《探秘！一味中藥的誕生記》，就讓浙江在線健康網(wǎng)帶你探秘一味中藥從種植采集、藥廠加工再到藥房出售的生產(chǎn)全過(guò)程，多角度、全方位揭秘那些中藥的秘密。

　　“蘆頭豹子獨(dú)稱(chēng)雄，須記柴胡忌火烘。和解少陽(yáng)表里半，熱寒瘧疾往來(lái)中。”在清代趙瑾叔的《本草詩(shī)》里，對(duì)中藥材“柴胡”有這樣一段描述，而柴胡：味苦，氣平，微寒，清熱解毒，可治感冒發(fā)燒、寒熱往來(lái)等，是一味夏日常見(jiàn)藥。

　　作為一味常見(jiàn)的藥材，我們經(jīng)常用來(lái)小兒退燒的“小柴胡飲”等等是怎么從田間的“樹(shù)根須須頭”變成藥房出售的中藥材？加工制備是中藥誕生過(guò)程中的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)——它決定著一味藥材最終能否走向市場(chǎng)。那么，在進(jìn)廠、出廠的過(guò)程中，一味中藥需要經(jīng)歷哪幾道加工工序？又要耗費(fèi)掉多少的時(shí)間和人工？

　　我們今天探尋的第一站是一家中藥飲片企業(yè)。什么是中藥飲片呢？現(xiàn)在市面上的中藥材主要可以分為中成藥和中藥飲片兩大類(lèi)，像藿香正氣水這樣需要按照一定配方將中藥提取后制備的藥物就是中成藥，而像何首烏、茯苓塊這些可以直接用于調(diào)配或制劑的中藥材及其加工炮制品就是中藥飲片了。

  采集、烘焙、倉(cāng)儲(chǔ)：一味中藥飲片的誕生記

　　李華東是個(gè)十足的“中藥迷”，和中藥打交道已經(jīng)有些年頭了。2015年，他從嵊州市食品藥品監(jiān)督管理局退休，只身一人來(lái)到了位于杭州錢(qián)塘江畔桐廬的桐君堂中藥飲片有限公司，負(fù)責(zé)起了廠里的整個(gè)質(zhì)量監(jiān)管。雖然平常工作很忙，但只要一有空他就會(huì)去山間地頭尋訪采集各類(lèi)中藥。

　　在他的辦公室一隅躺著一味形似樹(shù)根的藥物，名為“柴胡”，就是他剛剛從地里采挖而來(lái)的。從地里剛剛挖出的柴胡根須雜雜，還帶著泥土印子，要加工成藥，去除殘枝根須是第一步，隨后還要放入水中浸泡柔軟，用機(jī)器切片。

　　每根柴胡的直徑都需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把控，必須裁切到0.3厘米才可成藥。切片后的柴胡往往需經(jīng)過(guò)5-6個(gè)小時(shí)的晾曬，在風(fēng)干、質(zhì)檢、包裝之后才會(huì)被配送到各大藥店。

　　在藥廠的煎藥中心，這些藥材會(huì)被先送到浸泡區(qū)，在白色布料的包裹下置入約半人高的鐵質(zhì)器皿中用自來(lái)水常溫浸泡。“水要好，量要足，還要按時(shí)翻藥”，一個(gè)個(gè)鐵桶整齊排列在鐵推車(chē)上，四五個(gè)身著藍(lán)色工作服的制藥工游梭其間，推著鐵推車(chē)放水、再倒水，幾番重復(fù)，一天下來(lái)常常要從早點(diǎn)8點(diǎn)多工作到晚上10點(diǎn)。

　　類(lèi)似的加工工序在每一味藥材進(jìn)廠、出廠的過(guò)程里輪番上演，并依循藥性不同有著或多或少的調(diào)整。杏仁入肺經(jīng)，桃仁入心肝，二者藥性相似，形態(tài)相仿，在加工配置上相對(duì)簡(jiǎn)單，采集后放入鐵鍋中“燀”至殼裂出肉，即可包裝入藥。

　　同一種藥材經(jīng)過(guò)不同的加工方法也可制作成功效截然不同的中藥飲品。白術(shù)，藥性甘苦、溫良，燥濕利水，而經(jīng)過(guò)炒制補(bǔ)氣健脾作用更強(qiáng)。新鮮采挖的地黃除去蘆頭、根須和附著泥沙后可制成鮮地黃，有清熱生津、止血涼血功效；而將新鮮地黃烘焙、炒制至八分干，則可制成生地黃，在治療陰虛內(nèi)熱、骨蒸勞熱等方面有突出功效。

