巖藻多糖，又稱褐藻糖膠，這一產品在日本和我國臺灣地區應用較多，在北美和澳大利亞也具有一定的市場。但總體來看，當前市場需求并不大。不過，這并不妨礙它會成為未來的潛力品種。

目前，關于巖藻多糖的研究項目很多（詳見植提橋微信2018年1月的系列報道）；其次，包括青島明月海藻、北京雷力聯合、北京綠色金可、大連深藍肽、中國臺灣的中華海洋生技公司以及澳大利亞的Marinova公司等均在積極的推動這一原料的科研和法規進展。如北京綠色金可和青島明月海藻對巖藻多糖的功效進行了人用研究；青島明月海藻已經開發出巖藻多糖功能食品并開始向全國銷售。

2017年巖藻多糖獲得美國GRAS認證，2018年獲歐盟新食品原料。 就巖藻多糖而言，有力的科學研究證明是推動器市場增長的主要動力。目前，與巖藻多糖相關的科學研究超過了1500項。隨著消費者對有機、非轉基因產品需求的增長，海藻提取物如巖藻多糖等遇到先天優勢，也將水漲船高。

鼠尾草

迷迭香

二者的功效基本相似，近幾年在歐美市場主要是以“認知健康”為主，而迷迭香提取物在認知健康方便更勝一籌，美國Kemin、日本和歐洲也有企業在推；鼠尾草/迷迭香提取物在化妝品中應用的效果也基本相似，同時以復配形式出現，也經常以精油的形式出現，具有舒緩作用；迷迭香提取物作為天然抗氧化劑在食品工業中的應用有很大的潛力，比如食用油、煎炸食品等，整個市場認知已經開始打開。

在歐美/中國，迷迭香提取物均作為抗氧化劑添加；而鼠尾草油及其提取物，也是我國允許使用的天然香料。目前已有一家英國公司已經就鼠尾草提取物膳食補充劑已向CFDA進行注冊，而該產品在中國臺灣和澳大利亞已經獲批。相信2019年，我們將會看到更多關于鼠尾草/迷迭香提取物的膳食補充劑產品。

辣木，最新的超級食品，極高的營養價值，它的花、果實、根部和樹皮、辣木籽都有很高的應用價值。目前，辣木提取物的全球年需求增長10%，從保健品、日化產品、食品飲料、動物飼料等都有應用，這兩年在國內的開發還處于比較低端的階段。不過，從當前與辣木相關的研究看，國外注重辣木的營養價值，國內的研究更多的是辣木的飼用價值。辣木葉于2012年（衛計委第19號公告）獲批新食品原料。隨著研究的深入，辣木對糖尿病尤其是糖尿病并發癥的益處引人關注。隨著未來糖尿病患者以及糖尿病前期的病患持續快速增長，這一領域或許會成為辣木提取物在食品領域應用的突破口。

原產于印度，故又名“印度人參”，其含有生物堿、醉茄內酯、甾體等多種生物活性成分，在印度有著幾千年的藥用史。近年來強有力的科學臨床研究支撐了南非醉茄的快速發展，擴大了國際市場的需求量，尤其是需求旺盛的北美地區。Innova Market Insights統計數據顯示，2015-2018年添加南非醉茄的食品飲料新品數量增長率高達48%，其中三分之一屬于運動營養類別，五分之二以聲稱能量和警覺性為主，這無疑與當下促眠、緩解壓力、運動營養的需求完美契合。雖然印度是南非醉茄的主要產地，科學研究也主要來源于印度學者，但美國對南非醉茄的需求仍處于領先地位，相關食品飲料新品是印度產出的3倍之多，在美國天然產品排次中，南非醉茄位列5、6。

推動南非醉茄的發展的公司也多集中于印度和美國，其中以印度阿朱那和Ixoreal Biomed，以及美國薩賓莎熟知度較高。國內也有少數企業生產，部分也依靠進口，但2015年-2017年，南非醉茄的出口額增長了60%以上。2012年南非醉茄被美國認定為GRAS；2014年獲得加拿大NPN。

西蘭花目前可謂是最受歡迎的綠葉類產品了。Innova數據顯示，在新推出的膳食補充劑中綠葉類補充劑越來越受到歡迎，在2017年推出的綠葉類新品中，有61.3%的產品使用了西蘭花。西蘭花可能最具防癌抗癌的蔬菜之一，而西藍花提取物（包括西藍花提取物，西藍花芽提取物，西藍花籽提取物）的有效活性成分——蘿卜硫素則是抗癌的關鍵，有提高解毒酶活性的作用。此外，西藍花富含維生素C和硒元素，具有阻止癌前病變細胞形成的作用，可抑制癌腫生長。

目前美國Brassica公司的truebroc西蘭花種子水提取物在歐美主要用于營養補充劑，銷售增長明顯，并于2017年6月在中國獲得新食品原料批準。而在日本，更受歡迎的是西蘭花芽提取物。

