隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，近年來服用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑越來越普遍。據(jù)2017年中國營養(yǎng)學(xué)會開展的36000多人的調(diào)查，在過去一年內(nèi)，18歲以上居民中有30.50%的購買過營養(yǎng)素補(bǔ)充類產(chǎn)品，54.85%的居民曾經(jīng)食用過營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，老年人使用率則更高。

為正確引導(dǎo)廣大居民的營養(yǎng)素補(bǔ)充行為，中國營養(yǎng)學(xué)會設(shè)立了“居民營養(yǎng)素補(bǔ)充劑使用科學(xué)共識研究專項(xiàng)”，成立了共識研究工作組，參與單位包括東南大學(xué)、華中科技大學(xué)、北京大學(xué)、軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院環(huán)境研究所、國家疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所以及部分醫(yī)院等單位的專家。

按照循證醫(yī)學(xué)原則，經(jīng)過多次討論，在專業(yè)版的基礎(chǔ)上形成該普及版。共識的目的是回答廣大居民使用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑中的困惑和廣泛性問題，對大眾健康和營養(yǎng)素補(bǔ)充劑行為提供指導(dǎo)。本指南所指營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品，包括單一和復(fù)合的國內(nèi)外生產(chǎn)銷售的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

滿足營養(yǎng)需求，是每個人保持良好營養(yǎng)狀況的必需條件。2歲以上健康個體，按照《中國居民膳食指南》踐行平衡膳食原則，能夠滿足充足營養(yǎng)，維持良好身體健康狀況，不推薦額外補(bǔ)充。

確定自己膳食是否滿足營養(yǎng)需要，需經(jīng)過膳食、營養(yǎng)狀況指標(biāo)和體征等來評估。由于各種原因，無法通過膳食滿足營養(yǎng)需要的個體，應(yīng)咨詢營養(yǎng)專業(yè)人員（營養(yǎng)師、營養(yǎng)專家或醫(yī)生），合理進(jìn)行膳食調(diào)整或營養(yǎng)素補(bǔ)充，預(yù)防營養(yǎng)缺乏。

對于營養(yǎng)素缺乏的個體，補(bǔ)充營養(yǎng)素是簡便有效的方法。同時應(yīng)積極采取膳食改善措施，包括選擇強(qiáng)化食品、營養(yǎng)素補(bǔ)充劑作為營養(yǎng)素補(bǔ)充的來源，以彌補(bǔ)不足、糾正營養(yǎng)素缺乏狀況。

孕婦、乳母、幼兒、老年人等，由于特殊生理時期的某些營養(yǎng)素需求高，應(yīng)常常咨詢（醫(yī)院、保健中心）營養(yǎng)師、營養(yǎng)專家或醫(yī)生，合理進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)理，以保障特殊生理時期的營養(yǎng)需要。營養(yǎng)調(diào)理的手段包括膳食、營養(yǎng)素補(bǔ)充、合理運(yùn)動等措施。

特殊環(huán)境或特殊職業(yè)下的人群，如高原、高溫、低溫、低日照、高強(qiáng)度運(yùn)動和體力活動等，根據(jù)工作性質(zhì)使用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑很有必要。 建議咨詢營養(yǎng)專業(yè)人員（營養(yǎng)師、營養(yǎng)專家或醫(yī)生）個體輔導(dǎo)或診療。

疾病狀態(tài)人群或高危人群，應(yīng)在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，有針對性地進(jìn)行營養(yǎng)診斷、評估和營養(yǎng)治療。營養(yǎng)改善是促進(jìn)身體康復(fù)、提高生命質(zhì)量的重要保障。

營養(yǎng)素的補(bǔ)充劑量，應(yīng)根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量進(jìn)行，過量補(bǔ)充不一定增加健康益處，可能帶來負(fù)面效應(yīng)，甚至增加疾病風(fēng)險(xiǎn)。