10月18日至21日，2014首屆中國大運河廟會將在杭州城北的運河畔舉辦。屆時，熱鬧的非遺集市、精彩的民俗技藝、地道的八方美食……將匯聚拱宸橋兩岸。今天為您介紹精彩看點之七---山東棗莊。

棗莊是造車鼻祖奚仲的故里，還是大文學家墨子，工匠祖師魯班，鑿壁偷光的匡衡，大文學家賈三近的故鄉。這里曾誕生過滕國，薛國，邾國，小邾國，郳國，鄫國，蔇國等歷史國家都城，是全國兩個出現歷史古城邦最多的城市之一。抗戰時，臺兒莊戰役在此爆發，電影《鐵道游擊隊》也取材于當地的抗日斗爭。棗莊地區歷史悠久，擁有7300年的始祖文化、4300年的城邦文化、2700年的運河文化、130年的工業文化，處于“一山、一水、兩漢、三孔”黃金旅游線上，是一座充滿活力、獨具魅力的新興旅游城市，既有北方城市的豪放，又兼具江南水鄉的秀美，為“江北水鄉•運河古城”，并且素有“魯南明珠”之稱。

【非遺技藝】

魯南皮影戲：

“一口敘說千古事，雙手對舞百萬兵”，這是人們對皮影藝術的贊譽。皮影戲是流傳在我國民間的藝術形式，它始于漢，興于唐，盛于宋，距今已有2200多年的歷史，是我國民間最具特色的藝術形式之一。魯南山花皮影發源于棗莊市山亭區，與河北唐山皮影、陜西華縣皮影并稱為當代中國尚存的三大皮影，2006年被列入市級非物質文化遺產名錄，至今已歷經四代，傳承百年。

【傳統小吃】

菜煎餅：

俗稱“中國熱狗”，以魯南地區煎餅為主料，配以種種蔬菜如白菜，韭菜，菠菜，瓜類，蘿卜，芹菜、粉條，豆腐等，加進五香粉，麻油，鹽等佐料煎烤而成。既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯。制作簡便快捷營養富余，色香味濃，最合適快節奏勞動人們的即時快餐！

石頭大餅：

始于北宋初年，為魯南、蘇北運河兩岸的傳統地方名吃。運河石頭大餅融入多種原料精制而成，外酥里嫩、油香饒舌、香脆可口，歷經百年發展采用傳統工藝，輔以現代加工手藝，研發出甜、五香、牛肉等不同風味的大餅，且麥飯石中含有鐵、鈣等多種元素，大餅吸收，人吃健康。被譽為：山東名吃、地方名吃、山東電視臺推薦美食，榮獲棗莊市美食節三等獎。

煎餅卷大蔥：

煎餅卷大蔥是山東省漢族傳統名吃。漢族特色面食，是山東的代表食物。由面粉和大蔥制成。洗凈蘸上大醬用剛烙好的煎餅卷著吃，辛香辣伴著甜醬的味道。