這9種物質(zhì)都是我國(guó)傳統(tǒng)中藥，《中國(guó)藥典》（2015版）收載，在當(dāng)?shù)囟加凶鳛槭称吩系氖褂脷v史，而且按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常使用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。

曾經(jīng)，他們不能作為普通食品

》回望2002年年初，衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，公布了《可用于保健食品的物品名單》，黨參、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、天麻、山茱萸、杜仲葉這7種原料歸屬此名單，也就是說這些中藥材，可作為保健食品原料使用，但不能作為普通食品原料。

》而在《衛(wèi)生部關(guān)于限制以甘草、麻黃草、蓯蓉和雪蓮及其產(chǎn)品為原料生產(chǎn)保健食品的通知》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2001]188號(hào)）這個(gè)文件中，肉蓯蓉是被限制應(yīng)用在保健食品原料中的，更不要說他的食品原料的身份了。因?yàn)槿馍惾貙儆诿F中藥，在資源得不到保護(hù)的情況下，限制應(yīng)用才能更好的保護(hù)資源。

》在2014年5月，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委《發(fā)布關(guān)于靈芝（赤芝）和紫芝有關(guān)問題的復(fù)函》，指出靈芝（赤芝）和紫芝均是傳統(tǒng)中藥材，作為普通食品管理尚無(wú)足夠的安全性評(píng)估等科學(xué)依據(jù)。因此，靈芝（赤芝）和紫芝暫不宜作為普通食品。

這9種物質(zhì)雖然在地方有作為食用應(yīng)用的歷史，但是法規(guī)都沒有給予他們正式的“食品身份”。

但是，他們一直在努力

眾所周知，中藥材發(fā)揮更大功效，不局限在藥品領(lǐng)域的應(yīng)用，很多中藥材都有跨界。植提橋前面也分析過中藥材的主要跨界方式，如下圖。

由于我國(guó)很多中藥材具有藥食同源的性質(zhì)，所以獲得食品原料身份，也是他們正式進(jìn)入食品市場(chǎng)的前提。在這次公布的9種物質(zhì)中，有很多物質(zhì)都在新食品原料的道路上努力著。

》肉蓯蓉

肉蓯蓉(學(xué)名:Cistanche deserticola Ma)，別名疆蕓、寸蕓、蓯蓉、查干告亞(蒙語(yǔ))，屬瀕危種。主產(chǎn)于新疆、內(nèi)蒙古阿拉善盟，甘肅、寧夏也有分布。肉蓯蓉是一種寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養(yǎng)分及水分，素有"沙漠人參"之美譽(yù)，具有極高的藥用價(jià)值，是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材。

隨著技術(shù)的進(jìn)步，近年來新疆、阿拉善等地一方面保護(hù)野生肉蓯蓉、梭梭，一方面人工種植梭梭、繁育肉蓯蓉。2015年阿拉善盟通過人工種植，將“荒漠肉蓯蓉”上報(bào)申請(qǐng)新食品原料，2016年8月 ，荒漠肉蓯蓉新食品原料通過了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（CFSA）專家評(píng)審委員會(huì)的技術(shù)審查，并公開征求意見。但至今未獲得正式“新食品原料”身份。

》靈芝

靈芝藥用在我國(guó)已有2000多年的歷史，被歷代醫(yī)藥家視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本的神奇珍品。分布最廣的為赤芝(G.lu-cidum)，其次為紫芝(G.japonicum)。經(jīng)過大量臨床研究，靈芝對(duì)神經(jīng)衰弱、高脂血癥、冠心病心絞痛、心律失常、克山病、高原不適癥、肝炎、出血熱、消化不良、氣管炎等各有不同程度的療效。

前面講到，2014年赤芝、紫芝被衛(wèi)計(jì)委認(rèn)定，不能作為普通食品原料。早在2011年破壁靈芝孢子粉申報(bào)新食品原料，2014年6月26日《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于破壁靈芝孢子粉有關(guān)問題的復(fù)函》（國(guó)衛(wèi)辦食品函〔2014〕390號(hào)）中指出，由于靈芝孢子粉缺乏長(zhǎng)期食用歷史且已作為藥物使用，作為普通食品原料使用尚無(wú)足夠的科學(xué)依據(jù)。因此，破壁靈芝孢子粉不宜作為普通食品原料。

