歐瑞國際調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在2011-2015年，全球自有品牌（Private Label）標簽飲料的銷量增長了20億美元。事實上，很多主流品牌供應(yīng)商近幾年就如何保證食品和飲料的健康營養(yǎng)功效進行了很多討論。為了占據(jù)健康和營養(yǎng)食品市場，自有品牌供應(yīng)商也做了很多努力，并且已經(jīng)在有些領(lǐng)域取得了成功。隨著越來越多的消費者更加青睞于健康和營養(yǎng)聲稱，自有品牌供應(yīng)商開始推出自己的健康產(chǎn)品。歐睿國際表示，從全球來看，自有品牌在已經(jīng)成熟的市場中取得了驚人的成績。以軟飲料為例，在2015年，全球自有品牌軟飲料的銷售額增長了8%左右，其中西歐市場增長了24%，拉丁美洲市場增長了0.5%。之所以會出現(xiàn)地區(qū)性差異，或多或少和零售環(huán)境有關(guān)。比如在德國之類的發(fā)達國

輔酶Q10是一種類似于維生素的成分，存在于人體的每一個細胞中，是細胞供能機制的重要組成部分。研究表明輔酶Q10可以延緩衰老，尤其是和他汀類成分一起使用的時候，可以緩解肌肉酸痛和肌無力。輔酶Q10還是一種強效抗氧化劑，為此，伊朗Kashan醫(yī)學院的科學家對輔酶Q10的健康功效進行了研究，并將研究結(jié)果發(fā)表在了歐洲營養(yǎng)雜志上。在這項隨機雙盲安慰劑對照試驗中，研究者征集了60名40-85歲的代謝綜合癥患者，將其隨機分成兩組，一組服用輔酶Q10，一組服用安慰劑，試驗為期8周。代謝綜合癥患者往往有肥胖、高血壓、葡萄糖和胰島素代謝紊亂等癥狀，還會增加2型糖尿病和心血管疾病風險。研究結(jié)果顯示，輔酶Q10組志愿者的胰島素水平、胰島素抵抗指數(shù)（H

20多年以前，一位挪威營養(yǎng)配方師想為孩子做一道美味的魚油大餐，他后來創(chuàng)立了魚油公司Coromega。再后來，Coromega開始供應(yīng)各種各樣的Omega-3s產(chǎn)品，而且根本停不下來，一直持續(xù)到現(xiàn)在。為了隔絕魚腥味，Coromega一般將魚油封裝在軟膠囊中。但是之前Coromega供應(yīng)的魚油產(chǎn)品的脂肪酸濃度都不怎么高，標準壓榨的一份脂肪酸中只含有不到300毫克的EPA和DHA，唯一的優(yōu)勢是價格便宜。但是經(jīng)過濃縮之后，一份魚油產(chǎn)品就可以供應(yīng)1250毫克的EPA和850毫克的DHA。而且這僅僅是濃縮了50%的魚油。很多優(yōu)秀的企業(yè)還可以提供濃縮度更高的魚油產(chǎn)品，但Coromega擔心的是魚油的另外一個問題，就是濃縮后的魚油很難被人體消化吸收。不過雖然有魚油被濃縮之后，生物利用

全球超重和肥胖人數(shù)逐年增加，肥胖率也居高不下。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年美國人當中74%的人屬于超重（BMI為25-30）或者肥胖（BMI超過30）。歐睿國際調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，委內(nèi)瑞拉是全球肥胖率最高的國家，肥胖率高達75%，越南是全球肥胖率最低的國家，肥胖率僅為15%。最近兩年，有關(guān)肥胖的科學和醫(yī)學討論越來越多，而且社交網(wǎng)絡(luò)上也有很多人咨詢有關(guān)健康體重的問題。甚至一些服裝店不得不修改衣服的尺寸，以適應(yīng)越來越多的肥胖人群。不過，最近出版的醫(yī)療文獻似乎表明超重并不意味著不健康，因此，之前有關(guān)超重會增加代謝綜合征和慢性炎癥的說法也得到了修正。之前出售減肥產(chǎn)品的生產(chǎn)商和供應(yīng)商，也改變了對產(chǎn)品的定位，將僅僅針對體重控制的產(chǎn)品提升為營

近日，坐落于美國加州的脂肪酸供應(yīng)商Coromega推出了一款高濃縮Omega-3脂肪酸補充劑Coromega Max，據(jù)稱該產(chǎn)品是其有史以來該公司開發(fā)的濃度最高的Omega-3脂肪酸產(chǎn)品。該產(chǎn)品共有兩種口味：柑橘味和椰子味。每份兩袋裝，共含有2400毫克Omega-3脂肪酸。近日發(fā)表在《脂類雜志》上的一項研究表明，和市場上普通的Omega-3產(chǎn)品相比，Coromega Max提供的Omega-3脂肪酸生物利用度更高。Coromega 的COO兼行政副總Andrew Aussie表示，臨床研究表明，每天攝入高劑量的2000-3000毫克的Omega-3，有助于心臟健康，可提升運動水平。因為Coromega Max中含有高濃度的Omega-3，消費者無需再一次性服用4-10粒的軟膠囊。據(jù)了解，Coromega Max每日的劑量可提供1240毫克的

