的英文縮寫，是魚油的主要成分。EPA屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體不可缺少的重要營養素。雖然亞麻酸在人體內可以轉化為EPA，但此反應在人體中的速度很慢且轉化量很少，遠遠不能滿足人體對EPA的需要，因此必須從食物中直接補充。DHA 是Docosahexaenoic Acid 即二十二碳六烯酸的英文縮寫。

EPA具有幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量，促進體內飽和脂肪酸代謝的作用。從而降低血液粘稠度，增進血液循環，提高組織供氧而消除疲勞。防止脂肪在血管壁的沉積，預防動脈粥樣硬化的形成和發展、預防腦血栓、腦溢血、高血壓等心血管疾病。

DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%。對智力和視力發育至關重要。

不管是老年人還是年輕人患三高趨勢越來越嚴重，研究表明，銀杏葉含有很多黃酮，可以有效的防止血管老化，提高血管的彈性和韌性，從而降低血壓。銀杏葉還可以有效帶走血管上的沉淀物質，這些物質在血管上堵塞血管，容易形成血栓，尤其是對老年人來說，腦部血栓非常可怕，是定時炸彈，而銀杏葉可以疏通血管，讓血液變得更加流暢。

對女性來說，銀杏葉也是大有好處，不但清除體內垃圾讓身體變得更加輕盈，臉色也更加光滑，提高新陳代謝，減少面部色斑。對女性月經紊亂也有很好的作用，尤其是痛經和腰酸背痛等癥狀。

人在胚胎時期內體內透明質酸鈉含量最高，出生后逐漸減少，相同年齡段的人群所含透明質酸鈉的量也不同，體內透明質酸鈉含量減少將直接導致皮膚的衰老和身體機能的衰退，早老癥患者的透明質酸鈉含量明顯減少。

外用透明質酸鈉僅作用于涂抹部位的皮膚表層，起到潤滑，保水作用，有很大的局限性。而口服透明質酸鈉通過消化，吸收，增加內源性透明質酸鈉的含量，使皮膚滋潤亮澤，富有彈性。

透明質酸鈉在其他組織和器官中也同樣起到潤滑保水等重要的生理作用，如關節腔、血管、心臟和腦等。這些組織中透明質酸鈉的含量減少克導致關節炎、動脈硬化、脈搏絮亂和腦萎縮。口服透明質酸鈉可補充組織內的不足，延緩衰老。使人精力充沛。

雙歧桿菌是人體腸道中最重要的有益細菌群，從嬰兒至百歲老者的腸道中，始終存在益生菌，與人相伴一生。據醫學觀察，充滿青春活力和健康的人群中，其體內雙歧桿菌數量特別豐富。世界上不少長壽地區的長壽老人，其腸道雙歧桿菌仍然保持著青壯年人的水平。雙歧桿菌在腸道黏膜上生長，形成一道菌膜屏障，猶如在人體腸道表面構筑起一座鋼鐵長城，起到治安警察的作用。從而使入侵的致病菌在腸道內失去生長繁殖的落足點。不僅如此，這些有益菌還能刺激腸道的免疫系統、淋巴組織，產生分泌性抗體免疫球蛋白a。激活t細胞的非特異性免疫功能，引起中性粒細胞、巨噬細胞增殖。

葛是屬于豆科植物，根部是藥材葛根湯的原料，從古早就是常使用在中藥上的一種植物。藥經上記載葛花味甘、性涼，功能主治解酒醒脾、止血、頭痛頭暈、脘腹脹滿、嘔逆吐酸、不思飲食、吐血、腸風下血。而葛也被加工為「葛粉條」和「葛餅」等日常食品；花的部位也被用來做天婦羅，食用時帶有淡淡的花香很刺激食欲。

而其中葛花含豐富的異黃酮，共含有七種異黃酮，其中四種含葡萄糖苷(tectoridin、tectorigenin 7-O-xylosylglucoside、6-hydroxygenistein-6,7-diglucoside、glycitin)及三種苷元(tectorigenin、glycitein、genistein)。

最近有動物研究發現大豆異黃酮中的daidzein 及genistein可以抑制體重增加并改變肝臟基因表現，影響脂肪的分解及生合成，以及脂肪細胞代謝。而有趣的是，葛花中的異黃酮也有類似的作用，研究結果顯示葛花萃取物可以透過抑制肝臟中的脂肪生成、促進白色脂肪組織中的脂肪分解、棕色脂肪組織的產熱作用，達到抗肥胖和抗脂肪肝的效果。

茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

200mg的L-茶氨酸就相當于10~20g綠茶的有效成分，可用來放松精神，調節壓力，有助于減壓、增強記憶和曠怡身心。日本上市的sleep water（睡眠水）每瓶410毫升含有200毫克L-茶氨酸，被宣稱有“緩解壓力助眠”的功能。

玉米黃素和葉黃素存在于機體各組織中，其中以眼部組織最為突出。玉米黃素主要存在于視網膜中心凹區域，而葉黃素則主要存在于視網膜周圍區域。葉黃素是人體無法制造的，必須靠攝入補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明。葉黃素和玉米黃質可以預防老年黃斑變性、視網膜色素變性等病變的發生。此外，葉黃素還可保護視力、延緩近視的加深、緩解視疲勞。

多年來，葉黃素在科研界持續火熱的原因之一就是其健康效果不斷被臨床研究所證實，腦部健康就是其中一個。最近幾年，關于葉黃素在腦部方面的研究一直都很熱，比如MPOD和時間處理速度之間的聯系可作為中樞神經系統健康的標記物。視網膜組織、視神經和腦部組織臨近性的位置在部分程度上決定了葉黃素具有保護眼睛的同時，也可改善腦部健康。

另外，葉黃素在皮膚健康領域算是一種新秀，其獨特之處在于可解決人們面臨的膚色和防曬問題，這也順應了由內而外市場美的發展趨勢。

大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，是一種生物活性物質，屬于植物營養素的一種。大豆及豆制品是大豆異黃酮的主要食物來源。除此之外，小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋果、石榴、銀杏、葵花子和橙汁等食物中含量相對較多。 大豆異黃酮可以與雌激素受體結合，發揮類似雌激素樣的作用，但是效果比雌激素弱得多，故被稱為植物雌激素。

在流行病學調查中發現，長期食用大豆的人群中，癌癥、骨質疏松和心血管疾病的發病率明顯低于很少吃大豆的人群。而這些有益的作用和大豆異黃酮有關。

來源：健康原料在線（ID：spplj21），轉載已獲得授權

整理編輯：Foodaily每日食品網（ID：foodaily）

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