隨著植物基成分應用的持續增加，2019年植物性食品和飲料產品在市場上仍然很受歡迎，特別是在運動營養和酒精飲料領域。除提供豐富的健康屬性外，這些原料具有的獨特口感能增加產品的風味體驗。此外，植物提取物來源的天然色素替代人工色素正成為市場的主流，紫玉米、螺旋藻和姜黃在豐富視覺吸引力方面的應用越來越多，它們具有鮮明的紫色、綠色、藍色和黃色，每一種都有自己的健康特性。一項最新的研究指出，以植物為基礎的飲食能將患心力衰竭的風險降低40%以上，而以水果和蔬菜為主的飲食能降低患心臟病的風險，這也是植物基產品快速發展的重要因素之一。圖1：全球推出含植物原料的食品飲料產品種類占比數據來源：Innova Market InsightsInnova M

文章來源：Nutritional編譯：Tony圖片來源：iStockphoto.com近期發表在《美國臨床營養學雜志》上的一項研究評估了富含多酚的野櫻莓對心血管健康和腸道微生物菌群的影響。在這項雙盲、安慰劑對照、平行設計研究中，66名健康男性被隨機分組，服用一種富含多酚的野櫻莓提取物（納圖瑞克斯的Aronox）、全果野櫻莓粉末或者安慰劑（麥芽糖糊精），持續時間為12周。研究結果表明，與對照組相比，服用12周后，野櫻莓提取物和全果野櫻莓粉組受試者的動脈流量介導擴張（FMD）顯著增加。服用野櫻莓提取物的受試者在服用兩小時后和12周后發現FMD有明顯改善。腸道菌群多樣性沒有明顯變化，攝入野櫻莓提取物可顯著增加無氣溶膠的生長，而攝入全果野櫻莓粉會顯著

來源：Nutraceuticals World編譯：Kevin圖片來源：Nutraceuticals World帝斯曼（DSM）是一家致力于健康、營養和可持續生活領域的全球性科技公司，艾薇兒（Avril）則是一家法國國際農業工業集團。近日，兩家公司打算攜手合作，以滿足消費者對植物性蛋白質日益增長的需求。DSM和Avril將共同生產一種基于非轉基因油菜籽的獨特蛋白質。DSM透露，油菜籽蛋白的功能特性、高營養價值和均衡的口感，使其成為肉類和奶制品替代品、飲料、烘焙產品、營養棒和即食混合物等一系列產品應用的理想選擇。Avril CEO Jean-Philippe Puig肉透露，專家預測，到2050年，全球對動物蛋白和植物蛋白的需求都將增長，由于飲食結構的變化，植物蛋白的需求將呈指數增長。通過

來源：FOOD navigator.com編譯：Kevin近日，3年內管理資金翻了四倍，如今掌控著5萬億美元投資金額的FAIRR在一份報告中表示，對動物性成分的高度依賴對企業來說是一個重大風險。這份報告還介紹了在蓬勃發展的替代蛋白質領域中的領導者和落后者。聯合利華（Unilever）、特易購（Tesco）和雀巢（Nestle）等食品飲料公司，早已準備好進入蓬勃發展的植物性市場，且已經走在前面的幾家公司，但好市多（Costco）、亞馬遜（Amazon）和全食超市（Whole Foods）都落在了后面。該機構警告25家食品跨國公司，要控制過度依賴工廠化養殖的肉類、魚類和奶制品來滿足全球日益增長的蛋白質需求的風險。替代蛋白質領域，包括植物代替傳統的動物性食物，如Beyond Mea

根據近幾年來行業的政策環境來看，一系列監管政策的頒布使得行業得以規范化，也給行業龍頭企業帶來發展紅利，從而使得行業集中度持續提升。由于國內層出不窮的食品安全事故，消費者普遍對海外保健食品有更高的信任度，因此收購海外品牌成了近幾年來國內各保健食品生產企業實現快速擴張的重要途徑。此外，收購競爭領域不重合的海外品牌以達到快速搶占各細分領域市場的目的也是一個重要因素。當前，我國保健食品行業的發展受渠道變革因素的影響較大，且藥店渠道正在衰退但仍受中老年消費群體依賴，電商渠道正逐步替代藥店渠道。而根據近幾年來行業的政策環境來看，一系列監管政策的頒布使得行業得以規范化，也給行業龍頭企業帶來發展紅利，從而使得