作為我國藥食同源的品種，生姜近幾年的發展穩定。消費者對于食品飲料的態度正在變得更健康也更講究，尤其是飲料，消費者更喜歡低糖飲料，并且已經對于現有碳酸飲料的口味感到厭倦。碳酸飲料廠商急需用更抓人眼球和刺激舌頭的口味來挽回意興闌珊的消費者，為了更好的滿足那些口味的獵奇者，創造出更多的重口味，生姜所帶來的辛辣口味以及自身的功效成為眾多企業的首選。如可口可樂、百事可樂都推出有姜味可樂汽水。

可口可樂姜味汽水

在全球茶飲料市場中，添加生姜或者生姜成分的產品健康聲稱以有助身體放松和解毒為主。此外，生姜根被認為有助消化和控制體重。傳統的生姜被用于碳酸軟飲料和不含酒精的姜汁汽水或者啤酒當中。有些生姜被用于口香糖，而另外一些生姜產品則會暗示它的水果口味。到2015年為止，英國市場上12.7%的碳酸軟飲料中含有生姜提取物，而2010年只有3.3%。

甜菜和甘蔗并列全球兩大糖來源，在中國，素有“南甘蔗，北甜菜”的說法。除了生產蔗糖之外，甜菜及其副產品也有很廣泛的開發利用前景。如甜菜紅素，可用作天然色素；甜菜硝酸鹽，對消耗大體力的運動員和體力虛弱的老人有很好的幫助。當前的甜菜根提取物，應用最廣的就是甜菜堿。

多項研究證實，甜菜堿中的一氧化氮可增強機體的血液循環，進而可改善各個年齡段人群的運動能量。同時，也有研究表示可通過改善血管功能，降低血壓而降低心臟疾病發生的風險。Innova調查數據顯示，運動營養品市場的產品開發速度穩步發展，2011-2015年的復合年增長達到了21%。同時，調查數據顯示，43%的美國消費者聲稱喜歡可以提升運動表現的食品或者飲料，45%的消費者則表示對可以加速身體恢復的營養品比較感興趣。所以未來甜菜堿在運動營養領域將有更大的發展空間。

近年來，對肉桂的應用研究主要集中在控制血糖和體重。肉桂補充劑能夠幫助Ⅱ型糖尿病或前驅糖尿病患者控制血糖，主要是因為其中的化合物是原花青素（PACs）。肉桂中也含有潛在的有毒和致癌化合物，即香豆素。根據NBJ（營養商業期刊）的數據，美國市場肉桂補充劑的銷量一直穩步上升，在2014年達4000萬美元。但在補充劑中存在PACs含量過低以及香豆素含量過高等問題，補充劑市場需要進一步規范。

可口可樂肉桂味飲料

另一方面，與生姜一樣，由于肉桂的健康成分和特殊的味道，它也成為了生產商撬動消費者購買欲和好感度的有利武器。未來在眾多的飲料和零食中，你將會看到更多肉桂的身影。

Omega-7脂肪酸是一組單不飽和脂肪酸，主要提取于深海魚類（如鳳尾魚）和部分植物（澳洲堅果；沙棘；海藻），而沙棘目前是最被看好的植物Omega-7s來源。沙棘中還含有多種不飽和脂肪酸如Omega-3、Omega-6等，還含有豐富的維生素C、抗氧化劑、氨基酸類，具有多種生理作用。這也是Omega-7脂肪酸市場熱度近幾年升溫的原因之一。

臨床研究正在推動新型脂肪酸Omega-7市場的發展。《分子營養與食品研究》近日刊登的一項最新研究顯示，Omega-7脂肪酸具有潛在的抗炎癥、代謝健康，該項研究結果是基于現有的40多篇棕櫚油酸的免疫和代謝健康文獻而來。

國內外多家企業也致力于沙棘產品的開發，沙棘Omega-7s被添加到多個產品配方中，包括藥品、食品、保健品、化妝品等。但是其在體內的代謝研究還有待完善，而國內相關的產品比較少，市場發展空間大。

這是一個比較老的品種，化妝品領域知名的就是“蘆薈膠”；食品飲料市場這兩年蘆薈水在國外比較流行，國內只有蘆薈丁的酸奶和飲料，日本和韓國在蘆薈相關終端產品方面做得比較好，尤其是日本。但目前市場一直不溫不火，主要原因在于本身的特性不屬于持久性的長跑運動員，研究機理和應用研究不透徹，當然和市場認知也有關。國內保健品蘆薈的作用就是通便，這兩年關于它的新研究有很多。

2008年我國批準庫拉索蘆薈凝膠為新資源食品，這也是我國允許唯一用于普通食品中的蘆薈產品。未來，蘆薈產業還有很大的發展空間，但在產品的作用機理研究、食品安全性研究及市場認知等方面還有待進一步開發。