來源： Nutritioninsight

劍橋大學(xué)(University of Cambridge)近日在遺傳學(xué)雜志PLOSGenetics上發(fā)表的一項新研究表明，一個人的身材苗條與否，很大程度上取決于自身的基因構(gòu)成，即具有苗條身材的人具有保持苗條的遺傳傾向，反之，肥胖人群則有很大可能將肥胖基因遺傳給下一代。

據(jù)了解，該項研究是迄今為止進行的規(guī)模最大的研究，主要以苗條的人群個體為研究對象，但對于研究結(jié)果對營養(yǎng)的影響還有待進一步探討。

到目前為止，對于肥胖基因的研究，大多數(shù)都集中在研究肥胖者身上，一方面主要研究能夠?qū)е鲁貛茁试黾拥幕颍硪环矫嬷饕翘剿鲗?dǎo)致嚴(yán)重肥胖的原因。此次劍橋大學(xué)Wellcome-MRC代謝科學(xué)研究院開展的這項研究，目的是探索為什么有些人能夠保持苗條的身材，而有一些人卻不能，只能望而生羨。

劍橋大學(xué)Sadaf Farooqi教授表示，證據(jù)表明我們身體體重的40%是受基因影響的。研究人員對1600名體重質(zhì)量指數(shù)(BMI)低于18的健康苗條個體、2000名重度肥胖個體(BMI超過30)以及10400名體重正常的個體(BMI介于18至25之間)的DNA樣本進行了比較。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肥胖的人更有可能擁有一組特性的基因，而身形消瘦的人不僅與肥胖相關(guān)的基因較少，而且與健康苗條基因相關(guān)的區(qū)域也發(fā)生了變化。有些基因會增加一個人變瘦的幾率，但是Sadaf Farooqi教授也表示，人體的基因還與個體所處的環(huán)境、飲食習(xí)慣以及活動水平有關(guān)。研究更傾向于認(rèn)為這僅僅與我們吃什么和做什么有關(guān)，但很大程度上與我們的生物學(xué)有關(guān)。

為了確定這些特定基因組的影響，研究人員還增設(shè)了遺傳變異來計算和評估“遺傳風(fēng)險指數(shù)”。如預(yù)期所料，研究發(fā)現(xiàn)肥胖的人比正常體重的人“遺傳風(fēng)險指數(shù)”更高，從而增加了他們超重的風(fēng)險。同時，身形消瘦的參與者的遺傳風(fēng)險指數(shù)評分明顯低于肥胖人群，意味著他們更容易保持體重。四分之三(74%)的參與者具有健康和苗條的家族史，由此研究人員發(fā)現(xiàn)了能夠幫助人們保持苗條身材的基因和生物機制。

對個性化營養(yǎng)的意義

通過這項研究，研究團隊希望讓更多的人明白，重新考慮基因的重要性。研究通過放大某些能夠保持苗條的特定基因，試圖確定這些基因和途徑，從而有針對性的開發(fā)一些靶向藥物來幫助肥胖人群，或者為他們提供一些最佳的減肥建議。

雖然該項研究可能在某種程度上縮小了每個人的最佳選擇范圍，有助于對抗肥胖，但還需要更多的研究來支撐。另外，到底是哪種基因會影響個體的食物選擇行為，研究人員稱有關(guān)這方面的數(shù)據(jù)即將會呈現(xiàn)。

越來越多的證據(jù)表明基因與體重管理有關(guān)。一項發(fā)表在《Nature Communications》上的由烏普薩拉大學(xué)(Uppsala University)開展的研究表明，脂肪堆積和存放的部位是受基因調(diào)控的，而且這種影響女性比男性表現(xiàn)更加明顯。

該項研究涉及近36萬志愿者，通過分析參與者提供的血樣，并進行阻抗測試（即電流通過人體時的電阻）來推算脂肪組織的分布情況。研究發(fā)現(xiàn)，近100種基因會影響脂肪在人體不同部位分布，進一步的研究發(fā)現(xiàn)其中幾個相關(guān)基因編碼的蛋白質(zhì)還可以活躍地塑造細胞外基質(zhì)，而這些基質(zhì)是構(gòu)成細胞周圍骨架的支撐結(jié)構(gòu)。

人工智能、3D打印賦能個性化營養(yǎng)

Innova Market Insights將“Eatingfor Me”（為我而食）視為2019年的熱門趨勢之一，并報告稱消費者比以往任何時候都更加謹(jǐn)慎的選擇適合自己需求的食品。營養(yǎng)基因組學(xué)作為一門學(xué)科，在人類健康領(lǐng)域發(fā)揮的作用越來越大，這意味著人口群體目標(biāo)的劃分會越來越小化，包括人工智能、3D打印在內(nèi)的技術(shù)正在與個性化營養(yǎng)對接，超越常規(guī)的定制飲食，將更加多樣化的食品類型、更加基于健康的營養(yǎng)模式、更加個性化的需求提上日程，同時“Eating for Me”的食物理念也會越來越深入人心。