橘（Bilberries）是北美藍莓（blueberry）的近親，但是二者中的花青素功效不盡相同，前者的花青素營養(yǎng)價值相對更高。近日，發(fā)表在營養(yǎng)雜志上的一項隨機雙盲實驗表明，每天攝入150克的越橘，持續(xù)六周，可以顯著降低人體血液中的總膽固醇水平（6%）、LDL膽固醇水平（7%）、三酸甘油酯水平（27%），以及升高HDL膽固醇水平。除此之外，研究結(jié)果顯示志愿者的血糖水平下降了9%，血清白蛋白水平降低了5%，-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶水平降低了9%。按照性格分類來看，男性志愿者除了LDL膽固醇變化不大之外，其它生物標記物的變化都與女性接近。在這項研究中，研究者總共征集了36名健康的男、女性，因為沒有設(shè)立對照組，所以該試驗結(jié)果還存在一定的局限性。但研究者表示

近日，營養(yǎng)雜志上發(fā)布的一項研究表明，每天攝入1500毫克的肌醇精氨酸硅酸鹽，可以提高足球運動員連線測試（TMT）的成績（30%）。該研究的負責人，來自QPS-邁阿密研究中心的道格拉斯卡爾曼表示，TMT是一種被用來測試人體認知處理速度和執(zhí)行功能的常用方法。研究者表示，運動員（尤其是足球運動員）在進行激烈運動時，經(jīng)常需要快速做出反應(yīng)以及相關(guān)的適應(yīng)性，這時候增強大腦神經(jīng)的靈活度會讓運動員受益匪淺。此外，精神專注度對運動員來說也是非常重要的因素。處理多項任務(wù)的能力則可以幫助運動員節(jié)省體力，更有效的完成任務(wù)。為此，研究者評估了Nitrosigine補充劑對運動員的競技能力的作用。研究者針對Nitrosigine總共做了兩項隨機雙盲安慰劑對照試

古人們在評價一道美食時，一般會從色、香、味三個方面著手。色排在第一位，是因為一道美食呈現(xiàn)在眼前的時候，人們首先注意到的肯定是它的色澤，然后才是它的香味，最后才是味道�，F(xiàn)代人在評價一款飲料或者食品時，首先注意到的也是它的顏色，但是隨著清潔標簽的興起，人工色素越來越入不了消費者們的法眼，大大小小的供應(yīng)商都開始將目光集中在了天然色素身上。國際食品信息協(xié)會2016年的一項網(wǎng)絡(luò)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，31%的美國消費者表示他們更喜歡消費天然色素產(chǎn)品，43%的消費者則表示其正在努力避免食用添加了人工合成色素的食品。與此同時，卡夫食品、瑪氏、塔可鐘、金寶湯以及很多食品巨頭都承諾將盡快移除自己產(chǎn)品中的人工合成色素。食品和飲料對天

近日，美國國家營養(yǎng)研究所的研究小組在食品化學雜志上發(fā)表文章稱，以植物來源成分為主要食品的消費者，需要對生物利用度有基本的了解。該研究小組的領(lǐng)導人馬達范耐爾表示，不管是實現(xiàn)平衡的飲食，還是解決營養(yǎng)失調(diào)的問題，通過特定食品和營養(yǎng)品的協(xié)同作用提升食物的生物利用度都是非常重要的。此外，研究者表示已植物成分為主要食物的國家，應(yīng)該想辦法提升植物成分的生物利用度，而不是一而再再而三的增加植物成分用量。很多研究表明，特定的食品可以增加其它食品成分的生物利用度，如人體對鐵、維生素A原、維生素D和鋅等礦物質(zhì)和維生素的吸收率一向不高，如果通過食物協(xié)同作用提升這些成分的生物利用度，將增加人體對維生素和礦物質(zhì)的吸收率。強

近日，來自美國肯塔基大學和路易斯維爾大學的研究者通過蛋白質(zhì)生物學技術(shù)分析了成年雄性獼猴大腦中12種特定蛋白質(zhì)在表達過程中的變化。研究者表示，盡管這些蛋白質(zhì)的功能各不相同，但是都可以維護生物體的基本功能，如代謝、生物體結(jié)構(gòu)的完整性、神經(jīng)遞質(zhì)和細胞信號等。在這次隨機雙盲安慰劑對照試驗中，研究者總共征集了23只成年雄性猴子，將其隨機分成三組，一組飼喂高糖和高脂肪飲食，一組飼喂添加了白藜蘆醇的高脂肪和高糖飲食，一組飼喂健康飲食。試驗為期兩年。第一年，添加的白藜蘆醇劑量為每天80毫克，在第二年，將白藜蘆醇的劑量增加至480毫克。白藜蘆醇由帝斯曼提供。研究者表示，通過蛋白質(zhì)組成學技術(shù)，其發(fā)現(xiàn)給成年雄性猴子飼喂不同食

