今年的“3.15晚會”曝光了很多人喜愛的日本零食其產(chǎn)地竟然是在我國明令禁止進口的地區(qū)名單上，晚會后我連續(xù)寫了兩篇評論文章，其中《吃了日本核輻射地區(qū)生產(chǎn)的食物會有什么危害？》在微博、微信被轉(zhuǎn)發(fā)了上千次，閱讀量近70萬，不枉我這兩天凌晨2點多才睡……  

然而很多人把它理解為我在號召大家去吃這些食物，這可是冤枉啊。

不管是保健食品、 進口食品還是轉(zhuǎn)基因食品、傳統(tǒng)草藥，我都不會預(yù)設(shè)立場，而是以對象的利益為先，綜合營養(yǎng)、味道、價格、個人情況等因素后給出建議，更何況最終決策權(quán)還是在你手里，后果也得由你自己來承擔(dān)。

一般來說，我建議大家通過正規(guī)渠道（超市、大型電商）購買大品牌的產(chǎn)品，相對來說更可靠一些，像有走私或假冒風(fēng)險、糖和脂肪都不少的食物我顯然是不會推薦購買的。

我原以為之前寫了快五千字，應(yīng)該不用再說什么了，但這兩天仍然有很多網(wǎng)友向我提問，他們不約而同曾經(jīng)吃過這些食物，于是想知道“我究竟吃進去多少輻射”、“吃完這些零食會有什么危害”、“家里剩余的這類零食要不要扔掉”、“吃了這些零食之后現(xiàn)在要怎么做”…… 

我的結(jié)論是：

不會有事的，放心吧。

具體可以從幾個層面來分析，如果看過我之前文章的朋友可以直接從第三部分開始看。

一、核污染食品是什么？有什么危害？

輻射分為非電離輻射和電離輻射，前者一般能量較弱，包括紫外線、微波、無線電波等，無論是6年前的福島事件還是醫(yī)療照射（X光或CT等）都屬于電離輻射。電離輻射無處不在，主要來自各種天然電離輻射來源，如宇宙射線、空氣、水、土壤等，也叫本底輻射，以及各種非天然的電離輻射，主要包括核試驗、醫(yī)療照射、職業(yè)暴露等。

電離輻射可以損傷DNA等生物大分子，同時作用于水形成大量自由基，影響蛋白質(zhì)的合成。特別是對處于生長發(fā)育期的嬰幼兒、兒童，對于電離輻射的損害更為敏感。機體不同組織對于輻射損傷的敏感性也不同，一般淋巴組織、骨髓、小腸上皮和性腺對于輻射最敏感。此外不同的組織對于不同的放射性物質(zhì)的吸收率也不同，例如甲狀腺較其他組織更容易吸收碘-131，肌肉與軟組織更容易沉積銫-137。

http://www.caa.go.jp/jisin/pdf/160315_food_qa.pdf

所謂核污染食品就是指在加工生產(chǎn)過程中雜質(zhì)或者吸附的外來放射性物質(zhì)超過了限量的食品。 如果放射性物質(zhì)真的污染食物并通過食物鏈進入人體，達到一定劑量就可能產(chǎn)生有害作用，主要包括急性損傷和慢性損傷。一次大劑量的輻射暴露后（一般通過食物攝入的可能性很小），可能會引起急性放射綜合征（ARS），出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、食欲下降、感染、內(nèi)出血、臟器損害、免疫系統(tǒng)及造血功能受損甚至死亡，長期的暴露可引起白血病、癌癥以及遺傳損傷等。 