》天麻

天麻（學(xué)名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨(dú)搖芝、離母、合離草、神草、明天麻、定風(fēng)草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。天麻已被世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）評(píng)為易危物種，并被列入《瀕危野生動(dòng)植物物種國(guó)際貿(mào)易公約》（CITES）的附錄Ⅱ中，同時(shí)也被列入中國(guó)《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄（第二批）》中，為Ⅱ級(jí)保護(hù)植物。

天麻主產(chǎn)地為貴州，主要用作藥物，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)；可祛風(fēng)止痛，用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。2017年3月，貴州天麻申報(bào)新食品原料。

》鐵皮石斛

鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）屬蘭科石斛屬植物，在我國(guó)民間作為滋補(bǔ)品具有長(zhǎng)期的食用歷史。隨著人工栽培技術(shù)的發(fā)展，鐵皮石斛在我國(guó)浙江、云南等地均有種植，其食用部位為莖，含有粗多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。粗多糖是可溶性寡糖的總稱，可以增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)機(jī)體等營(yíng)養(yǎng)功能。

鐵皮石斛，是保健食品原料的老朋友了，其家族成員也屢屢向新食品原料的道路上邁進(jìn)。但先進(jìn)入食品領(lǐng)域的是其“兄弟”——紫皮石斛，2018年1月云南省衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布紫皮石斛食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，納入地方特色食品管理。

據(jù)植提橋調(diào)查，天下澤雨霍山石斛公司楊濤總經(jīng)理表示，目前受當(dāng)時(shí)產(chǎn)業(yè)政策的影響，鐵皮石斛的種植和產(chǎn)出都比較穩(wěn)定，但是下游產(chǎn)品不是特別多，所以需要食品市場(chǎng)的拉動(dòng)。近些年很多中藥材申報(bào)新食品原料，但是考慮到安全及監(jiān)管等問題，一般很難被批復(fù)，這也是很多原料無(wú)限擱置、新食品原料身份懸而未決的原因。除非有新的政策引導(dǎo)，就比如這次的“9種物質(zhì)擬公告”，對(duì)鐵皮石斛的產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，是非常好的。

另外貴州威門藥業(yè)股份有限公司興黔公司技術(shù)副總郁建新也表示，民間常用鐵皮石斛泡酒（白酒），鐵皮石斛的花、葉常用作泡茶或者烹飪，是當(dāng)?shù)爻Ｓ玫氖称吩希袕V泛而穩(wěn)定的受眾群體。如果政策批準(zhǔn)鐵皮石斛及其家族成員為新食品原料，必將導(dǎo)致產(chǎn)品多種類的開發(fā)及解決各種產(chǎn)品的口感問題，使廣大的消費(fèi)者更加品嘗到多種類各種美味的鐵皮石斛食用產(chǎn)品。

 進(jìn)入藥食同源目錄，也許是獲得食品身份的“捷徑”

上面我們看到，這些中藥材在獲得食品身份的道路上也是幾經(jīng)波折，申報(bào)新食品原料真不是一件簡(jiǎn)單的事情，從申報(bào)到進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，再由衛(wèi)計(jì)委組織專家評(píng)審及現(xiàn)場(chǎng)審核，發(fā)布征求意見到最后的正式公布，少則一年半載，多則四至五年也不足為奇，更多的中藥材申報(bào)更是被無(wú)限擱置。畢竟藥品作為食品，還是有爭(zhēng)議存在，需要從安全角度全面考慮。

由衛(wèi)健委會(huì)同有關(guān)部門和單位研究調(diào)整的食藥物質(zhì)目錄，是 “自上而下”的國(guó)家層面的政策調(diào)整，對(duì)于擴(kuò)大中藥材作為食品應(yīng)用，可以說是快捷而有效的。當(dāng)然這背后離不開相關(guān)企業(yè)的支持。

小編再啰嗦一句，這些即將進(jìn)入藥食同源目錄的9種中藥材，企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品時(shí)，不僅要考慮產(chǎn)品的安全性，還要注意原料資源的保護(hù)與綜合利用，可持續(xù)發(fā)展才是長(zhǎng)久之計(jì)。