據韓國《首爾新聞》12月20日報道，澳大利亞一份研究表明，漢堡和泡面等速食食品不僅有礙減肥，影響人體正常機能，還會導致認知能力大幅下降，造成記憶力低下。

　　

　　澳大利亞新南威爾士大學一個研究小組表示，速食食品對人腦功能有很大影響，即便是短期內食用，也會導致腦的認知能力大幅下降。

　　

　　研究小組在實驗中將實驗用老鼠分成兩組，一組喂養健康食品，另一組喂養蛋糕、餅干等高糖高脂的食品。結果發現，在實驗鼠體重變化之前，腦部先發生了變化。吃速食食品的老鼠空間感知力下降，對新空間的適應速度變慢。此外，研究還表明，食用速食食品導致認知力低下，即便日后重新食用健康食品也不再恢復。

　　

　　參與研究的一位教授表示:“最讓人感到驚訝的是速食食品會導致記憶力減退。過度攝取脂肪和糖分1周內就會導致記憶力極速衰退。”