但大家應(yīng)該有一個認識，就是并不是核輻射覆蓋范圍內(nèi)的所有食物的安全性都會受到威脅。最起碼在發(fā)生突發(fā)事件（核工業(yè)泄露、核試驗）之前進行了商業(yè)封閉包裝的食品是不會受到影響的（吃之前包裝表面還是要擦洗的，玩過《輻射》系列的都知道），而事件之后食物確實可能會被一些放射性物質(zhì)污染，比如說從空中掉落的粉塵、雨水中的放射性物質(zhì)都有可能沉積在食物表面（尤其是大葉的蔬菜，如菠菜），隨后可以逐漸向內(nèi)累積，甚至是通過土壤等方式轉(zhuǎn)移到作物或動物當(dāng)中（比如吃了草的牛擠出的奶）還有可能污染水質(zhì)，造成魚蝦海產(chǎn)品被污染，野生的蘑菇也可能富集較多的放射性物質(zhì)。

具體危害主要取決于放射性核素的類型，以及這些食物在生產(chǎn)儲存運輸過程中引入的放射性物質(zhì)總量。

二、日本的食物核污染問題嚴重嗎？

核輻射再妖孽，對人體有沒有損害也要看“有效劑量”，即人體實際吸收的放射性物質(zhì)的劑量。這就不僅僅要看各放射物質(zhì)的含量，還要看其衰減周期、擴散途徑、人體對其的吸收程度以及生物代謝等方面因素。考慮到這些因素，在福島事故中最受關(guān)注的放射性物質(zhì)是碘-131、銫-137、銫-134。其中碘-131的半衰期是8.3天，而銫-137、銫-134的半衰期則長達30年，是事故發(fā)生后人們需要長期關(guān)注的污染物。這三種污染物一般通過大氣沉降至土壤，被植物或農(nóng)作物吸收，然后直接或間接（被動物食用）被人體吸收。

那么現(xiàn)在這些放射性物質(zhì)在日本當(dāng)?shù)鼐烤故鞘裁辞闆r呢？那就要看各種對于放射性沉降物的監(jiān)測數(shù)據(jù)以及對食品本身進行放射性水平的檢測數(shù)據(jù)。

日本消費者廳

自從6年前事故發(fā)生以來，無論美國食品藥品監(jiān)督管理局還是日本當(dāng)局都十分關(guān)注食物中的輻射量并進行公示。日本東京大學(xué)的學(xué)者通過對福島周邊地區(qū)的90萬份食物數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，超標(biāo)率從3.3%在逐年下降，截止2014年除了野豬肉和蘑菇其他食物基本都恢復(fù)到了事故之前的狀態(tài)。國際原子能機構(gòu)2015年抽查的食物放射性超標(biāo)率也僅有0.31%。而世界衛(wèi)生組織在事故發(fā)生當(dāng)年就已得出結(jié)論：該事件不會影響其他國家生產(chǎn)的食品，更不會對吃這些食物的人造成健康問題。

但從國民健康的角度出發(fā)，許多國家還是對日本進口食品制定了許多政策。早在2011年4月國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局就已發(fā)布《關(guān)于進一步加強從日本進口食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫監(jiān)管的公告》(總局2011年第44號公告)，禁止從日本福島縣、群馬縣、栃木縣、茨城縣、宮城縣、山形縣、新瀉縣、長野縣、山梨縣、琦玉縣、東京都、千葉縣等12個都縣進口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品及飼料。而這次曝光的卡樂比麥片的產(chǎn)地正是東京都（“東京都”就是那個國際大都市東京）。

美國食品藥品監(jiān)督管理局在2011年3月宣布停止進口很多日本受輻射地區(qū)（比如福島縣、栃木縣、群馬縣、茨城縣）生產(chǎn)的乳制品、果蔬、大米、谷物、肉類、禽類、海產(chǎn)品等，但截止2016年11月已經(jīng)連續(xù)13次修訂進口預(yù)警，每次都是在解除具體產(chǎn)品的禁令。從國家質(zhì)檢總局官網(wǎng)上的信息也可以看出，雖然韓國、香港等地曾檢出日本進口水產(chǎn)品、茶包等食物含微量輻射，但也都沒有超出規(guī)定限值。由此可見，日本福島核事故的影響是在逐漸縮小的，在國內(nèi)生活的你大可以放心。