近年來，炭烤生蠔生意火熱，但最近不少地方都爆出了不法商家用“舊殼裝死蠔”的丑聞。“金華的生蠔能吃嗎？這樣的生蠔安全嗎？”最近不少市民撥打本報(bào)新聞熱線96356詢問。

事出有因：

多地爆丑聞，死生蠔販賣火熱

“舊殼裝死蠔”丑聞今年9月在福州被曝光，福州媒體記者發(fā)現(xiàn)，在本地炭烤生蠔攤位上，有不少“肉殼分離”的情況，市民反映這些生蠔都是組裝生蠔，用的是死亡的生蠔加上回收的生蠔殼。

據(jù)福州本地媒體報(bào)道，在當(dāng)?shù)兀迈r生蠔一只批發(fā)價(jià)為4.5元，而死的生蠔批發(fā)價(jià)一捆10只才22元。夜市燒烤攤烤好的一只，價(jià)格是5元至7元，經(jīng)營者為了多牟利，將死的生蠔，裝在客人用過的、回收來的生蠔舊殼里，按新鮮生蠔價(jià)格賣。

自從福州發(fā)現(xiàn)類似情況以后，多地新聞媒體都展開了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)不少城市販賣的生蠔均存在“肉殼分離”的情況。

6只生蠔，兩只“肉殼分離”

店家信誓旦旦說絕對沒問題

前天和昨天晚上，記者分別走訪了市區(qū)江北和江南幾家炭烤生蠔的攤位，發(fā)現(xiàn)市面上炭烤生蠔生意火爆，金華不少燒烤按一打12只來賣，大約在40~60元一打不等，均價(jià)為3~5元一只，一些貴的則賣到了6~8元一只。生意雖好，但記者也發(fā)現(xiàn)了一些問題。

在市區(qū)江北五一路一家炭烤生蠔的店鋪門口，記者見到了工作人員正在用器具一個(gè)個(gè)打開生蠔，這些生蠔看上去比較新鮮。記者隨后要了6只生蠔，發(fā)現(xiàn)這些生蠔都不存在“肉殼分離”的情況，蠔肉和蠔殼緊密相連，需要用力才能扯下蠔肉。

同樣在五一路，記者又走進(jìn)了一家燒烤店，在這里，店主并不是現(xiàn)場打開生蠔，而是將已經(jīng)處理好的生蠔裝入盤中。記者點(diǎn)的6只生蠔中，有兩只存在“肉殼分離”的情況，用筷子輕輕一撩，肉就掉了出來，原本連接處卻毫無痕跡（見上圖）。相對于其他4只生蠔，這兩只“肉殼分離”的生蠔明顯不太鮮嫩，肉質(zhì)也不飽滿。“老板，你們這個(gè)生蠔肉和殼分開了，是不是不新鮮啊？”記者問道。但是店主信誓旦旦地說，絕對不存在不新鮮的問題。“我們都是新鮮拿來的，估計(jì)是洗或者烤的時(shí)候掉的。”雖然不承認(rèn)生蠔不新鮮，但是店主還是給記者換了兩只肉和殼不分離的生蠔。

在市區(qū)江南高畈路、雙馨路、中村等夜宵相對集中的地方，記者也均嘗試了炭烤生蠔，發(fā)現(xiàn)一些商鋪或多或少存在“肉殼分離”的情況。

商家不直接丟棄生蠔殼讓人生疑

他們說只是為了統(tǒng)一處理

在一些炭烤生蠔的店鋪中，記者還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題。一些店主并不會直接將顧客吃剩的生蠔殼丟棄，而是倒進(jìn)一個(gè)大容器或者大袋。這是為了統(tǒng)一回收蠔殼還是另有他用？

記者詢問了一家店主，店主告訴記者，這樣的做法只是為了方便。“一次次倒掉太麻煩了，我們店里都是等到打烊的時(shí)候統(tǒng)一扔掉的，現(xiàn)在放在這個(gè)大桶里，到時(shí)候肯定會處理掉的。”

根據(jù)媒體報(bào)道，當(dāng)前市面上確實(shí)存在回收蠔殼的現(xiàn)象，一些不法商販將蠔殼回收，隨后裝入已經(jīng)死亡的蠔肉再次進(jìn)行販賣，以此牟取巨額利潤。

吃炭烤生蠔拉肚子的不少

遇到“肉殼分離”的生蠔還是別吃了

我國的《食品安全法》明確規(guī)定，客人吃剩的東西，是不可回收再加工販賣的。工商部門告訴記者，回收蠔殼，裝入蠔肉再次販賣的行為肯定是屬于違法行為，一經(jīng)查實(shí)肯定會嚴(yán)肅處理。

相關(guān)疾控專家表示，吃死生蠔不僅會引發(fā)腹瀉，死生蠔本身極易引起大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的滋生繁殖，會導(dǎo)致人們食用后患上急性腸胃炎和食物中毒。昨天，記者向多家醫(yī)院進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)在金華確實(shí)也有不少因?yàn)槭秤锰靠旧柡笠l(fā)的腹瀉和急性腸胃炎的病例。醫(yī)生提醒市民，食用類似海鮮，千萬要食用新鮮的。