來源：Nutraceuticals World編譯：Kevin圖片來源：Nutraceuticals World包括香菜在內的草藥，作為抗驚厥的民間藥物有著悠久的歷史。到目前為止，這種草藥的許多潛在作用機制仍不為人知。在一項新的研究中，研究人員發現了香菜的分子作用，能夠有效地延緩癲癇和其它疾病中常見的某些癲癇發作。這項發表在FASEB雜志上的研究解釋了香菜作為一種強效KCNQ通道激活劑的分子作用，這一新的認識可能導致治療方法的改進和更有效藥物的開發。生理學和生物學教授Geoff Abbott博士透露，其在研究中發現，香菜作為一種傳統的抗驚厥藥物，可以激活大腦中的鉀離子通道，減少癲癇發作。他是加州大學歐文分校醫學院的生理學教授，也是這項研究的首席研究員。Geoff

文章來源：Foodnavigator.com編譯：Tony圖片來源：GettyImages/GoodLifeStudio北美沙果（Aronia melanocarpa）原產于北美，又稱為不老莓、野櫻莓，目前主要種植在歐洲，以其抗氧化特性和對人體健康的有益影響而聞名。雖然水果的抗氧化能力可以在食品加工過程中通過加熱或氧化來降低，但研究人員發現，超級漿果野櫻莓在加熱時仍能保留其營養成分。波蘭盧賓醫科大學進行的一項研究中，研究人員發現，當與玉米粥一起加工時，野櫻莓能夠保持多酚類化合物，包括黃酮類化合物和單獨的游離酚酸，以及它們的抗氧化性能。在這項研究中，研究人員設計、生產和分析了一種新型有益健康的功能性方便食品。該方法在特定的熱（120C-200C）、濕度和高壓（20MPa）條

超級食品自1980年代提出后，具有豐富營養，并對人體有明顯抗氧化作用的食品在全球食品飲料市場形成一種風潮，除了奇亞籽、亞麻籽等常見的超級食品外，產品中的超級植物也具有網紅潛質，在食品飲料中如魚得水。而辣木作為一種原產印度和非洲的一種熱帶、亞熱帶植物，在印度已有數千年的藥用歷史，因含有豐富而驚人的營養，開始在歐美市場大火，具有促進健康、提高免疫力、預防疾病等天然屬性。生命樹辣木辣木是十七世紀在印度被殖民主義者發現的，后來被作為向皇室貢獻的圣品。過去，在一些傳統使用辣木樹進行治療國家中（例如印度），利用辣木樹作為營養補充品和輔助治療某些疾病，因此辣木樹的根、皮、葉、花、果、種子、樹膠等均可藥用，這與它

圖源：Sina如今50+的年齡擁有30的顏可能不是什么大新聞，許多明星達人都在年輕的時候對皮膚進行全方位保養，這樣才能達到凍齡。但是！身體并不是看起來年輕就可以了，有些人年紀不大，時常出現頭暈乏力、坐立不安、心情煩躁的情況，血脂、血壓、血糖卻居高不下，這可能是身體心臟已經超齡。未老先衰，年輕人要注意了人體的心臟每天都在不停地跳動著，從而維持身體所有的生命活動，很少有人清楚心臟大約只有40年的保質期，許多年輕人由于肥胖、高鹽飲食、過量酒精、吸煙等因素，讓自己的心臟出現早衰的情況，對身體也產生了極大的負面影響。專家稱，心臟是身體最重要的器官，一個人的心臟年齡，應該與它的生理年齡或者他的實際年齡，應該是吻合的。

伴隨著現代生活飲食習慣的改變，代謝類疾病在我國的發病率居高不下，當人們還在為糖尿病焦慮不已的時候，另一種發病率僅次于糖尿病的代謝類疾病已經悄然伸出了魔爪，那就是痛風。痛風是由單鈉尿酸鹽(MSU)沉積所致的晶體相關性關節病，與嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關，特指急性征性關節炎和慢性痛風石疾病，主要包括急性發作性關節炎、痛風石成、痛風石性慢性關節炎、尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結石，重者可出現關節殘疾和腎功能不全。痛風常伴腹型肥胖、高脂血癥、高血壓、2型糖尿病及心血管病等表現。痛風急性發作期患者疼痛難忍，嚴重時節變形，給患者帶來嚴重的身心傷害。但目前痛風的治療無特別有效藥物，主要為緩解

