我們越來越注重自己的飲食健康，對垃圾食品也有了比較全面的認識。在選購食物的時候，總是以健康為先。但您在逛超市的時候，可要注意了！有些食物打著健康綠色的旗號，其實是垃圾食品的“堂兄弟”。可千萬別被這坑爹的一家子食品所欺騙哦。今天就教您如何在超市里避開偽健康食品，以及挑選更健康的食物。
 

       那些披著健康外衣的偽健康食品
 

       1、全麥面包≠全麥食品
 

       大家都知道全麥面包更利于健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利于預防肥胖。 現在很多地方都可以找到全麥面包，但如果一看配料便會發現，真正的全麥面包非常少。真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地也比較粗糙，但有香氣。
 

       提示：一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥面包，不過口感上真的有點粗。
 

       2、日本豆腐≠豆腐
 

       吃豆腐一個是要得到其中的優質蛋白質，另外一個就是獲取大量的鈣質，但這兩種在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統豆腐的略微苦味。而我們傳統的豆腐是用石膏和鹵水制成，含有豐富的鈣和鎂，內酯豆腐則是用葡萄糖酸內酯凝固劑制成，不含鈣也不含鎂。很多人認為，日本豆腐就是產自日本的豆腐，日貨顯得精細，然而豆腐是我們傳統的仿間技藝，最傳統也是很正綜的，雖然看起來不一樣，但成分是一樣。
 

       3、果醋飲料≠果醋
 

       果醋及果醋飲料現如今越來越被廣大消費者所接受。可是大家常常很容易將果醋與果醋飲料的概念混淆。果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料，通過發酵產生大于5%的醋酸含量，這種東西有助與消化，促進新陳代謝，消除疲勞等功效。而果醋飲料當中會添加果汁或色素、香精、甜味劑等物質，調配而成，其醋酸含量一般遠遠小于5%，且營養作用少之又少。
 

       4、爆米花≠玉米
 

       小時候吃爆米花大家擔心含鉛的問題，而現在的爆米花其實問題反而更嚴重了。大量的添加劑均是反式脂肪酸的大戶，對心血管不利。而爆米花香精在制作的過程中會含有一種雙乙酰的物質，即便不是生產爆米花的工人，經常吃加香精爆米花，也可能導致一種叫做 “爆米花肺”的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短，對人體肺臟的刺激很大。
 

       5、巧克力≠黑巧克力
 

       時下有人說黑巧克力對人身體有幫助，所以很多人都去刻意選擇黑巧克力，可是我國現在的巧克力含糖高達50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦澀味重，大部分消費者通常不太容易接受。所以會加入可可脂，可可脂具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多選擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤滑，遺憾的是沒有什么營養價值，而且含有反式脂肪酸。
 

       6、果汁飲料≠果汁
 

       果汁屬于鮮榨或者是100%純果汁。而大多數果汁飲料的果汁都有添加劑，而果汁不足，果香味道就不夠豐富，那么就只能靠香精讓它充滿了果香，又加了些色素看起來漂亮了，還要加入各種甜味劑、調節酸味的，讓他更適口。可是這里面的營養與純果汁相比差很多。
 

       7、乳酸飲料≠酸奶
 

       這兩個其實比較好區分，乳酸飲料，在商品的包裝上都會標明，在后面會有一個小字些著飲料兩個字，看配料表就會發現第一項是水，第二項是牛奶，然后是糖，檸檬酸等。包括一些牛奶本應含有的營養素同樣都很低，而且還添加了很多成分。比如說草莓味的，就用了草莓味的香精，顏色則用什么胭脂紅等調配出來的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但對健康沒有任何促進作用。
 

       8、麥片≠燕麥片
 

       很多人以為麥片就是燕麥片，其實這里面藏著商家的貓膩。純燕麥是用燕麥粒軋制而成，形狀比較完整，還有一些是經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的，燕麥的降血脂，降血糖，高飽腹感都是由它而帶來的。而現在賣的一些"麥片"或稱為"營養麥片"則是多谷物混合而成的，如小麥，大米等，而且里面還會加入麥芽糊精，奶精等，降低營養價值還會提高血糖上升速度，不利于心血管健康。
 

       如何在超市里那琳瑯滿目的貨架上選擇更健康的食物呢？
 

       要知道，營養豐富、富含碳水化合物、優質蛋白質和低脂肪的食物是健康的關鍵。但是，超市里各種食物、標簽和商標數不勝數，使人眼花繚亂，常常無所適從。怎樣選擇呢？下面我來為大家一一講解購物時的標準。
 

       當你在超市購物時，首先注意新鮮蔬果區。
 

       這個地方擺放的大多是應季的新鮮蔬菜水果，含有豐富的維生素C和纖維素，都是對我們排除體內毒素、延緩衰老、保持健康至關重要的食物。注意選購一些新鮮飽滿的蔬果，不要購買那些不新鮮、爛掉的、水分流失了的水果和蔬菜，雖然很多時候它們的價格會打很多折扣，但同時它們的營養含量也會大打折扣，當然對于健康的身體來說也會大打折扣的。
 

       接下來，我們可以在豆制品區選擇優質的豆制品。
 

       注意如果可能，盡量選擇新鮮出爐的豆制品，如果需要烹飪，回家可以根據自己的口味隨意烹飪。不要購買用動物油、植物油和鹽加工過的豆制品，盡量不要購買含糖、鹽或者防腐劑大豆罐頭。為什么？因為大豆蛋白是一種優質植物蛋白，對于素食者和節食者來說可以代替肉類進食，滿足機體對于蛋白質的需求，促進疲勞的恢復。同時大豆里還含有卵磷脂等營養成分，有助于降低體內膽固醇水平；含有豐富的植物雌激素、鈣質和鐵質，對于女性來說是非常重要的兩種營養素，可以防治骨質疏松和貧血。而加工過的豆制品里面含有大量的油脂和鹽分，尤其是如果用動物油烹飪的豆制品雖然吃起來會更香，但是會大大中和了其降低膽固醇的功效；而罐裝大豆食物中含有的防腐劑可能超標，使大豆的健康促進作用受到損失。
 

       還有奶制品。
 

       購買脫脂牛奶、低脂牛奶、無糖酸奶、全脂牛奶、乳清蛋白等，不要選擇乳飲料、乳酸飲料、酸奶冰激凌、鮮奶冰激凌等。為什么？因為牛奶含有非常豐富的鈣質，幾乎是1毫升牛奶中含有1毫克鈣質，每天500毫升牛奶可以提供機體500毫克鈣質，正常成人一天鈣的需求量是800毫克，可以滿足大部分的鈣質需求。但是全脂牛奶含有3%的脂肪，如果每天攝入500毫升的牛奶的話，尤其對于血脂偏高和肥胖人群，就會攝入大約15克脂肪，相當于一勺半的植物油。對于體型正常、血脂正常的健康人群來說，可以適當選擇口碑好的品牌全脂牛奶來補充優質的鈣質。乳清蛋白里脂肪含量極低，所以對于許多健身愛好者和減肥人群來說，是最佳的低脂肪奶制品的選擇。
 

       乳飲料是經過加工過的奶制品，里面添加了大量水分和糖分等，蛋白質和鈣質含量大大稀釋，所以和牛奶相比，其營養價值也大為減少。鮮奶冰激凌和酸奶冰激凌雖然帶上鮮奶和酸奶的字樣，但是在加工過程中，添加大量脂肪和糖分，所以屬于高糖高脂食物，熱量很高，需要慎重選擇。