　　梅雨季節(jié)是藥材庫(kù)房倉(cāng)儲(chǔ)最頭疼的一件事。如果廠房管理不到位，首當(dāng)其中的便是藥材出現(xiàn)長(zhǎng)蟲(chóng)、發(fā)霉、泛油等狀況。為了制造最適宜的存儲(chǔ)條件，一間藥廠的倉(cāng)儲(chǔ)濕度需要保持在45%-70%之間，溫度則要嚴(yán)格控制在30℃以下。如果廠房條件允許甚至?xí)䦟?zhuān)門(mén)建有冷庫(kù)，并安裝探頭對(duì)室溫進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。

　　炮制、包裝、運(yùn)輸：一位制藥工人的日常

　　挑揀、配藥、檢驗(yàn)……看似簡(jiǎn)單的制作工序胡大姐一天經(jīng)常要做上9個(gè)多小時(shí)。進(jìn)入制藥廠已經(jīng)四年了，她養(yǎng)成了見(jiàn)方識(shí)藥、毫不出錯(cuò)的本事。配藥要記“十八反”、“十九畏”，什么藥物藥性如何？能和什么配在一起？和什么不能？這早在好久之前就已經(jīng)成為了胡大姐的基本功。

　　這間略顯開(kāi)闊的配藥房是胡大姐每天“拼殺”的戰(zhàn)場(chǎng)，它被鐵柜子橫七豎八地劃分成幾個(gè)不規(guī)則的活動(dòng)空間，柜面小抽屜上貼著各色藥名，開(kāi)開(kāi)合合足有幾百個(gè)那么多。她和制藥工人們就在這些小抽屜里飛快地取藥、配藥再校對(duì)，操作精準(zhǔn)，速度很快。貴細(xì)的藥材配置程序更加嚴(yán)格，需要雙人復(fù)合、登記，一味藥也不能出錯(cuò)。

　　如此龐大的工作量并不輕松。最近，廠里新建了一條從接單配藥發(fā)貨一體化的生產(chǎn)線，要求他們上午接下的藥方當(dāng)天下午就要配送出去，一下子壓力又重了不少。大廳一臺(tái)廠里花大價(jià)錢(qián)購(gòu)置的液晶顯示屏實(shí)時(shí)滾動(dòng)著從全省各地發(fā)送過(guò)來(lái)的處方需求信息——方回春堂、桐廬中醫(yī)院、寧波桐君堂、省立同德醫(yī)院……大屏上不斷有新的信息出現(xiàn)，制藥工人的動(dòng)作也絲毫不敢馬虎。

　　小許今年20出頭，他和幾個(gè)工友在配藥房里忙前忙后幾乎沒(méi)有停歇的時(shí)候。李華東說(shuō)這樣的工作量不是年輕人根本吃不消，為了完成一天的任務(wù)，他們經(jīng)常需要加班到很晚。

　　為了給藥材提供適宜的倉(cāng)儲(chǔ)條件，配藥房里的空調(diào)溫度總是打的很低，但工人們忙活起來(lái)還是會(huì)出不少汗，沒(méi)辦法只好把風(fēng)扇開(kāi)起來(lái)再接著吹。小許說(shuō)這幾天天氣涼快起來(lái)已經(jīng)好多了，前幾天天氣三四十度的時(shí)候身體才是真吃不消。

　　煎制后的中藥材味道才會(huì)真正出來(lái)。在煎藥房里，沸水蒸煮的溫度很高，這是真正的高溫作業(yè)。在煎藥房里，幾百臺(tái)機(jī)器整齊劃一羅列，機(jī)器上頭有時(shí)間設(shè)定，下頭有出水管子，煎好的藥材會(huì)自動(dòng)排放到鐵桶里。剛剛蒸煮好的中藥，上頭一定還起著白末，在稍加冷卻后才可以包裝入袋，放入冰柜冷藏。

　　下午5點(diǎn)多了，又有一批中藥經(jīng)過(guò)炮制、調(diào)配、包裝準(zhǔn)備離廠出售。大貨車(chē)發(fā)車(chē)起鳴，搭載著這些中藥飲片一路向前，將它們各自送進(jìn)藥房和患者的手里，這是行程的終結(jié)。但一切并沒(méi)有結(jié)束，當(dāng)一包包中藥飲片在藥房里慢慢上架，新的一輪加工工序也在藥廠里悄然上演。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前浙江省中藥相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到了371億元，其中中成藥及中藥飲片加工總產(chǎn)值達(dá)到了173億元。從康恩貝集團(tuán)、正大青春寶、胡慶余堂這樣的中成藥制造商，再到桐君堂、杭州華東中藥飲片這樣的中藥飲片公司……一家又一家中藥生產(chǎn)企業(yè)在浙江大地上不斷積聚，把一味味中藥材送進(jìn)尋常百姓家，也創(chuàng)造出了年逾百億元的產(chǎn)值，推動(dòng)著浙江中藥產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。