今年以來，玉環(huán)市局結(jié)合校園周邊餐飲整治，學(xué)校食堂管理人員食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)以及學(xué)校食堂監(jiān)督抽檢等工作全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，筑起校園食品安全堡壘。截至目前，該局出動(dòng)執(zhí)法人員380余人次，檢查校園周邊直線距離200米的餐飲單位餐飲單位372家次；實(shí)地檢查學(xué)校食堂119家次，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)餐飲單位學(xué)校食堂覆蓋率100%。

一是結(jié)合周邊餐飲整治，落實(shí)周邊餐飲隱患排查。該局對(duì)校園周邊餐飲單位多次開展安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)格落實(shí)早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早處理，將風(fēng)險(xiǎn)扼殺在搖籃之中。在今年開學(xué)前夕以及在食品安全“百日攻堅(jiān)”行動(dòng)期間，該市均對(duì)校園周邊餐飲單位開展了專項(xiàng)整治行動(dòng)。兩次行動(dòng)中，共出動(dòng)執(zhí)法人員380余人次，檢查校園周邊直線距離200米的餐飲單位餐飲單位372家次，對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的存在食品安全隱患的餐飲服務(wù)單位，堅(jiān)決依法責(zé)令其限期整改，并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，確保不發(fā)生大規(guī)模食品事件。

二是結(jié)合食品安全培訓(xùn)，落實(shí)學(xué)校餐飲主體責(zé)任。召開學(xué)校食堂管理人員食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，各學(xué)校食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人和管理人員共600余人參訓(xùn)，對(duì)做好校園餐飲服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)講解，并發(fā)放食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定表，要求學(xué)校對(duì)可能發(fā)生食品安全隱患的地方進(jìn)行自我檢查。

三是結(jié)合食堂實(shí)地檢查，落實(shí)學(xué)校餐飲安全監(jiān)管。組織出動(dòng)執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)開展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工程序等方面進(jìn)行檢查，并加強(qiáng)對(duì)食品庫(kù)房的庫(kù)存食品及原料的檢查抽驗(yàn)。檢查學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任痕跡化管理狀況。截至目前，實(shí)地檢查學(xué)校食堂119家次，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)餐飲單位學(xué)校食堂覆蓋率100%，對(duì)該市6個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行餐飲具消毒效果監(jiān)督性抽檢60批次。