據(jù)韓聯(lián)社12月16日?qǐng)?bào)道，根據(jù)韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部和統(tǒng)計(jì)廳16日發(fā)布的數(shù)據(jù)，韓國(guó)高齡化率2011年為11.2%，2015年升至13.1%。

    根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，65歲老齡人口占比超過(guò)7%即為高齡化社會(huì)，占比14%以上即為高齡社會(huì)，占比20%以上為超高齡社會(huì)。韓國(guó)至2025年或2026年，每5名人口中65歲以上老人將達(dá)1名，進(jìn)入超高齡社會(huì)。

    隨著韓國(guó)快速進(jìn)入高齡化社會(huì)，面向老齡人口的所謂“銀色食品”市場(chǎng)呈現(xiàn)不斷擴(kuò)大趨勢(shì)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年韓國(guó)面向老齡人口的食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)7,903億韓元，比2011年的5,104億韓元增長(zhǎng)54.8%。

    專(zhuān)家預(yù)測(cè)，目前韓國(guó)“銀色食品”在整體食品（2015年以出庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算為52.63萬(wàn)億韓元）中的占比僅為1.5%，不久的將來(lái)，這一市場(chǎng)將會(huì)擴(kuò)大至1萬(wàn)億韓元規(guī)模。

    韓國(guó)相關(guān)食品企業(yè)紛紛開(kāi)發(fā)針對(duì)老齡人口的既易食用、又營(yíng)養(yǎng)豐富和便于吸收的各具特色的各類(lèi)“銀色食品”，并展開(kāi)激烈競(jìng)爭(zhēng)。韓國(guó)相關(guān)政府部門(mén)也在加快修改關(guān)聯(lián)法律和制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的步伐，以規(guī)范和發(fā)展“銀色食品”市場(chǎng)，并進(jìn)而搶占日本、香港等市場(chǎng)。