眾所周知，母乳是嬰幼兒配方粉的黃金標準，那么最大限度的模擬母乳自然成為了嬰幼兒配方粉現階段的終極目標。作為嬰幼兒配方粉中的重要組成部分-脂肪，當仁不讓，一直在模擬母乳脂肪的道路上不斷前行，從最初1.0版的成分模擬、到2.0版本的分子結構模擬，如今以Milkopas 9320 為代表的OPO產品已經將配方粉脂肪升級到了3.0版本。如果你還沒聽說過，那么下面的內容可要仔細留意了。1.0版本：成分模擬最初的嬰幼兒配方奶粉主要以牛乳為基礎，但是牛乳脂肪無論是在脂肪酸組成還是脂肪的結構，都與母乳有顯著的差異。在脂肪酸組成方面，牛乳中的短鏈飽和脂肪酸（C4: 0~C16: 0）的質量分數高于母乳中的質量分數，而母乳中不飽和脂肪酸（C16: 1，C18: 1，

對于大部分家庭來說，有一個孩子簡直是父母最幸福的時刻了吧。無論是誰，孩子在他們心中一定是最可愛，最善良，最美好的存在，每個孩子都是上天給父母的禮物。懷孕，是幸福且偉大的。對于懷孕這個特殊時期，益生菌卻有著很多你意想不到的功效。腸道菌群的平衡對孕婦免疫系統的益處遠遠超乎你的想象，甚至還會直接關系到嬰兒的健康，而很多人可能都會忽視這一點。那么，這篇文章我們就來了解下：為什么孕婦應該補充益生菌？懷孕和哺乳是媽媽的兩個特殊身體時期，這個階段如果生病，很容易陷入無藥可用的窘境。女性在孕期抵抗力差，易引發妊娠性疾病以及孩子出生后的常見過敏、乳糖不耐受、濕疹等疾病。此時補充益生菌，一方面可以提高媽媽的抵抗力

來源：Nutraceuticals World編譯：Kevin圖片來源：Nutraceuticals World帝斯曼（DSM）是一家致力于健康、營養和可持續生活領域的全球性科技公司，艾薇兒（Avril）則是一家法國國際農業工業集團。近日，兩家公司打算攜手合作，以滿足消費者對植物性蛋白質日益增長的需求。DSM和Avril將共同生產一種基于非轉基因油菜籽的獨特蛋白質。DSM透露，油菜籽蛋白的功能特性、高營養價值和均衡的口感，使其成為肉類和奶制品替代品、飲料、烘焙產品、營養棒和即食混合物等一系列產品應用的理想選擇。Avril CEO Jean-Philippe Puig肉透露，專家預測，到2050年，全球對動物蛋白和植物蛋白的需求都將增長，由于飲食結構的變化，植物蛋白的需求將呈指數增長。通過

文章來源：Nutritional編譯：Tony圖片來源：iStockphoto.com近期發表在《美國臨床營養學雜志》上的一項研究評估了富含多酚的野櫻莓對心血管健康和腸道微生物菌群的影響。在這項雙盲、安慰劑對照、平行設計研究中，66名健康男性被隨機分組，服用一種富含多酚的野櫻莓提取物（納圖瑞克斯的Aronox）、全果野櫻莓粉末或者安慰劑（麥芽糖糊精），持續時間為12周。研究結果表明，與對照組相比，服用12周后，野櫻莓提取物和全果野櫻莓粉組受試者的動脈流量介導擴張（FMD）顯著增加。服用野櫻莓提取物的受試者在服用兩小時后和12周后發現FMD有明顯改善。腸道菌群多樣性沒有明顯變化，攝入野櫻莓提取物可顯著增加無氣溶膠的生長，而攝入全果野櫻莓粉會顯著

運動有助于塑身、防止機體老化，幫助維持健康的身體狀況，這一道理相信大多數人都懂。運動固然重要，但是很多人，尤其是辦公室經常久坐不動，缺乏運動的人，往往在周末或節假日惡補運動，就像勇士一樣瘋狂，但往往突然的大量運動和快速運動會導致這些周末勇士發生運動損害，比如肌肉酸痛、腳踝扭傷、肌腱拉傷或斷裂、膝蓋損傷，甚至是橫紋肌溶解綜合征，嚴重的還會危及生命。圖片來源：必應周末勇士可能不是健康運動的最佳選擇，但來自悉尼大學的一項研究表明，每周鍛煉一到兩次，每次150分鐘的適度運動或75分鐘的劇烈運動，與完全不運動、甚至是那些經常運動但沒有達標的人相比，患心腦血管疾病、癌癥、膽固醇、高血壓等的風險更低。研究表明，與