廣州餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品抽檢結(jié)果顯示，４４．４４％的大米存在鎘含量超標(biāo)，引起人們的廣泛關(guān)注。“鎘米”之所以出現(xiàn)，一個(gè)重要的原因是一些大米產(chǎn)地土壤遭受鎘等重金屬污染。

　　大米重金屬含量超標(biāo)，那么重金屬從哪里來？專家表示，一些地區(qū)土壤遭到鎘、鉛等重金屬污染，使生長其上的農(nóng)作物鎘含量超標(biāo)。除了源自重化工業(yè)的重金屬污染源外，農(nóng)業(yè)投入品濫用、外源性污染、養(yǎng)殖業(yè)污染也逐漸成為造成農(nóng)產(chǎn)品重金屬污染的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。
 

　　長期食用“鎘米”威脅居民身體健康，同時(shí)對我國的食品安全和糧食安全也造成威脅。在飲食習(xí)慣上，專家建議不要長期食用一個(gè)地方出產(chǎn)的糧食，應(yīng)該盡可能分散化，降低風(fēng)險(xiǎn)。從長遠(yuǎn)來講，治理土壤重金屬污染應(yīng)該從完善立法、加強(qiáng)研究、發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)、實(shí)施更嚴(yán)格的環(huán)境政策等方面進(jìn)行治理。
 

　　農(nóng)業(yè)部環(huán)境科研監(jiān)測所研究員、土壤專家侯彥林認(rèn)為，當(dāng)務(wù)之急是要建立土壤重金屬污染的監(jiān)測預(yù)警體系，對污染程度和范圍做到心中有數(shù)，同時(shí)加快土壤污染防治法的出臺(tái)，建立土壤環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)體系，明確土壤污染責(zé)任和環(huán)境權(quán)利。

　　鑒于當(dāng)前重金屬污染的“多源”性，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除了從國家層面上加大對工業(yè)污染的防治和對遭重金屬污染的土壤逐步修復(fù)之外，還要高度重視和防范控制農(nóng)業(yè)投入品濫用造成的重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)，多措并舉才能阻止重金屬流向土壤和農(nóng)產(chǎn)品。