隨著我國經濟的穩定發展，國民收入水平的提高，消費需求逐漸升級，對有益于身體健康的各類保健食品備受追捧，加上國家政策的支持，市場活力充分釋放，保健食品供給和需求不斷增加。

GB16740-97《保健(功能)食品通用標準》第3.1條將保健食品定義為:"保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。"所以在產品的宣傳上，也不能出現有效率、成功率等相關的詞語。

從不同角度出發可將產品分為不同種類，從品類來看，可分為運動、兒童、體重管理、滋養以及膳食補充劑等；從功能來看，分類較多，約27類；從消費人群來看，分為老年人、年輕女性及青少年等。

2011-2017年，我國營養保健食品行業市場規模處于不斷上升趨勢。2017年，保健品市場規模首次超過3千億，達到3008.27億元，按這樣的發展趨勢來看，2018年，中國營養保健品行業市場規模將超過3300億元。

目前，中國營養保健品行業主要以膳食補充劑為主，占比整個行業的55.21%。膳食補充劑為補充膳食的產品(而非煙草)，可能含有一種或多種膳食成分，例如維生素、礦物質、及草本(草藥)等食物成分。其次為滋養類保健品，占比達到33.45%，體重管理、兒童及運動類占比分別為6.51%、4.8%和0.02%。

膳食補充劑在行業占據了超過50%的份額，從人均保健食品消費金額來看，行業規模有望進一步增大。2009-2017年，中國人均保健食品消費金額呈不斷上升趨勢，2017年達到211元，按這樣的發展趨勢來看，2018年，中國人均保健食品消費金額將達到232元。

規模不斷增大的同時，營養保健食品行業也在往專業化的方向發展。未來，產業內部和企業之間的分工協作應該更加細化。隨著營養保健食品日益被大眾消費群體重視，消費人群會更加普及，消費者更加關注與自身健康需求更匹配的個性化產品，在功效、休閑、美味、使用便利等功能上要求更加嚴格，所以“食品態 ”和產品多樣化是行業必然的發展趨勢。