南方嘉木，念之綣綣，頤養(yǎng)身心。

　　茶，又作茗，最早見于唐高宗顯慶四年所著的《唐本草》。陸羽在詩經(jīng)中稱之“南方嘉木”，李時珍在《本草綱目》中又喚其“民生日用之資”、“朝廷賦稅之助”，可見從很早之前茶文化就已經(jīng)深深滲透到了人們的日常生活之中，在經(jīng)濟和文化中發(fā)揮著日益重要的作用。

　　11月22日，由中國國際茶文化研究會、浙江省中醫(yī)藥學會、浙江省茶文化研究會主辦，以“健康生活，茶醫(yī)兼養(yǎng)”為主題的茶中醫(yī)藥與健康（杭州）論壇在杭州舉辦，來自省內(nèi)外茶文化與中醫(yī)藥領域的專家學者從中醫(yī)茶療、茶本草考證與臨床應用、茶的健康保健功能等角度出發(fā)，論道茶與中醫(yī)健康養(yǎng)生文化。

　　藥食同源，茶藥相依

　　營造茶與中醫(yī)藥文化“健康保健”新氛圍

　　“中醫(yī)藥文化和茶文化是中華文化的重要內(nèi)容，蘊含著中華民族五千年的文化營養(yǎng)和歷史積淀，是極富中華文化特色和親緣關系的兩朵奇葩。”全國政協(xié)文史和學習委員會副主任、中國國際茶文化研究會會長周國富在致辭中表示，茶從藥始，文而化之，發(fā)揮著保健作用和營造心境的精神作用。

　　“在新時代，推廣中醫(yī)藥和茶文化，一定要堅定文化自信，確立中醫(yī)藥文化和茶文化在新時代人民健康生活中的坐標和方位；同時，創(chuàng)新開放，讓茶和中醫(yī)藥在“健康保健時代”能夠大有可為。”周國富說。

　　黨的十九大報告指出“中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾。”健康是人類永恒的主題，在這一大背景下推廣茶與中醫(yī)藥養(yǎng)生文化很有意義。“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和中醫(yī)藥文化一脈相承。”浙江省中醫(yī)藥管理局局長徐偉偉認為，在新時代營造濃郁的健康養(yǎng)生氛圍，加強茶寶庫和藥寶庫的建設已經(jīng)愈發(fā)重要。

　　明代李時珍《本草綱目》記載：“茶苦而寒，陰中之陰，最能降火，火為百病，火降則上清矣。”北宋大家蘇東坡說：“何須魏帝一丸藥，且盡盧七萬碗茶。”魯迅先生也講過“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。”都說明茶有利于人的身心健康。

　　蘇軾用它祛除膩味，歐陽修用它提神解乏

　　茶的這些功效你都知道嗎？

　　論壇上，全國老中醫(yī)藥專家學術經(jīng)驗繼承工作指導老師、浙江省名中醫(yī)、原浙江中醫(yī)藥大學副校長連建偉還搜集了歷朝歷代與茶有關的草本文稿，梳理了茶文化在中國的發(fā)展及流變史，并對茶的養(yǎng)生功效做了著重介紹。“茶能清利頭目，減肥去脂，除煩止渴，下氣消食，是一味祛邪扶正的良藥。”連建偉介紹，從盛唐時期開始，國人就已經(jīng)養(yǎng)成了喝茶養(yǎng)生的習慣，歷代文人關于茶文化的論述不計其數(shù)。

　　唐代的陳藏器在《本草拾遺》中就記載了茶“瘦身”、“消脂”、“消乏解困”的功效。明代的汪機在《本草會編》中也說多喝茶能夠明目提神，汪穎在《食物本草》中還記述了有人燒烤吃太多，每天晚上喝一碗涼茶以清熱解毒的故事。

　　清代杭州人趙學敏在《本草綱目拾遺》中還以雨前茶為例，記述了陳茶的藥用價值。連建偉介紹，陳茶的茶多酚高，因此他建議新茶采摘后等兩三個月之后再吃效果更好，新茶往往火氣太大。

　　喝茶還有解酒的功效。古人就曾載千杯不醉方，建議飲酒者在飲酒半醉的時候以干葛、橄欖、細茶等成分泡茶服下，就能夠起到很好的解酒效果，甚至讓人“千杯不醉”。

　　文人在古詩詞中也曾大量提及茶的養(yǎng)生保健效果。蘇軾在《茶說》中就曾寫過飯后時常用茶漱口能夠去除“煩膩”，而且有固齒的效果。歐陽修在《茶歌》中則認為茶最好的功效在于祛除“睡邪”，提神醒腦。

　　“在傳統(tǒng)認知中，茶是百病之藥，這說明它的藥用價值是巨大的。”會上，湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華就茶葉延緩衰老與調(diào)節(jié)糖脂代謝的作用做了交流分享。他指出，茶與健康研究自上世紀80年代起步以來，如今已經(jīng)成為國際學術界研究的熱點。

　　現(xiàn)代科學研究和大量實驗顯示，茶中有500多種化學成分，其中主要化合物有八大類，如茶多酚、咖啡堿、氨基酸、茶色素、維生素類、礦質(zhì)元素等，對養(yǎng)生、保健、治病都有很好的功效。其中，延緩衰老和調(diào)節(jié)糖脂代謝作用是茶的主要功效。

　　香港中文大學的科學家們還通過大數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，每天平均喝3杯茶的端粒體長度比每天只喝1/4茶的人長4600個堿基，其長度差異平均相當于5年的壽命，說明喝茶者可能擁有更年輕的生理年齡。

　　論壇上，浙江中醫(yī)藥大學教授林乾良、宋捷民，浙江大學茶學系教授屠幼英還分別就《中國茶療》、《“茶”本草考證與臨床應用》、《茶葉的N種消費方法》等主題做了交流分享。