這是浙江省市場監(jiān)管部門推進食品安全社會共治、完善治理體系的一項新舉措。“百場活動”,著眼于重點企業(yè)——規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)帶頭依法依規(guī)履責,主動防控風險,以點帶面,整體推進;著力于重點環(huán)節(jié)——生產(chǎn)許可條件保持、安全管理制度落實、生產(chǎn)過程控制、檢驗檢測能力、產(chǎn)品信息追溯及應急處置的堵點、痛點和難點;著重于關鍵少數(shù),強化企業(yè)負責人履責意識,提升企業(yè)安全風控能力。推進與完善我省食品生產(chǎn)安全治理體系建設,形成監(jiān)管推動、企業(yè)主動、部門協(xié)動、公眾互動和媒體促動的工作格局。據(jù)統(tǒng)計,今年7至10月,浙江省共組織履行食品安全主體責任報告278場;對食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品生產(chǎn)企業(yè)管理體系宣貫和食品生產(chǎn)安全關鍵點控制操作實務的培訓,計16978人次。浙江省1154家食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)布了主體責任報告書,8023家企業(yè)簽訂了安全承諾書。期間,浙江省食品生產(chǎn)監(jiān)管部門共集體約談企業(yè)從業(yè)人員7569人次。
本次活動是對浙江省“百場活動”的收官總結,也將對今后各地的食品安全工作起到示范引領作用。活動現(xiàn)場,貝因美、一鳴、雅培、壽仙谷等4家省內(nèi)食品龍頭企業(yè)負責人作落實食品安全主體責任履職報告發(fā)言,轄區(qū)市場監(jiān)管部門分別進行點評。
杭州市場監(jiān)管部門 點評貝因美
要用好區(qū)塊鏈等新興技術,形成與公司自身完全匹配的智慧管理系統(tǒng),實現(xiàn)各項生產(chǎn)管理前后貫通、關聯(lián)共享、及時準確、真實可溯。
溫州市場監(jiān)管部門 點評一鳴乳業(yè)
食品安全永遠在路上,希望一鳴公司對員工能開展培訓和考核,通過精細化管理,主動防控風險,提升企業(yè)示范引領能力。
嘉興市場監(jiān)管部門 點評雅培
企業(yè)組織結構合理、制度完備、系統(tǒng)科學、行為嚴謹、養(yǎng)成良好,企業(yè)主體責任落實到位。建議多加關注市場調(diào)研。
金華市場監(jiān)管部門 點評壽仙谷
要時刻牢固樹立“民以食為天,食以安為先”的思想,加強全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理。進一步加強突發(fā)事件處置及輿情應對能力,組織開展食品安全演練,提升主體責任落實能力。
活動中,企業(yè)代表還宣讀及簽訂《食品安全主體責任履職倡議書》。
倡議書內(nèi)容包括:
等六大方面。
為了切實保障食品安全,我省各市地市場監(jiān)管部門、各食品生產(chǎn)企業(yè)屢出實招。
臺州市市場監(jiān)管局利用食品安全智慧監(jiān)管平臺,實現(xiàn)“企業(yè)自查網(wǎng)上報、人員培訓網(wǎng)上考、食品安全檔案網(wǎng)上建、日常檢查網(wǎng)上走”。完善企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設,實現(xiàn)原輔料到成品“順向可追蹤,逆向可溯源”。
杭州市市場監(jiān)管局在全市食品安全電子追溯體系應用全覆蓋的基礎上,推廣臨安“云監(jiān)管”試點成果,在全市推行運用“食品安全監(jiān)管云平臺”,形成全鏈式食品安全數(shù)字化監(jiān)管。
紹興醬醉制品生產(chǎn)企業(yè)走整合、規(guī)范、抱團發(fā)展之路,成立同山釀酒師聯(lián)盟,制訂了《釀酒師聯(lián)盟公約》,對釀酒師試行準入制度。
寧波乳制品企業(yè)特設10道進廠奶源檢測關,阻擋不合格品,成品確保每周全項目抽檢。貝因美已與區(qū)塊鏈公司合作兩年,探索區(qū)塊鏈技術在食品生產(chǎn)原輔料溯源安全保障中的應用。
下階段浙江省市場監(jiān)管部門將進一步強化落實食品安全的企業(yè)主體責任工作:
一是繼續(xù)開展“落實企業(yè)主體責任年”行動。推動企業(yè)實施先進的質(zhì)量安全管理體系,定期主動報告履責情況,自覺接受各方監(jiān)督,切實提升食品安全管理的執(zhí)行力。
二是持續(xù)開展地產(chǎn)食品風險隱患治理。組織開展嬰幼兒配方乳粉、保健食品、乳制品、肉制品等高風險食品質(zhì)量安全提升行動,重點加強原輔料和生產(chǎn)過程風險管控,有效提升食品質(zhì)量與安全水平。
三是持續(xù)加大企業(yè)監(jiān)督檢查力度。引入第三方檢查和評價機制,擴大飛行檢查和體系檢查覆蓋面,及時向社會公布檢查結果,嚴肅查處違法違規(guī)行為,推動行業(yè)規(guī)范自律。