秋葵的營養(yǎng)成分。多酚類和葡萄糖苷酶抑制劑最受關(guān)注，但并非偶爾吃幾根就能發(fā)揮神奇作用。
 

　　近來，一種名為秋葵的蔬菜在市民餐桌上悄然流行。不少人津津樂道它具有治便秘、降血脂等效果，堪稱“治百病”。吃秋葵真有那么神奇的治療效果嗎？專家表示，它的鉀、鈣、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)的含量與我們?nèi)粘Ｋ缘牟げ�、芹菜、西紅柿、空心菜差不多，完全不必神化。
 

　　在朝陽區(qū)的一家蔬菜批發(fā)市場，多個商鋪批發(fā)兼零售秋葵。記者注意到，這里的秋葵價格從每斤9元至17元不等，價格明顯高于其他在售的長豇豆、小白菜等家常蔬菜。“從南方運(yùn)過來的，別看價格貴，買的人多著呢。”一家商鋪的老板邱先生說，他每天能賣出好幾百斤秋葵。
 

　　正和商鋪老板說著話，記者就遇上了騎電動車從豐臺過來買秋葵的市民劉女士。她下了車直奔裝秋葵的筐，翻揀、裝袋、結(jié)賬，整個過程不到5分鐘，“我騎車過來就用了20分鐘呢。”劉女士說老父親愛吃秋葵，說治百病，于是自己幾乎天天都過來買，“價格不便宜，但如果效果真的那么好，我也愿意。”她說。
 

　　在采訪中，不少商鋪老板和買菜市民都表示知道秋葵營養(yǎng)價值高，治療便秘，降低血脂，補(bǔ)充膳食纖維和維生素C，堪稱“神菜”。事實(shí)真的如此嗎？
 

　　專家介紹，秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，脆嫩多汁，香味獨(dú)特。近年來在日本、臺灣、香港等國家和地區(qū)成為熱門蔬菜。
 

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品營養(yǎng)學(xué)專家范志紅表示，秋葵的鉀含量比菠菜略高，鈣含量與芹菜相當(dāng)，維生素C含量相當(dāng)于番茄。她說，秋葵籽中的多酚類和葡萄糖苷酶抑制劑受到關(guān)注，但這不意味著偶爾吃幾根秋葵就能發(fā)揮神奇作用。其實(shí)對于缺乏纖維而便秘的人來說，直接吃一盤空心菜即可，價廉物美，維生素豐富，纖維素夠多，促進(jìn)腸道運(yùn)動效果也非常出色。