對于生物利用度良好的天然產(chǎn)品而言，它的親水性（溶解后進入胃腸道的流體）和親油性（穿過脂質(zhì)生物細胞膜）必須達到平衡。很多植物成分，如糖基多酚具有很好的水溶性，但是很難被人體吸收，就是因為分子結(jié)構(gòu)太大、擴散過程太緩慢或者和油脂以及磷脂的兼容性太差。所以說，黃酮類成分很難通過以磷脂為主要組成部分的小腸細胞膜。一直以來，天然成分的生物利用度都是一個大難題，科學家嘗試了很多種方法來改善天然產(chǎn)品的生物利用度。首先是化學衍生，事實證明這種方法可以提升天然成分的生物利用度，但是所采用的化學成分需要仔細篩選，最好的辦法就是找到一種非化學成分的替代品。還有一種方法是強化配方，提升其在人體腸道中的吸收率，如開發(fā)脂質(zhì)

1970s，日本從巴西引進甜葉菊，并首先將甜葉菊用于商業(yè)用途，而中國目前是全球最大的甜葉菊生產(chǎn)商。食品化學研究者指出，盡管過去35年人們對甜葉菊開展了廣泛的研究，但相關(guān)研究主要集中在甜菊醇和其配糖體方面，其它領(lǐng)域相對較少。研究人員目前對甜菊糖苷的研究比較深入，但對甜葉菊其他科的組成部分研究較少。一些甜葉菊研究者開始將目光集中在不同于甜菊糖苷的其他科屬，其中只有少量的研究涉及到對甜菊葉中酚類化合物和提取物中的自由氨基酸進行評估，整體概述目前還未評估。因此，該項研究采用極性和非極性溶劑取去分析甜葉菊提取物，以擴大研究范圍。據(jù)植提橋媒體了解，此次采用液相色譜-四極桿飛行時間質(zhì)譜LCQTOF MS技術(shù)對甜菊葉中現(xiàn)有的復

日本大型眼鏡品牌商MeganeSuper公司利用同時添加蝦青素和軟骨素的專利優(yōu)勢，開發(fā)出原創(chuàng)保健品EYE luckW。據(jù)了解該品將以支持看見的力量為宣傳概念開始上市。眼疲勞是無論男女都會關(guān)注的一個點。隨著近年來個人電腦和智能手機的普及，感到眼睛疲勞的二三十歲消費者變得越來越多。隨著高齡化人口和VDT作業(yè)人員（操作視頻顯示終端人員）的增加，老花眼消費者和智能老花的迅速增加導致人們的護眼需求也在逐年高漲。EYE luckW的主要成分之一就是蝦青素，是一種廣泛分布于自然界的天然來源抗氧化劑組分，其中大量存在于蟹、鮭魚和蝦之中，是一種典型的類胡蘿卜素。雖然西紅柿所含番茄紅素和胡蘿卜中的-胡蘿卜素等類胡蘿卜素因為具備去除活性氧的抗氧化作

瑞典哥德堡大學薩爾葛蘭斯卡研究院的研究人員近期開展的一項隨機、雙盲、安慰劑對照臨床試驗發(fā)現(xiàn)，omega-3和omega-6脂肪酸或可提高學齡兒童注意力，重要的是還可改善閱讀技能，目前該項研究結(jié)果已經(jīng)發(fā)表在《兒童心理學和精神病學期刊》上面了。此次研究的對象是瑞典西部地區(qū)154名三年級兒童，基本年齡在9到10歲左右。研究人員對這些兒童進行了計算機方面相關(guān)測試（又稱為Logos測試），使用多種方法去測試兒童的閱讀技巧，比如閱讀速度、無意義詞匯閱讀能力和詞匯量等。研究人員將兒童隨機分為對照組和安慰劑組，其中對照組攝入含omega-3和omega-6膠囊，安慰劑組則為棕櫚油制成相同規(guī)格的膠囊，研究一共持續(xù)三個月。三個月試驗期結(jié)束后，所有的兒童

目前在日本有2000萬以上的代謝綜合征癥候群人口（包括預(yù)備人群），且人數(shù)還在持續(xù)擴大。此外，主要由代謝綜合征發(fā)展而來的心血管疾病所花費的醫(yī)療費用已經(jīng)高達6萬億日元，如何抑制醫(yī)療費用不再繼續(xù)上升成為嚴峻課題。在這種情況下，業(yè)界對從去年開始實施的功能性標示食品制度寄予厚望，目前該體系中已囊括超過250種抗代謝類商品，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。何為血糖spike消費者對功能性標示食品的認知度較高，在一般流通渠道中更容易引起消費者的注意。其抗代謝綜合征的分類一般包括體脂肪、內(nèi)臟脂肪、體重、BMI、血壓、糖、LDL膽固醇的吸收抑制。在抗代謝類的250件商品中，以作用于內(nèi)臟脂肪和中性脂肪為主的脂肪減少類產(chǎn)品居多。代謝綜合征與糖尿病